Le Palais des Saveurs

Diots à la moutarde et au miel

Enfin une recette qui change des diots au vin blanc. Je l'ai trouvée sur Marmiton, et j'en suis ravie, car c'est un vrai régal.

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Tags: viande, diot, moutarde, miel, vidéo

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29 avril 2016

Pavé de taureau à la Provençale

Un délicieux plat réalisé en un temps record de 20' et très savoureux. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, verser un peu d'huile d'olive et 1 pot de tomates concassées. Ajouter sel, poivre, sucre et 3 ails hachés. Quelques minutes avant de servir,...

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Tags: tomate, basilic, olive, riz, viande, taureau

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28 avril 2016

Ananas Victoria rôti façon Gérard Sallé

Un des meilleurs souvenirs que j'ai de la Réunion, est ce goût délicieux du fameux ananas Victoria. Alors quand un MOF, Frédéric Jaunault, dans son livre "Recettes & gourmandises de votre panier primeur" le sublime, je n'hésite pas à tester, avec les...

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Tags: basilic, dessert, citron, ananas, clémentine, gingembre, pomelos

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27 avril 2016

Quiche comme un tian Provençal

Une tarte vite faîte avec les restes de mon réfrigérateur, pour être mangée sur les pistes de ski, hi!!!!!!! Elle est sortie de mon imagination.

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Tags: tomate, tarte, entrée chaude, courgette, herbe de Provence, aubergine, pâte brisée

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26 avril 2016

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale

Pour tester le goût inimitable du jambon Bellota, j'ai suivi la recette du grand chef Rabanel, dans son livre "Les recettes de mon bistrot". Et comme toujours, aucune déception, tant sur la qualité de cette charcuterie, que sur la cuisine du chef. Pour...

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Tags: tomate, oignon, olive, entrée chaude, parmesan, jambon, polenta, Oliveras, patanegra

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25 avril 2016

Galette de quinoa légumes & Bleu du Vercors

Une entrée trouvée sur une fiche recette dans un office du tourisme du Vercors, une région riche en spécialités.

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Tags: fromage, poireau, entrée chaude, galette, quinoa, vidéo

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24 avril 2016

Mousse glacée aux fraises et sirop d'érable

Pour avoir toujours un dessert pour les visites improvisées, j'ai choisi de garder au congélateur cette mousse glacée dont la recette vient du livre "Gâteaux frigo". J'ai juste changé l'ingrédient de base et remplacé la figue par la fraise.

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Tags: biscuit, glace, fraise, confiture, mascarpone, chantilly, vidéo

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23 avril 2016

Truite en croûte de St Nectaire au vin rouge

Sur un livret de recettes sur l'AOP St Nectaire, j'ai pioché cette recette. J'ai bp aimé. A refaire!

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Tags: fromage, poisson, truite, vin, croûte, vidéo

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22 avril 2016

Gratin d'endives et son crumble au Roquefort

Très bonne recette de magazine. Pour 4 personnes: 1/ Faire fondre dans 30g de beurre 8 endives moyennes. Saler, poivrer. Saupoudrer de 20g de sucre et d'1cc de miel et laisser mijoter 1h en les retournant. Puis, les disposer dans un plat à gratin beurré....

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Tags: endive, fromage, accompagnement, crumble, amandes

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21 avril 2016

Lasagnes poulet bacon

Un bon plat de lasagnes, ça vous dit? Surtout s'il n'est pas à la bolognaise! Alors suivez-moi avec le livre ""Lasagnes", Les petits plats Marabout. Pour 6 personnes: 1/ Mixer 500g de filet de poulet, 200g de bacon, 1 ail, 1 échalote et faire revenir...

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Tags: tomate, champignon, fromage, poulet, pâte, bacon, béchamel

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