Le Palais des Saveurs

Salade de riz complet au saumon et aux petits pois

Allez, même si on est en automne, ce n'est pas une raison pour arrêter de faire des salades! En voici une du livre ""Pâtes, riz et cie" de chez Larousse. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de riz complet dans l'eau bouillante pendant 35'. Égoutter et laisser...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, saumon, petits pois, riz, entrée froide, épinard, salade, amande, cumin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2012

Quenelles sauce Nantua de Colette

De notre séjour à Lyon, en Mai dernier, j'avais ramené des quenelles au brochet. Voilà la recette qui nous a été livrée avec notre paquet de quenelles. Pour 4 personnes: 1/ Faire pocher 4 quenelles au brochet dans de l'eau frémissante pendant 15 à 20'....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, quenelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2012

Bento

Pardon de me répéter, mais pour celles et ceux qui ne connaissent toujours pas mon 2nd blog consacré aussi à la cuisine, rendez-vous ici. Bonne soirée!

Posté par lespassionsdeval à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2012

Physalis en déco de verre

Le potager de mes parents regorgent de physalis, un fruit que j'aime pour son acidité. Mais dans le livre "Les nectars de Frédéric", c'est une nouvelle décoration de verre qui le met en valeur, en 2 versions. Le fruit est planté sur une bille de pomme,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, sculpture, verre, physalis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2012

Daurade au four "Palamos"

C'est le nom qui est donné pour cette recette dans le livre "Corses gourmandes" de chez Albiana. Pour 4 personnes: 1/ Sur une grande feuille d'aluminium, disposer un lit de rondelles de citron. Y déposer la daurade avec des bâtons de fenouil dans le ventre....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, citron, daurade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2012

Cannelloni de blette

Pour accompagner un poisson, j'ai réalisé une recette du livre "Le safran, l'or de vos plats" de mon partenaire. Pour 4 personnes: 1/ Blanchir 4 grands verts de blette 3' dans l'eau bouillante salée. Égoutter et étaler chaque feuille sur un papier film...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, accompagnement, parmesan, anchois, ail, blette, Thiercelin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2012

Fête de la gastronomie 2012

Pour la 2ième année consécutive, nous avons profité de l'opération "Tous au restaurant" dans le cadre de la fête de la gastronomie. Nous avons choisi le restaurant de Marc de Passorio, chef étoilé au Michelin. Et je peux vous dire que tout y était parfait,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P'tit chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2012

Spaghettini aux merlans citronnés

Recette très légère et goûteuse, du livre "Machine à pâtes" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Préparer les pâtes selon la recette ici. 2/ Dans une sauteuse, faire griller 60g de chapelure avec 5cl d'huile d'olive et 1/2 bouquet de persil...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, poisson, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2012

Moka

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé ce gâteau du livre "140 desserts de fête" aux éditions ESI. Un régal, paraît-il, hi!!!!! Merci à pour son tranche-gâteau. Pour 8 personnes: 1/ Battre 4 oeufs avec 125g de sucre et 1,5cs d'eau chaude, jusqu'à...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, café, gâteau, Halwati shop

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2012

Fricassée de St Jacques au potiron, sauce basilic

On est en plein dans la saison des courges. Alors, j'ai sorti mes vieux Thuriès Magazine et je suis tombée sur cette délicieuse recette que j'ai légèrement modifiée. Pour commencer, j'ai fait une sculpture pour Halloween, dans une courge Jack O'Lantern,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, tomate cerise, basilic, poisson, coquille St Jacques, pâtisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 > >>