Le Palais des Saveurs

Selle d'agneau à la menthe et Halloumi

Une recette simplifiée que j'ai trouvé dans le livre "Mavrommatis". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage Grec, que j'ai trouvé à Grand Frais.

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Tags: fromage, viande, agneau, menthe, vidéo, Halloumi

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29 septembre 2019

Pasta cake thon et câpres

N'ayant plus de câpres, je les ai remplacés par des cornichons et la recette est toute aussi bonne. Elle vient du livre "Pasta cake, la meilleure invention depuis les pâtes", les petits plats Marabout.

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Tags: tomate, fromage, pâte, olive, herbe de Provence, thon, câpre, vidéo, emmental

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28 septembre 2019

Fleur de pomme #2

Nouvel essai sur une pomme rouge

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Tags: pomme, fruit, sculpture, vidéo

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27 septembre 2019

Oeufs mimosa à la sardine

Voilà une petite idée très simple pour un buffet salé: 1/ Cuire les oeufs 10' pour les rendre durs. Les plonger dans l'eau froide et les écaler avant de les couper en deux et de retirer le jaune. 2/ Dans une assiette, écraser ces jaunes avec 1 boîte de...

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Tags: oeuf, citron, entrée froide, mayonnaise, sardine, radis, cébette

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26 septembre 2019

Fleur de radis #1

Petite sculpture du dimanche:

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Tags: sculpture, radis

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25 septembre 2019

Aubergines confites, olives de Kalamata et anchois

Divine recette pour savourer de bons légumes, du livre "Mavrommatis"

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Tags: tomate, brocoli, oignon, olive, carotte, citron, entrée chaude, herbe de Provence, anchois, aubergine, ail, vidéo

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24 septembre 2019

Dôme de lard fumé, pommes de terre, Cheddar

Cette idée trouvée sur FB est délicieuse. Facile à réaliser et en plus, une présentation originale.

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, lard fumé, vidéo, cheddar

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23 septembre 2019

Burger myrtilles, morteau, comté, estragon

Ce burger du livre "R!ecettes gourmandes de Hot-dog à la Française", c'est juste une tuerie

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Tags: fromage, pain, estragon, viande, myrtille, morteau, hamburger, vidéo

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22 septembre 2019

Gâteau magique poires, pralin

Sitôt après avoir récupéré mon livre "Gâteaux magiques" les petites recettes Hachette, prêté à une amie, me voilà replongée dans cet univers du gâteau à 3 couches, pour peu qu'on respecte quelques règles: L'ordre d'ajout des ingrédients, la taille du...

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Tags: poire, dessert, oeuf, gâteau, pralin, vidéo

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22 septembre 2019

Buffet de fruits

A l'occasion du mondial d'apnée 2019 à Villefranche-sur-Mer, le MOF primeur Frédéric Jaunault a fait appel à moi pour l'aider dans une prestation d'un dîner de gala. Il fallait réaliser un buffet de 4m sur le thème de la mer, rien qu'avec des fruits....

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