Le Palais des Saveurs

Mug cake comme un pain d'épices

Voilà le froid et les envie de cocooning le soir, sur le canapé. Alors voilà un dessert chaud, bien adapté, du livre "Mug cakes" Mango.

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Tags: dessert, épice, mug cake, vidéo

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30 janvier 2017

Strudel boudin blanc et pommes

Très belle recette de "Nuage de lait" que j'ai adaptée avec mes ingrédients et à mon placard

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Tags: pomme, noisette, viande, boudin, amande, raisin, pâte feuilletée, vidéo

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29 janvier 2017

Croque-cake à la viande des Grisons

Voilà une excellente idée d'entrée chaude pour vos repas d'hiver, du livre "Croque-cakes", Les petits plats Marabout

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Tags: fromage, viande des Grisons, pain, entrée chaude, vidéo

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28 janvier 2017

Galette à la frangipane myrtilles & vanille

Hummmm, une vraie, une bonne, on en redemande de cette galette que j'ai déguisée en noir et or! La recette du livre "Galettes des rois et des reines" Les petits plats Marabout.

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Tags: dessert, vanille, frangipane, myrtille, crème pâtissière, pâte feuilletée, vidéo, crème d'amandes

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27 janvier 2017

Sirha 2017, part 2

Après l'entremets glacé, il y a l'épreuve du sucre. Alors là, on a à faire à de vrais artistes. Chaque pièce est à couper le souffle: De belles mise en scène: fumée, lumières, musique, plateau tournant....un très beau travail de recherche, beaucoup de...

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26 janvier 2017

Sirha 2017, part 1

Quand on est passionné de cuisine et plus particulièrement de pâtisserie, il est un événement auquel on veut assister: la coupe du monde de pâtisserie. C'est au SIRHA, à Lyon, qu'a lieu tous les 2 ans ce concours de très haut niveau. Je remercie particulièrement...

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25 janvier 2017

Mousse au chocolat et chantilly Spéculoos

Alors là, je crois que je pourrais en manger un saladier entier tellement c'est bon. Merci à "Amusesbouche" pour cette recette.

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Tags: chocolat, mousse, dessert, mascarpone, spéculoos, chantilly, pâte de spéculoos, vidéo

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24 janvier 2017

Myrtilles faisselle

J'ai réalisé cette assiette à partir du beau livre "Desserts à l'assiette". Très visuel, simple, à dresser rapidement, c'est top!

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Tags: dessert, myrtille, Gavotte, miel, pralin, vidéo, faisselle, mûre

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23 janvier 2017

Cupcake calisson

Pour répondre à une demande sur ma chaîne You tube, je vous livre une recette de cupcakes, du livre "Cupcakes" Solar.

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Tags: cupcake, dessert, vidéo, calisson

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22 janvier 2017

Gratin de la mer

Une recette simple, mais bonne du livre "140 recettes de fête" ESI.

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Tags: endive, poisson, crevette, gratin, vidéo

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