Crème brûlée au saumon

J'ai un nouveau livre. Oui, encore un!!!! "Petites crèmes craquantes" de Hachette. Et voici la 1ère recette qui m'a séduite et l'occasion d'utiliser l'entonnoir à piston de mon partenaire:

Pour 6 personnes:
1/  Dans un saladier, battre au fouet 4 œufs, 25cl de lait entier, 25cl de crème fraîche liquide, 1 branche d'aneth ciselée. Saler légèrement, poivrer.

2/  Répartir 4 tranches de saumon fumé au fond de 6 plats. Verser par dessus, l'appareil à crème brûlée sur 1,5cm d'épaisseur et enfourner 45' à 100°c.

3/  A la sortie du four, les crèmes doivent être bien prises. Les placer pour 2 heures au frais. Puis, recouvrir leur surface d'une fine couche de parmesan et le faire fondre à l'aide d'un chalumeau.

Cr_me_br_l_e_au_saumon

Comments

[helene06]

hum elle est originale!

[mamina]

L'entonnoir à piston c'est un ustensile qui rend bien des services. Tu nous le prouves là encore.

[alberie26]

voilà un petit délice, j'en veux j'en veux !! lol
bisou

[papillonmyosotis]

une version salée qui me plait !!!!!!

[jeannice]

humm c'est tériblement sympas ! j'ai jamais gouté de crème brulé salé mais se doit être excellent ^^
gros bisous Val

[Amélie]

Une entrée formidable !
Bisous

[Audrey]

Hé bien celle-ci je l'imprime ! ç ame plait bcp !!!
merci !

[Catherine]

Alala, je crois bien que je vais être obligée de tester

[Emilie]

je comprends que tu ai flashé sur cette recette, elle me fait saliver !!

[Brigitte]

Quelle belle crème brûlée!
Mon chalumeau a rendu l'âme! A la prochaine occasion, je m'en acheterai un nouveau...

Bisous

[Emilie]

Recette originale, j'adopte!

[cristaxou]

hyper sympa ta recette je vais tester
merci pour l'idée .....

[Mamounette85]

Oh comme ça me plairait ta petite recette !
Bises

[lili]

au saumon j'adore