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Collier d'agneau braisé aux navets beurre

Ce plat est tout simplement à tomber tellement il est bon. La recette vient du site "ilovemeat.fr". Pour 4 personnes: 1/ Faire dorer brièvement 2 colliers d'agneau dans une sauteuse. Assaisonner et réserver. 2/ Dans la même sauteuse, faire revenir 2 oignons...

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Tags: pomme de terre, oignon, navet, viande, agneau

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14 novembre 2011

Mousse au chocolat express

Chez Alter Gusto, j'ai repéré cette recette très facile et rapide à réaliser, comme l'indique l'intitulé. La mousse au chocolat est mon dessert préféré, et j'ai été intrigué par cette version, et bien que bonne, je préfère la vraie, hi!!!!! Mais pour...

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Tags: chocolat, mousse, verrine, dessert, Philadelphia

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3 mars 2016

Cheesecake aux Oéros

ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake. Mais devant l'ouvrage "La boutique de cheesecakes" Les petites recettes Hachette, je n'ai pas résisté! Pour un cheesecake de 16cm de diamètre: 1/ Mixer 150g d'Oréo et les mélanger avec 35g...

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Tags: dessert, vanille, cheesecake, Philadelphia, oréo

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6 septembre 2015

Salade du jardin aux pousses d'épinards

Début juin, il fait super chaud. Et moi, je n'ai envie que de salades! Alors, j'ai trouvé celle-ci dans un magazine et je me fais un plaisir de la partager avec vous. Pour 4 personnes: 1/ Faire griller 4 tranches de lard fumé. Torréfier 50g de pignons....

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Tags: champignon, lardon, entrée froide, épinard, pignon

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3 janvier 2014

Biscuits au thé couleurs d'Asie

Pour ces biscuits réalisés à l'occasion d'Halloween, j'ai eu besoin de mes 2 partenaires: pour son thé couleurs d'Asie, et pour son emporte-pièce. La recette vient du blog " L'heure du cream ". Pour 35 biscuits: 1/ Dans un robot, pétrir 230g de beurre...

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Tags: biscuit, Halwati shop, Halloween, Thé saveur café, thé

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23 avril 2012

Escalope de saumon aux pommes de terre et à la salade de tomates

Aujourd'hui, je vous propose un mélange chaud froid avec cette recette du livre "Le saumon fait recettes". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, préparer une vinaigre à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 ail écrasé. Ajouter...

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Tags: pomme de terre, saumon, tomate cerise, basilic, entrée froide

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9 juin 2012

Tian de légumes au chèvre

Quel régal ce plat! Un peu plus élaboré qu'un tian traditionnel, il a été fort apprécié servi avec une salade. Il provient d'un magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 150g de riz 10' dans l'eau salée. L'égoutter. 2/ Dans une sauteuse,...

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Tags: tomate, oignon, riz, accompagnement, courgette

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29 juillet 2010

Crème brûlée au saumon

J'ai un nouveau livre. Oui, encore un!!!! "Petites crèmes craquantes" de Hachette. Et voici la 1ère recette qui m'a séduite et l'occasion d'utiliser l'entonnoir à piston de mon partenaire: Pour 6 personnes:1/ Dans un saladier, battre au fouet 4 œufs,...

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Tags: saumon, entrée froide, parmesan, Rue du Commerce, crème brûlée

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23 mai 2010

Brownie au sirop d'érable

Certains ne s'en souviennent pas car il y a très longtemps, mais j'ai déjà testé une recette de brownies au micro-ondes et ça avait été une vraie catastrophe . Cette fois-ci, avec la recette de "Amuses bouche", les biscuits Mistral n'ont qu'à bien se...

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Tags: chocolat, mignardise, sirop d'érable, pécan, brownie

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19 juin 2020

Fraise hérisson

Une idée sympa, à réaliser . Les bienfaits pour les enfants (Cuisine de bébé): Bébé pourra commencer à manger de la fraise à partir de 9 mois. Attention tout de même : la fraise peut libérer de l’histamine et provoquer des allergies. N’hésitez pas à demander...

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Tags: chocolat, fraise, fruit, vidéo, la cuisine des pitchouns

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24 février 2017

Blanquette de veau de JL Rabanel

Une blanquette, c'est un grand classique de la cuisine Française. Je vous propose aujourd'hui, la recette du chef étoilé JL Rabanel, de son livre "Les recettes de mon bistrot", avec quelques adaptations. Pour 4 personnes: 1/ Dans une marmite, réunir 1,2kg...

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Tags: poireau, carotte, viande, herbe de Provence, veau

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18 janvier 2011

Boulettes de porc aux olives

"Des boulettes, des croquettes, des recettes" SAEP: voilà le livre dans lequel j'ai pris cette excellente recette que je ne manquerai pas de refaire. Pour 4 personnes:1/ Dans un saladier, mélanger 1 jaune d'œuf, 50g de chapelure, 450g de viande de porc...

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Tags: tomate, olive, porc, viande, SAEP

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10 avril 2010

Fleurs de courgettes farcies, pesto de roquette

Quand j'ai vu cette assiette chez "Péché de gourmandise", je l'ai trouvée très colorée et très jolie. N'ayant jamais cuisiné les fleurs de courgettes autrement qu'en beignets, j'ai voulu tenter l'expérience de les farcir. En lisant en détail la recette,...

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Tags: entrée chaude, parmesan, courgette, fleur, roquette

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29 décembre 2009

Tomates d'amour

Alors là, il faut carrément aimer le sucré/salé!!! Et, ça n'est pas notre fort, mais bon! ça faisait un moment que je voulais tester ces petites tomates et à l'approche des fêtes de Noël, je me suis lancée. Pour un buffet, c'est vraiment très joli, et...

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Tags: tomate cerise, sésame, amuse-bouche, caramel, la cuisine des pitchouns

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29 janvier 2010

Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux et au Pélardon

Après notre escapade dans les Cévennes pour la Toussaint, je n'ai pu m'empêcher, sitôt arrivée, de rechercher sur internet, une recette alliant oignons doux et pélardons. La 1ère que je vous propose est celle-ci, extraite du site "Tout1fromage". Je ne...

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Tags: tomate, tarte, fromage, oignon, entrée chaude

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18 novembre 2009

Soupe de potimarron aux lardons fumés

Enfin, ça y est! Nous avons goûté les potimarrons ramenés de notre périple dans les Cévennes. Je peux vous dire qu'on s'est régalé. Dommage que ce soit si dur à évider. Sinon, je le proposerais plus souvent à mes invités. ça fait une présentation très...

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Tags: courge, soupe, pomme de terre, lard fumé, potimarron

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8 décembre 2009

Omelette roulée au jambon, simple, mais joli!

C'est dans un numéro de "Maxi Cuisine" que j'ai trouvé cette recette, toute simple, mais néanmoins assez chic, pour une omelette! Pour 4 personnes:1/ Dans un saladier, battre 6 œufs. Ajouter 20cl de crème fraîche liquide, 1 ail et du persil hachés. 2/...

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Tags: oeuf, entrée froide, jambon, persil, omelette

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1 novembre 2009

Petites tartines de filets de rougets en salade, à l'anis sur un pain à l'huile d'olive

Recette de Roger Cochard du restaurant "le brûleur de loups", aux Saintes Maries de la mer. 1/ Faire griller des tranches de pain aux céréales avec un peu d'huile, puis les tartiner avec de la tapenade noire. 2/ Disposer les filets de rouget sur un plat,...

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Tags: poisson, rouget, entrée chaude, salade, tapenade

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18 décembre 2009

Mignon feuilleté

Excellentissime recette tirée d'un livre de la bibliothèque "Un rôti pour Dimanche". Personnellement, je verrais bien cette recette pour un plat de fête! Pour 6 personnes:1/ Colorer un oignon coupé en rondelles dans un peu de beurre. Laisser refroidir...

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Tags: fromage, fête, porc, viande, jambon

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29 juillet 2009

Salade couleurs d'été

Quand il fait chaud, c'est salade. J'ai voulu présenter celle-ci de façon originale, dans un verre. 1/ Couper les tomates cerises en 4, ainsi qu'un oignon doux en lamelles. Mélanger. 2/ Écraser quelques cubes de féta, assaisonnés à l'huile d'olive et...

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Tags: oignon, tomate cerise, féta, entrée froide, salade

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4 mai 2009

Tatin d'endives au reblochon

Après ma version à la tomme de chèvre, ici, j'ai voulu essayer celle de Doria, car dans un 1er temps, c'est la présentation qui m'a bien plu. Et je dois avouer qu'elle était aussi excellente et très parfumée. Merci donc à toi, Doria, fidèle lectrice,...

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Tags: pomme de terre, endive, fromage, entrée chaude, tatin

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5 février 2017

Crêpe caprinette

Vous devez vous dire: Pfff, encore une version salée de crêpes! Oui, mais celle-ci contient de la semoule fine. Déjà, ça n'est pas banal. Mais quand on remplace le lait par l'eau et le vin blanc, et qu'on ajoute le chèvre à la préparation, croyez-moi,...

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Tags: fromage, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, vidéo

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8 décembre 2015

Velouté carotte coco et lentilles corail

Un velouté bien épais comme je les aime! Une recette puisée sur le fascicule édité par l'association "La soupe en fête". Pour 4 personnes: 1/ Faire fondre l'oignon émincé 5' dans du beurre. Ajouter 700g de carottes en rondelles, 1cs de curry et cuire...

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Tags: soupe, carotte, lentille, Coriandre, lait de coco

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13 janvier 2017

Fondue Thaïlandaise

C'est une recette du livre Raclettes et fondues" Solar. Pour 6 personnes: 1/ Faire chauffer 1,2l de bouillon de volaille avec 2 échalotes émincées, 2 tiges de citronnelle, 1 morceau de galanga, et 8 feuilles de lime. Amener à frémissements et cuire 30'....

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Tags: poulet, crevette, citronnelle, lait de coco, fondue

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18 août 2015

Mug crumble banane cacahuète

Je récidive une fois de plus avec mes cacahuètes. Mais cette fois, le pot de beurre de cacahuètes est terminé, hi!!! Avec cette recette, j'inaugure le nouveau livre que j'ai gagné "Mug crumbles" Les petits plats Marabout. Pour 1 mug: 1/ Dans un bol, mettre...

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Tags: pomme, dessert, banane, cacahuète, mug cake

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