Le Palais des Saveurs

Bouillabaisse de poulet

Alors là, ce fût la révélation le jour où j'ai découvert ce plat chez ma belle-sœur. Moi qui suis du sud, je n'avais jamais entendu parler de ce plat. Et bien, je peux vous dire que désormais, il sera régulièrement à ma table. J'ai trouvé la recette chez...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poulet, viande, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2010

Chaussons aux oignons doux des Cévennes et Pélardons

Cette recette est proposée par l'école hôtelière de St Jean-du-Gard. Pour 8 chaussons: 1/ Faire compoter dans un peu d'huile d'olive 2 oignons finement ciselés pendant 10' à feu doux. 2/ Réaliser une béchamel avec 35g de beurre et 35g de farine, 25cl...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignon, accompagnement, chausson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2010

Cupcakes choco-érable

Voilà, c'est fait! J'ai passé l'après-midi à convertir des oz, des ml, des tasses, des cuillères à thé en grammes!!!!mais ça valait le coup, car pour ma 1ère recette du livre "Cupcakes" collection Cuistot, c'est une réussite. Pour 15 cupcakes: 1/ Dans...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake, mignardise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2010

Financiers au Reblochon

Des financiers salés pour changer, trouvés ici. Pour 12 financiers:1/ Dans un saladier, mélanger au fouet 2 œufs, 180g de farine, 60g de poudre d'amandes, sel, 90g de beurre fondu, 50ml d'eau. 2/ Ajouter 4 tomates séchées à l'huile mixées avec QS basilic,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, basilic, amuse-bouche, financier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2010

Courge olive #1

2nde tentative de sculpture de fleur sur une courge qui commençait malheureusement à passer du vert au jaune :-( Merci Mica pour le tuto. Les différences de couleurs entre les photos sont simplement dues au fait que j'ai utilisé 2 appareils!

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sculpture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2010

Petits pains de Pourim

Toujours à la recherche de recettes agréables à l'œil, je suis partie en quête de différents façonnages. Et me voilà sur le blog de Piroulie qui offre pas mal d'idées. Pour 8 pains:1/ Dans la cuve du KA, mettre les ingrédients suivants: 1 œuf+ 10cl d'huile...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2010

Poêlée de champignons et gésiers sur lit de jeunes pousses, huile aux cèpes

ça fait plusieurs fois que je vois chez mon primeur de jolies pousses d'épinards. Alors quand Doria a publié sa recette, je me suis dit que ça serait aussi l'occasion de goûter des pleurotes. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire chauffer 500g...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, entrée chaude, épinard, salade, gésier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2010

Moulins à vent

Par un beau dimanche très pluvieux, me voilà contrainte et forcée de rester en cuisine. Quel supplice, hi!!!!!! ça faisait un moment que cette recette dormait dans mes brouillons. Alors, je me suis décidée. Merci à Loulou et à pour son emporte-pièce et...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, amande, eau de fleur d'oranger, Halwati shop

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2010

Panna cotta Cassandra

Une envie de poires, et aussi de sortir mes petits moules. Voilà comment l'idée est venue. Pour 4 pots:1/ Dans une casserole, faire bouillir 100g de crème fraîche avec 130g de sucre (perso, je trouve que c'est trop sucré!!!), 150g de pulpe de poires....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, dessert, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2010

P'tit chef dans les Pyrénées

Un viaduc!!!! Quoi de plus naturel pour P'tit chef qu'une escapade gourmande! Pour changer un peu, c'est dans les Pyrénées qu'il est allé passer 3 jours. Tout a commencé par la visite de la cité de Carcassonne et l'incontournable dégustation d'un cassoulet....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P'tit chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>