Escalope de saumon aux pommes de terre et à la salade de tomates

Aujourd'hui, je vous propose un mélange chaud froid avec cette recette du livre "Le saumon fait recettes".

Pour 4 personnes:

1/  Dans un saladier, préparer une vinaigre à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 ail écrasé. Ajouter 350g de tomates cerise coupées en 2, 25g de feuilles de basilic ciselées, 400g de pommes de terre "Charlotte" cuites à l'anglaise et coupées en rondelles. Bien mélanger le tout.

2/  Dans un peu d'huile de tournesol, faire frire sur un côté, 4 escalopes de saumon d'environ 120g chacune. Assaisonner de fleur de sel, poivre, jus de citron.

3/  Répartir la salade dans les assiettes, poser les escalopes par dessus et ajouter des copeaux de parmesan.

 

Escalopes_de_saumon_aux_pommes_de_terre_et___la_salade_de_tomates

Comments

[Pourvospalais]

Une belle assiette colorée et gourmande !

[Cuisne]

Cette recette paraît bien originale par rapport aux autres recettes que j'ai goûtées, c'est super naturel et très appétissant!

[Patricia]

J'ai du retard dans mes visites, peu de temps libre ces derniers jours. Au passage je me régale de tes nouvelles recettes. bises, Patricia

[christèle]

toujours un régal tes plats

hummmmmm

bon mardi

bisous

[lou]

un joli plat de saveurs ! Je te souhaite une agréable journée, bises

Lou

[Nuage de Lait]

Une assiette que je ne peux que apprécier

bonne fin de soirée

bises

jojo

[Bacchus]

J'aime beaucoup le saumon et ta déliciuese recette me plait beaucoup. Bonne soirée

[assia]

hummm j'adore le saumon,hummmmm!!bises

[latifa]

très belle assiette comme je les aime et en plus avec du saumon j adore

bravo pour cette belle assiette

bises

bonne soiree

[yas67]

une jolie assiette colorée qui met en appétit!!bisous

[poupougnette]

une assiette légère et vitaminée, je prends tout de suite!! ;) bonne soirée. bisous

[Doria]

Très bon plat avec ce saumon !

Très bon début de semaine,

Bisous, Doria

[nedjma]

j'adore le saumon c'est mon poisson preferer !!!!

bises

[Amélie]

Une belle assiette qui donne envie après la jolie balade au bord de l'étang. Bisous

[doudoute]

un délice ce poisson

[Valou]

Le saumon est notre poisson préféré alors recette adoptée....



Bises. Valou.

[Sophie]

Un joli plat de poisson !

[oum linda]

hummm si c avec du saumon, je dis ouiiiii ! je veux bien y gouter ! merci du partage ;-)) bizz

[lilou25]

Un mélange très sympa !

[Brigitte]

J'adore le saumon; un de mes poissons préférés.

Bonne semaine, bises