Amandes grillées au sirop d'érable et paprika fumé
Aubergines confites, olives de Kalamata et anchois
Autour de la courgette et de la carotte
Ballotine de saumon, sauce aux crevettes
Banana bread spéculoos chocolat
Bananes et noisettes rôties au Neufchâtel
Blanc de poulet aux picholines
Boudin blanc au Chaource et moutarde à l'ancienne
Boudin blanc, crème de pistache
Boules de Noël à la mousse au chocolat
Boulettes de blettes à la niçoise
Brioche alsacienne à la cannelle ou Zemetkueche
Brioche des rois aux fruits confits
Brie farci à l'ail noir et aux champignons
Brioche dorée aux fruits rouges
Brochettes de boeuf au fromage
Brochettes torsadées aux knacks
Bruschetta poivron, tomate, mozza
Bûche miel, eau de fleur d'oranger, pain d'épices
Bûche aux poires et caramel beurre salé
Burger de saumon, câpres, tomates
Burger de saumon, olivade de tomates aux câpres
Burger Morteau, myrtilles, Comté, estragon
Cabillaud au vin blanc, tomates et basilic
Canard aux poires et aux fruits rouges
Canistrelli noisettes et citron
Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron & miel
Charlotte de crevettes à l'avocat et pamplemousse
Cheesecake renversé ananas spéculoos
Chocolat chaud à la cannelle caramélisée
Clafoutis aux aubergines et jambon
Clafoutis aux champignons et Camembert
Clafoutis de tomates façon crumble
Coeur de melon, fruits rouges, féta
Comment réaliser une rose avec un concombre?
Comme une chartreuse de Morteau
Confit d'oignon aux olives vertes
Cookies à la noix de coco et au chocolat au lait
Couronne de l'avent à la pistache
Coquelet rôti farci au couscous
Courge zapalo plono farcie aux ravioles et aux champignons
Crème de chou-fleur au boudin blanc
Crêpes à la farine de lentilles
Crevettes sauce parmesan et épinards
Croquants aux amandes d'Adeline
Croque-monsieur au magret fumé, légumes rôtis et chèvre
Croque-monsieur jambon champignons
Croque-monsieur oignons doux, champignons
Crumble de foie gras aux pommes
Crumble de saumon à l'estragon
Curry d'agneau au lait de coco
Curry de poulet aux aubergines
Curry végétarien aux pois chiches
Daurade royale marinée, au four
Dôme de lard fumé, pommes de terre et Cheddar
Dos de cabillaud au lait de coco et crumble
Dos de cabillaud rôti à l'huile vanillée, nougat de ricotta
Emulsion de betterave , oeuf à la neige
Entremets poires, caramel chocolat
Fenouil confit à l'orange en crumble de pain d'épices
Filet mignon de porc farci à l'ail noir, polenta crémeuse et cèpes
Financiers à l'abricot et à l'huile d'olive
Fleur de brioche aux pépites de chocolat
Fondant au chocolat et aux pralines
Fondue au chèvre, miel et thym
Framboises et curd de framboises sur moelleux à l'huile d'olive
Fricassée de caille aux choux de Bruxelles
Galette à la crème d'amandes, orange et vanille
Gaspacho d'avocat, d'épinards et tomate
Gâteau à la confiture de châtaigne et sa crème anglaise
Gâteau à la courgette et au chocolat
Gâteau à l'orange et au chocolat
Gâteau au miel et aux épices de Noël
Gâteau au lait et à la semoule
Gâteau au yaourt à la châtaigne
Gâteau crousti fondant choco poires
Gâteau renversé orange chocolat
Gâteau ultra fondant à la noix de coco
Gaufres au pesto et aux épinards
Gigot d'agneau braisé et caviar d'aubergines au thym
Gratin de pommes de terre au fromage fumé
Gratin de courge à la Fourme de Montbrison
Gratin de courge aux brisures de châtaignes et saveurs cévenoles
Gratin de crozets à la butternut et Gorgonzola
Gratin de crozets aux gésiers de volaille
Gartin de pommes de terre aux saucisses et Cheddar
Gratin de quenelles au cumin façon tian
Halloween 2019: la sorcière et le chaudron
Invisible aux poireaux et au Comté
Jarret de porc à la choucroute et aux pommes
Jarret de porc sauce à la fourme d'Ambert
Lasagnes au pesto de champignons
Lasagnes au saumon et au parmesan
Lasagnes aux lentilles et Cantal
Melon grillé et pesto de roquette
Merlan en croûte de sésame, pancetta séchée et crozets aux cèpes
Mijoté de poisson au curry et lait de coco
Mille feuille de boudin blanc aux cèpes, sauce au foie gras
Moelleux de brocoli et salade croquante au chorizo
Mont d'Or aux tomates confites et noisettes
Mont d'or et étoiles de samoussas à la viande
Mug cake choco café coeur caramel mou
Mug crumble poire, pain d'épices, chocolat blanc
Navarin aux carottes et pois chiches
Nej Johr Stolle ou brioche alsacienne du nouvel an
Nems au four au bleu, aux poires et oignon rouge
Ojja aux merguez et pommes de terre
Omble chevalier doré au beurre, polenta aux herbes, vinaigrette tiède aux agrumes
Oeufs de caille au jambon et pavot
Pain cocotte au sarrasin, romarin et huile d'olive
Palette à la diable à l'alsacienne
Panisses de lentilles vertes, sarasson d'huile de colza grillée
Parmentier de canard aux aubergines
Parmentier, saucisse fumée et chou
Patidou farci au chèvre, miel et noisettes
Petits pains au potiron cuits à la poêle
Pigeon rôti, jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes
Pigne, technique au couteau et à la gouge en U
Pizza à la tapenade verte, Chavignol et herbes fraîches
Pizza au pesto, tomates cerise et mozzarella
Pliage de serviettes: le bonnet de lutin
Pliage de serviettes: la coquille st Jacques
Pliage de serviettes: lapin de Pâques (tête)
Pliage de serviettes: la pomme
Pliage de serviettes: Le chausson de lutin
Pois chiches au chorizo et à l'ail
Poissons sur butternut selon 2 techniques
Polpette de polenta au gorgonzola
Pomme d'or farcie à la brandade, façon oeuf cocotte
Porc façon Orloff à l'andouille
Poulet à la rhubarbe et au cidre
Poulet en crapaudine grillé à la muscade
Poulet rôti au Roquefort et aux poires
Quenelles de brochet, bouillon de haddock
Quiche auvergnate à la Fourme d'Ambert
Quiche lardons et chèvre un peu magique
Quiche lorraine aux 3 jambons, moutarde à l'ancienne
Ragoût d'aubergines à la viande
Ravioli sauce moutarde à l'ancienne et radis noir
Risotto de carottes au chorizo
Riz au lait aux épices de Noël
Rose sur melon, pétales ondulés
Rouelle de porc au foin en cocotte lutée
Roulé de filet mignon au Maroilles et aux pommes
Roulé de poulet façon cordon bleu
Sablés à la fleur d'oranger et au chocolat
Salade composée chaud froid au fromage de chèvre et châtaignes
Salade de céleri aux lentilles et saumon fumé
Salade de courgettes blanches et tatiki de thon
Salade de fruits en habit de pomme
Salade de pommes de terre aux gésiers et aux Pélardons
Salade de quinoa aux oeufs mollets
Salade de roquette à la courge confite et au parmesan
Salade de semoule, Halloumi grillé
Salade de Udon au saumon mariné à l'orange
Salade tiède fèves, artichauts, féta
Saucisson au chocolat et aux mendiants
Saumon en croûte d'olives vertes, amandes, noix et parmesan
Saumon au miel, moutarde et chèvre
Scarpaccia courgettes, féta et lardons
Selle d'agneau à la menthe et Halloumi
Smoothie bowl myrtilles muesli
Soupe à la chair à saucisse, chou vert et riz
Soupe de chou et pommes de terre à la saucisse
Soupe de chou fleur, pommes de terre et bleu
Soupe de choux de Bruxelles aux marrons
Soupe de petits pois et jambon
Soupe froide de pois chiches façon houmous
Soupe froide de tomates à l'ail, granola salé
Soupe paysanne aux châtaignes et pélardons
Tartare de boeuf à l'Italienne
Tartare de tomates anciennes en crumble d'olives noires
Tartare de veau aux câpres, tomates anciennes, basilic, tuile au parmesan
Tarte à la crème de poivrons grillés, chèvre frais
Tarte à l'oignon, chèvre et miel
Tarte amandine pommes framboises
Tarte aux myrtilles d'Eric Kayser
Tarte chocolat au lait, caramel et cacahuètes
Tarte financière noix de coco et chocolat
Tarte soufflé de carottes, estragon et graines de tournesol
Tatin d'aubergine au confit d'oignons
Terrine de campagne à l'estragon
Terrine de foie gras au confit fondant
Terrine de foies de volaille au thym
Terrine de saumon à la mangue et au gingembre
Thon mi-cuit à la chapelure de persil, gelée de soja
Timbale de saumon en habit de surimi
Tortino aux aubergines, courgettes et parmesan
Tournedos de cabillaux, fricassée de lentilles au vin rouge
Tresse feuilletée au jambon et poireaux
Tresse feuilletée au chocolat et aux fruits secs
Velouté d'asperges, burrata et saumon fumé
Velouté de haricots blancs et chou-fleur
Velouté d'épinards, pâtisson farci à la ricotta aux noisettes, oeuf mollet et toast de pain de mie
Velouté glacé aux petits pois, chorizo et ricotta
Vermicelles de riz au crabe et au curry
Vol au vent de légumes d'été, pied de porc et Fourme d'Ambert
excellente soirée bisous