Barquette croustillante de cabillaud au citron et ses petits légumes verts

sel283

Blanquette de saumon

sel406

Bonbons de St Jacques au chou frisé

sel378

Bouchées de soles au jus de carottes

sel605

Boudin de saumon au basilic

sel392

Bouillabaisse maison

sel635

Brochettes de crevettes grillées

sel1483

Brochettes de saumon

sel1226

Boulettes de saumon à la vapeur, sauce au Roquefort

sel688

Brochette de moules aux champignons

sel151

Burger au crabe et au poisson

sel1263

Burger au saumon

sel1298

Burger au thon grillé

sel1531

Burger de bouillabaisse

sel1625

Burger de haddock pané

Burger_de_haddock_pan_

Burger de saumon au chou rouge

sel1526

Burger de sardines à l'aigre-doux

sel1546

Burger sardines tapenade

sel1273

Cabillaud aux carottes

sel1006

Cabillaud pané aux pistaches

sel1240

Cabillaud sauce rouge, riz bicolore

sel40

Cabillaud vapeur et risotto verdissimo

sel245

Calamar farci à la Panzetta

sel895

Calamars en daube

sel599

Calamars farcis à la brandade de Nîmes, dégradé de tomates

sel109

 

Carpe marinée aux olives

sel1268

 

Cassolette de lentilles à la tomate et au saumon

sel902

Chou farci au saumon

sel697

Choucroute de la mer

sel401

Colombo de la mer

sel1291

Coquilles St Jacques à l'ail

sel268

Coquilles St Jacques à la tapenade

sel1265

Coquilles St Jacques aux petits légumes

sel498

Coquilles St Jacques, sauce acidulée

sel76

Couronne tressée de poissons aux épinards, sauce à la coriandre

sel459

Couteaux en persillade au barbecue

sel1556

Crépinette de saumon

sel623

Crevettes à la Thaïe

Crevettes à la Thaïe

Crevettes et leur dôme de pois gourmands

sel128

Croustillant de cabillaud

sel312

Croustillants aux fruits de mer safranés

sel38

Daurade au four "Palamos"

sel877

Daurade au safran

sel797

Déclinaison de radis et haddock

sel1686

Dorade royale au four et son écrasé de pommes de terre à la tapenade

sel654

Dos de cabillaud à l'huile d'olive de Norbert Tarayre

 

sel1357

 

Dos de cabillaud en croûte de noisettes

sel546

Dos de cabillaud et son bonbon de Pélardon au pistou sur son nid de spaghtetti courgettes

sel1239

Dos de cabillaud poché et St Jacques sur fondue de poireaux

sel941

Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, aspergettes et émulsion d'huile de noisettes

sel588

Dos de cabillaud rôti sur compotée d'oignons doux

sel969

Dos de daurade à la citronnelle, poêlée de petits pois aux lardons, tuile au parmesan

sel418

Dos de cabillaud, crème de petits pois et morilles

sel277

Encornets farcis

sel576

Escalope de poisson, crème safranée

sel979

Escalopes de St Jacques à la compotée d'olives noires

sel279

Espadon à sfincione

sel1331

Feuilleté de moules aux trompettes et romarin

sel178

Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce Choron

sel79

Filet de carrelet en escargot et son moelleux de potiron

sel352

Filet de colin, sauce aux épinards

sel37

Filet de loup au Côtes-du-Rhône

sel1220

Filet de rouget poêlé, endives à l'orange, huile d'olive au citron

sel324

Filet de sole, fine ratatouille Méditerranéenne à l'émulsion de Pélardon

sel813

Filet de truite de mer court-boullonné, beurre blanc citronné

sel699

Filets de cabillaud en écailles de St Jacques

sel338

Filets de lieu noir à la Pépéronata & Pépinettes

sel1118

Filets de rouget au chou

sel550

Filets de sole à l'orange, et olives noires

sel1044

Filets de sole au lard

sel200

Filets de rouget aux champignons des bois

sel170

Flans de St Jacques

sel17

Foie de lotte au vinaigre Balsamique , écrasée de topinambour à l'échalote

sel906

Fondue aux poissons

sel1449

Fricassée de lotte aux girolles

Fricassée de St Jacques au potiron, sauce basilic

sel898

Gratin tricolore de poisson

sel910

Homard grillé au beurre vert anisé et son gratin de fenouil

sel731

Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d'orange

sel1166

Kébab de poisson au cumin

Kébab de poisson

Koulibiac de saumon

sel74

Lotte au chorizo, purée de haricots blancs et choux de Bruxelles

sel91

Loup de Méditerranée rôti sur peau, risotto d'asperges de Provence et vieux parmesan

sel1047

Loup de Méditerranée, sauce à la tapenade noire, haché de légumes

sel85

Massala de loup de mer

sel432

Médaillons de lotte, couronne de navets infusés au Porto

sel741

Merlan au pesto

sel1318

Millefeuille de saumon à la fondue de poireaux

sel46

Moelleux de St Jacques à la fondue de poireaux

sel210

Muge au four

sel1233

Noix de Saint Jacques et crème de fèves, crumble parmesan

sel582

Osso buco de lotte

sel1015

Papillote de daurade royale en écailles de courgette

sel1301

Papillote de rouget au citron confit

sel1351

Papillote de saumon au citron confit au gingembre

sel1329

Papillotes de thon à la Chinoise

sel596

Parmentier de chou-fleur au saumon

sel676

Parmentier de sole

sel403

Pavé de cabillaud et ses compotées de légumes

sel60

Pavé de cabillaud, sauce cacahuètes, tuile épicée, pommes de terre confites

sel166

Pavé de cabillaud, son beurre blanc à la fourme d'Ambert

sel302

Pavé de saumon à la crème d'épinards, petites tomates à la Provençale

sel225

Pavé de saumon à l'unilatérale, sauce tarama

sel683

Pavé de saumon aux tomates confites

sel71

Pavé de saumon, émincé d'endives à la fourme d'Ambert

sel184

Pavé de saumon poché à l'huile d'olive, et sa crème aux poireaux confits

sel190

Pot au feu de saumon

sel285

Quenelles à la nage

sel497

Quenelles aux endives

sel695

Quenelles de brochet au saumon

sel90

Quenelles sauca Nantua de Colette

sel884

Raclette au haddock et aux brocolis

sel1627

Recettes à base d'oursins

sel1185sel1184

Renversée au saumon et aux brocolis

sel215

Risotto aux 2 saumons

sel362

Risotto aux poireaux, saumon fumé et chèvre

sel305

Risotto de pommes de terre au safran et au saumon, Gruyère AOC

sel706

Risotto noir aux crevettes

sel331

Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire

sel253

Rôti de lotte

sel564

Rouget, crème d'oursin, légumes verts

Rouget, crème d'oursin, légumes verts

Rouget farci aux petits légumes, sauce vin blanc au thym

sel414

Rouget farci d'herbes et jus de bouille

sel1218

Rouget poêlé de Christian Etienne

sel1266

Rougets au jus d'anchois et aux zestes d'orange

sel491

Rouille Sétoise

sel1586

Roulade de sole à la tomate confite sur lit de courgettes

sel70

Roulades de filets de soles à la brandade de saumon, petits légumes confits

sel572

Roulades de sole aux quenelles

sel21

Roulé de blettes au haddock

sel1394

Roulé de sole pané et caviar d'asperges

sel1238

Roulés aux 2 saumons et aux épinards

sel866

Roulés de sole au saumon et aneth

sel256

Saltimbocca de rouget

sel328

Saumon à l'orientale et son taboulé de chou fleur

sel110

Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx

sel137

Saumon au cresson frais, velouté de pommes de terre de Nicolas Le Bec

sel88

Saumon au St Nectaire

sel816

Saumon au sésame

sel761

Saumon aux 2 moutardes et aux herbes de Provence

sel434

Saumon en croûte noire

sel1246

Saumon fumé à la cassonade

sel1297

Saumon grillé aux fines herbes et citron

sel1503

Saumon grillé tériyaki

sel1466

Saumon vapeur comme un couscous poulet merguez

sel1063

Sauté de poisson au curry

sel965

Seiches à la Sétoise

sel1100

sel1250

Sole aux asperges

sel1024

Sole de petit bâteau, terrine carotte/ courgette

sel106

Sole pochée au bouillon de curcuma façon pot au feu

sel1425

Sole poêlée au beurre, déclinaison de courgettes

sel1518

St Jacques aux haricots et au potiron

sel719

Suprême de loup à la fleur de thym

sel735

Thon à la Provençale

sel744

Thon grillé à la Povençale

sel1061

Thon grillé aux agrumes

sel1307

Thon mariné aux agrumes

sel831

Tourbillon de spaghetti au saumon et cœur coulant

sel273

Tournedos de saumon aux champignons

sel319

Tronçon de colin façon Passédat

sel77

Tronçon de lotte et sauce carotte au romarin

sel363

Tronçons de rouget aux champignons des bois

sel716

Truite à la crème fumée et girolles

sel643