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Tourte au poulet, poireaux et oignons doux

J'ai refait la recette de Mamina en y apportant une touche personnelle pour relever le goût et je ne le regrette pas. Le vinaigre de framboises est excellent Pour 6 personnes: 1/ Faire revenir séparemment 4 poireaux émincés et 4 oignons doux des Cévennes...

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Tags: oignon, poulet, tourte, poireau, entrée chaude, vinaigre, pâte feuilletée

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20 novembre 2014

Velouté de courge et de lentilles corail

Une courge énorme à cuisiner. Et me voilà à la recherche dans ma bibliothèque culinaire, d'une recette pour changer de la traditionnelle soupe de ma famille, pourtant déjà très bonne. Et là, je tombe sur "La cuisine de Solveig" et je me régale! Pour 4...

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Tags: courge, soupe, carotte, lentille, épice, cumin, Thiercelin

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24 octobre 2014

Alcazar à la framboise

A l'occasion des 6 ans de mon blog (merci Vanni, hi!!!) aujourd'hui, voilà la surpise que je vous propose......une vidéo en prime. Profitez-en bien les gourmands, hi! Le lendemain de l'émission "Le meilleur pâtissier" du 22 Octobre, j'ai eu envie de tester...

Posté par lespassionsdeval à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, framboise, amande, confiture, financier, vidéo

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26 mars 2015

Gâteau magique lardons, olives, féta

1er test salé pour cette vague des gâteaux magiques. La recette vient du livre "Le gâteau magique", Les petits plats Marabout. Pour un gâteau de 24x10cm (moule à cake): 1/ Dans un bol du KA, mélanger au fouet 3 jaunes d'oeufs avec 1cs d'huile d'olive....

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Tags: fromage, féta, basilic, olive, lardon, entrée froide, gâteau

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17 octobre 2014

Tatin d'oignons aux boudins

J'adore faire des tatins, je crois rien que pour le plaisir de découvrir le résultat quand je renverse la tarte, hi!!!! Mais aussi parce qu'on peut y intégrer divers produits qu'on découvre au fur et à mesure de la dégustation. Ce n'est pas le cas de...

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Tags: tarte, oignon, boudin, entrée chaude, tatin, caramel, pâte feuilletée

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31 mai 2015

Smoothie abricots, pêches, oranges, citron

Encore une boisson de l'été, très appréciée sur ma terrasse ensoleillée. La recette vient du blog "Une poule dans ma cuisine". Pour 3l de jus (selon la taille des fruits, et la consistance que vous souhaitez): Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus...

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Tags: citron, orange, amande, smoothie, pêche, boisson, abricot

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17 mars 2015

Roulés de lasagnes ricotta-roquette

C'est une recette que j'ai trouvé dans un vieux "Femme actuelle" et qui aurait sans doute mériter que j'en fasse une vidéo. La préparation est certes un peu longue car elle nécessite un long passage au congélateur, mais le résultat est excellent pour...

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Tags: fromage, pâte, parmesan, amuse-bouche, salade, roquette, ricotta

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30 mars 2015

Hot-dog tomates confites, Comté

Encore un plat vite fait...pas besoin d'être diplômé en cuisine pour réaliser ce hot-dog du livre "L'atelier du Hot-dog de Little Fernand". Et en plus, il est bon! Pour 1 hot-dog: 1/ Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Réchauffer une saucisse viennoise...

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Tags: fromage, olive, pain, viande, saucisse, moutarde, hot-dog

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2 mars 2015

tartine tomate, chèvre et miel

Une tuerie cette recette qui n'a l'air de rien. Je l'ai trouvée chez "Marmiton". Pour une tartine: Ouvrir une baguette en 2 et répartir des rondelles de tomates sur une moitié (réserver l'autre moitié pour une autre recette), les rondelles de bûche de...

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Tags: tomate, fromage, entrée chaude, herbe de Provence, miel, bruschetta, tartine

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23 janvier 2015

Babies aubergines farcies à l'indienne

Cet été, j'ai trouvé de mini aubergines sur le marché d'Arles. Ni une, ni deux, j'ai préparé cette recette de "Bollywood kitchen" pour accompagner un poulet rôti. J'ai adoré le goût un peu relevé, mais j'ai trouvé la peau des aubergines trop sèche. Pour...

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Tags: accompagnement, épice, aubergine, ail, 1001 épices, Coriandre, chapelure

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12 janvier 2015

Poulet grillé à l'athénienne

Une recette du livre "500 barbecue" Éditions la Martinière. Encore une bonne idée à noter avec cette marinade à la grecque. Pour 4 personnes: Marinade: 12cl de vin rouge, 12cl d'huile d'olive, 4cs de jus de citron, 2cs d'origan séché, 1cc de thym séché,...

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Tags: poulet, viande, citron, herbe de Provence, barbecue, vin, marinade

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24 novembre 2014

Mug-croque cake, pour madame!

Et dire que je n'ai jamais fait de croque-monsieur. . . trop facile, aucun intérêt, hi!!!! Mais dès que ça devient ludique, ça m'intéresse davantage. Quand j'ai vu cette version sur le livre "Mug cakes salés" Tendance gourmande Larousse, je me suis lancée....

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Tags: fromage, pain, oeuf, entrée chaude, parmesan, jambon, mug cake

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25 juin 2015

Pêches à la sauce caramel

J'ai succombé à ce délicieux dessert qui ne paye pas de mine et pourtant. . . On y devient vite accro. Il est extrait du livre "200 recettes comme à New-York" Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Sur 4 carrés de papier aluminium, déposer 2 moitiés de pêches...

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Tags: dessert, caramel, amande, fruit, pêche, sirop d'érable, vidéo

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2 août 2014

Papillote de daurade royale en écailles de courgette

C'est chez Cuisine actuelle que j'ai trouvé cette belle recette. Je me suis régalée avec cette daurade royale et ces mini courgettes jaunes achetées sur le marché d'Arles. Pour 1 personne: 1/ Mélanger 2cs de fromage frais (genre Mme Loïk) avec 1cs d'herbes...

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Tags: fromage, poisson, citron, courgette, herbe de Provence, barbecue, papillote

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24 mai 2014

Brousse du Rove au miel et aux mendiants

J'ai trouvé cette succulente recette chez "Cuisine et couleurs". Rien de plus facile et une assiette réalisée en un temps record. Pour 1 personne: 1/ Disposer 2 brousses du Rove dans une assiette à dessert. 2/ Faire torréfier à sec 1cs d'amandes effilées,...

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Tags: fromage, dessert, pistache, amande, eau de fleur d'oranger, pignon, miel

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8 août 2014

Millefeuille d'aubergine à la Provençale

Je suis fan d'aubergine. J'ai voulu réaliser cette recette d'un magazine de télévision, pour accompagner un poulet en croûte le jour du repas de fête des pères. Ce plat de légumes peut se servir tiède ou froid.. Pour 6 personnes: 1/ Couper 4 aubergines...

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Tags: tomate, basilic, olive, accompagnement, câpre, aubergine, pignon

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10 août 2014

Pies carottes & lentilles corail

Voilà mes dernières tartelettes réalisées avec carottes et lentilles....des saveurs épicées, de la couleur, tout ce que j'aime avec cette recette du livre "Mini pies" Larousse. Pour 6 mini tartelettes: 1/ Cuire 300g de lentilles corail avec 3 grosses...

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Tags: tarte, carotte, entrée chaude, lentille, épice, cumin, pâte brisée

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12 mai 2014

Roulé de sole pané et caviar d'asperges

Un plat très facile et rapide à réaliser, somme toute assez peu calorique, et tout à fait de saison. Merci à "Un déjeuner au soleil" pour la recette. Pour 4 personnes: 1/ Couper 500g d'asperges vertes en rondelles, en gardant quelques pointes entières....

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Tags: fromage, poisson, citron, parmesan, sole, asperge, chapelure

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23 juillet 2014

Croque- bagel

Un croque-Monsieur original du livre "Bagels" 50 best. Pour un bagel: Badigeonner la partie inférieure du bagel avec de la moutarde. Placer dessus une tranche de jambon blanc pliée en 2. La tartiner de béchamel. Placer dessus le haut du pain. Puis le...

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Tags: fromage, pain, viande, jambon, moutarde, béchamel, bagel

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22 avril 2014

Bruschetta au chèvre frais et tomates

Voici une idée, histoire de ne pas allumer un barbecue juste pour 4 saucisses. Préparez-y votre entrée, c'est facile et délicieux avec une bonne salade. Une idée du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. Pour une tartine: 1/ Huiler les faces...

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Tags: fromage, tomate cerise, pain, entrée chaude, bruschetta, barbecue, tartine

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20 juin 2014

Rouget farci d'herbes et jus de bouille

Voilà une recette du chef Didier Eléna que j'ai réalisée avec les ingrédients de mon placard, un pur délice! Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une soupe de poissons. 2/ Ouvrir les 4 rougets écaillés par le dos et retirer l'arête centrale, celles de chaque...

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Tags: tomate, poisson, rouget, pain, girolle, épinard, encornet

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23 juin 2014

Hot-dog Emmental, câpres, pignons

Nouvelle recette de Little Fernand, avec des produits qu'on a touts dans nos réfrigérateurs! Pour un hot-dog: Répartir sur une tranche du pain l'Emmental fondu. Disposer par dessus des câpres, des pignons torréfiés, la saucisse pochée 5' dans l'eau bouillante....

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Tags: pain, viande, saucisse, câpre, pignon, ketchup, hot-dog

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30 mai 2014

Hot-dog aubergine, tomme de chèvre, saucisse de volaille

J'ai enfin réalisé un hot-dog maison d'un bout à l'autre. Pour cela, je me suis une fois inspirée du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". J'ai utilisé mon pain viennois, et je vous garantis que c'était très bon. Pour 1 hot-dog: Ouvrir un pain...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, aubergine, moutarde, hot-dog

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19 juillet 2019

Galette de courgettes à la féta

Pour une prestation à la plancha, j'ai réalisé cette recette de Cuisine AZ qui a été fort appréciée. Dans un saladier, réunir 6 courgettes râpées, 100g de féta écrasée à la fourchette, 3 oeufs battus en omelette, 2 oignons hachés, 6 feuilles de menthe...

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Tags: fromage, féta, accompagnement, courgette, ciboulette, menthe, plancha

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2 juillet 2015

Tartines de foie de lotte

J'aime beaucoup le foie de poisson. C'est en général ce que je mange en dernier, sur un poisson entier. Sauf que là, j'ai directement acheté un foie entier de lotte. Et je suis allée chez "750g" pour la recette. Pour 2 personnes: 1/ Couper 2 ails en 2...

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Tags: poisson, pain, entrée chaude, salade, lotte, foie, tartine

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