Le Palais des Saveurs

Feuilletés à la brandade

Papounet et mamounette ont réalisé ces délicieux petites bouchées, à savourer selon leur taille à l'apéritif ou en entrée. Déposer au centre de petits carrés de pâte feuilletée de la brandade mélangée avec du persil haché. Replier les 4 coins de pâte...

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Tags: amuse-bouche, brandade, pâte feuilletée

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29 novembre 2018

Camembert oignons lardons

Je crois que je vais refaire toutes les recettes du livre "Les boîtes à fromage au four" Les petits plats Marabout. Dans une poêle, faire revenir 1/2 oignon émincé et 100g de lardons, pendant 5'. Retirer la croûte du fromage et y déposer la garniture....

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Tags: fromage, oignon, pain, lardon, viande

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28 novembre 2018

Fondue sétoise

Toujours à la recherche d'originalité dans mes recettes ou mes présentations, je suis partie sur cette idée de fondue du site "Cuisine actuelle". Et je me suis régalée, une fois de plus.

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Tags: pomme de terre, poisson, pain, calamar, aïoli, vidéo, fondue

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27 novembre 2018

Nouveau partenaire: Panoplee

J'ai l'honneur de vous présenter mon nouveau partenaire qui ne propose que des vêtements professionnels pour l'hôtellerie restauration et la cuisine. En vous baladant sur leur boutique en ligne, vous jugerez vous-mêmes de l'excellent rapport qualité prix...

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27 novembre 2018

Tourte comtoise

Du livre "Tourtes et pâtés de nos régions", j'ai réalisé cette recette à tomber!

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Tags: fromage, tourte, entrée chaude, jambon, béchamel, pâte feuilletée, vin, vidéo

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26 novembre 2018

Gâteau fondant chocolat café

Avec un couple d'amis, j'ai fait du troc, lolllllllllll! Du gibier contre un gâteau. Je commence par vous présenter le dessert, réalisé selon la demande "express" du couple, hi!!!!!!!! Et dont la recette a été trouvée sur Marmiton.

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Tags: chocolat, dessert, café, gâteau, vidéo

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25 novembre 2018

Merlan en croûte de sésame, pancetta séchée et crozets aux cèpes

Je me suis inspirée d'une recette du livre "Toques blanches & poissons d'eaux douces". Mais juste changé le poisson, hi!!!!!!!! Pas évident de trouver de la féra au bord de la Méditerranée!

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Tags: pâte, poisson, crozet, pancetta, vidéo, merlan

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24 novembre 2018

Gâteau automnal

Chez "Rock the bretzel", j'ai trouvé cette savoureuse recette de gâteau réunissant en grande partie des ingrédients d'automne. A savourer au coin du feu avec un bon chocolat chaud!

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Tags: pomme, dessert, gâteau, châtaigne, vidéo noisettes

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23 novembre 2018

Burger l'alsacien

Nouvelle idée prise sur le livre "Mini-burgers" Hachette cuisine. 1/ Tartiner les pains de moutarde et de mayonnaise. 2/ Dans une poêle, cuire les steaks hachés , les saler, les poivrer. 3/ Faire revenir 1 carotte râpée, 1 oignon émincé et 50g de lardons...

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Tags: pain, carotte, mayonnaise, salade, lard fumé, moutarde, mâche, burger

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22 novembre 2018

Charlotte royale au chocolat orange

C'est une recette que mon papa réussit parfaitement quand il la fait. Je me souviens avoir eu ce gâteau pour un anniversaire. Il était bien mieux réussi que le mien, j'avoue! En fait, ce gâteau n'est pas difficile à faire. Il demande juste de respecter...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, orange, génoise, nutella

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