Velouté carotte coco et lentilles corail

Un velouté bien épais comme je les aime! Une recette puisée sur le fascicule édité par l'association "La soupe en fête".

Pour 4 personnes:

1/  Faire fondre l'oignon émincé 5' dans du beurre. Ajouter 700g de carottes en rondelles, 1cs de curry et cuire 5'.

2/  Verser 40cl de lait de coco, 60cl de bouillon de légumes dans la casserole, sel, poivre et cuire à feu doux 20'.

3/  Ajouter 120g de lentilles corail, les feuilles d'1 bouquet de coriandre. Cuire de nouveau 20'. Mixer le tout, ajouter 10cl de crème fraîche.

Comments

[Cécile CC]

Coucou Val, alors j'ai fais ta recette l'autre jour, j'ai adoré, un pur bonheur, je me suis bien régalée, voici le lien de l'article : http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/2016/01/veloute-de-carottes-lentilles-corail-et-lait-de-coco.html

Bises

[flo]

Oh la la celui là il faut que je le fasse !!!!

[Doriad]

C'est un bien bon velouté très réconfortant !

Bisous, Doria

[guy59600]

un joli velouté idéal par ce temps car tu as déjà repris notre soleil et remplacé par de la pluie pas gentille

une bonne nuit bisous

[Cécile CC]

Il me plait bien ce velouté et quand je voie qu'il contient du lait de coco, je ne peux résister, bonne soirée Val

[Chris]

Bien réconfortante !

[bree13]

il est parfait pour moi !

[sotis]

hummm il me plait bien ton velouté!!! bisous

[vanni]

Un joli velouté. J'aime bien l'association des différentes saveurs.

Bonne fin de journée

Bisous.

[poupoule]

Moi aussi j'adore ce genre de velouté

Bonne journée

Bises

[lilou 25]

De bien jolies saveurs pour ce velouté ! J'adore ! Bisous