Le Palais des Saveurs

Croustillant de filet mignon sur lit de polenta à l'Emmental de Savoie

Recette de vacances ramenée de mes séjours en Haute-Savoie. Pour 4 personnes:1/ Faire blondir 1 tasse de Polenta dans un peu de beurre. Verser ensuite 3 tasses de bouillon de légumes tiède et poursuivre la cuisson. En fin de cuisson, incorporer 100g d'Emmental...

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Tags: fromage, porc, viande, polenta

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30 août 2010

Le panier de salade de fruits

"L'art de présenter les plats": C'est le concours de Mica qui m'a redonné envie de ressortir ce livre, pour réaliser quelque chose de très simple, mais tellement plus joli pour présenter vos salades de fruits! Couper la base d'une orange pour la rendre...

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Tags: orange, sculpture

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29 août 2010

P'tit chef en Haute-Savoie

Une fois encore, P'tit chef est parti en Haute-Savoie. Il faut dire que c'est une région qu'il aime particulièrement. La montagne, de manière générale. Cette année, les randonneurs l'ont croisé dans la vallée de Chamonix Les houches Lacs Jovet 2174m Le...

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Tags: P'tit chef

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28 août 2010

Flans aux herbes et à la féta

Excellentissime recette que je vous recommande vivement. Ces flans se mangent chaud ou froid, en entrée ou pourquoi pas à un accompagnement. Très faciles et rapides à faire, j'ai ainsi pu tester ce moule savarin cœur envoyé par mon partenaire . Pas besoin...

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Tags: tomate, flan, féta, basilic, entrée froide, herbe de Provence, persil, Halwati shop

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27 août 2010

Crème glacée à la vanille de P. Conticini

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

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Tags: vanille, glace

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26 août 2010

Muffins au jambon, pour vos pique-nique

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Tags: champignon, amuse-bouche, SAEP, jambon, muffin

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25 août 2010

Saumon aux 2 moutardes et aux herbes de Provence

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Tags: saumon, poisson, herbe de Provence, moutarde

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24 août 2010

Brioche aux écorces d'orange confites

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Tags: brioche, orange, eau de fleur d'oranger

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23 août 2010

Gâteau chocolat, caramel beurre salé, noix de Pécan

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Tags: chocolat, fête, caramel, gâteau, beurre, pécan

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15 août 2010

Ma 1ère pastèque sculptée et pause

Dernière pause de l'été avant de vous retrouver toutes et tous lundi 23 Août avec un superbe et délicieux dessert! Mais auparavant, n'oubliez pas: Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer...

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Tags: sculpture, pastèque

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