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Croque-monsieur poulet, poireau, carotte

J'aime bien les variantes des recettes simples. Chez "Rachel cuisine", j'ai trouvé cette idée de croque-monsieur que je partage avec vous. ça permet de faire manger des légumes à vos enfants sans qu'ils s'en rendent vraiment compte Cuisine de bébé : Vous...

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Tags: poulet, poireau, curry, carotte, entrée chaude, épice, vidéo, pain de mie, croque monsieur, la cuisine des pitchouns

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10 février 2017

Pot au feu

Un plat très simple, et pourtant traditionnel dès qu'il commence à faire froid! Dans une cocotte, mettre les 3 viandes (agneau, veau, boeuf). Couvrir d'eau et porter à ébullition. Ecumer, puis ajouter l'oignon piqué de clous de girofle. Ajouter successivement...

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Tags: pomme de terre, tomate, poireau, carotte, navet, viande, agneau, veau, boeuf, moutarde

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23 octobre 2013

Ecume de tomate aux petits légumes

Une amuse-gueule qui a eu son petit effet au cours du buffet des 40 ans de mon petit frère! Inspiration selon une recette d'un livre de Sylvie Aït-Ali, ESI. Pour 12 verrines: 1/ Réaliser une ratatouille vinaigrette comme ici. Remplir les verrines. 2/...

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Tags: tomate, basilic, courgette, herbe de Provence, amuse-bouche, poivron, aubergine, ratatouille, chantilly, vinaigre

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30 juin 2015

Fresh hot-dog

Envie d'un sandwich froid avec cette chaleur? C'est une idée du livre " Recettes gourmandes de Hot-dog à la française". ça change, et c'est rafraîchissant! Pour 4 personnes: 1/ Couper 3 tomates coeur de boeuf en cubes dans un saladier et les mélanger...

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Tags: tomate, pain, viande, parmesan, saucisse, salade, pesto, pignon, roquette, hot-dog

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28 février 2014

Cake chocolat aux billes vanillées

Il a fallu attendre 45 ans pour que je fasse un gâteau au yaourt, hi!!!! Merci à mon partenaire Attitude news pour son moule. Recette de grand-mère: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger à la feuille 3 oeufs entiers avec 1 pot de yaourt, 3 pots de sucre, 3...

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Tags: chocolat, dessert, Noël, fête, orange, gâteau, yaourt, Halwati shop, pâte d'amande, Attitude news

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30 décembre 2013

Bavarois au nougat sur riz soufflé au chocolat

Enfin, je me suis servie du papier transfert de mon partenaire pour la réalisation de la coque chocolat de ma bûche pour Noël. Et je dois dire que je suis ravie du résultat. Cette coque n'est pas sur la recette d'origine empruntée au livre "Délices en...

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Tags: chocolat, dessert, riz, Noël, bûche, fête, bavarois, nougat, miel, Halwati shop

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4 février 2014

Burger continental

ça y est, je suis dans ma période hamburger/ hot-dog. Après avoir testé le levain Kayser de mon amie gg, je vous propose aujourd'hui, de garnir ces délicieux petits pains, une recette du livre "Burgers! [ Hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 6 personnes:...

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Tags: fromage, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger, poitrine fumée

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10 juillet 2013

Saumon vapeur comme un couscous poulet merguez

Excellentissime plat du livre "Morceaux choisis de la mer". Une recette proposée par le chef Laurent Trochain, 1 étoile au Michelin. Qui a dit que les chefs étoilés ne faisaient que de la cuisine inaccessible? Ce plat de poisson est très vite réalisé,...

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Tags: tomate, saumon, poulet, poisson, carotte, navet, courgette, amande, semoule, merguez

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4 juin 2013

Tartelette Niçoise

J'avais au congélateur, un reste de pâte salée à la noisette, depuis cette recette. J'ai donc décidé de ressortir mon livre "Tartelettes" de Christophe Adam, et j'ai réalisé cette imitation. Pour 4 tartelettes: 1/ Étaler la pâte à la noisette sur 3mm...

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Tags: tomate, tarte, oignon, olive, citron, entrée froide, oeuf de caille, thon, haricot vert, béchamel

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11 mars 2013

Tourte à la dinde

Je cherchais une recette simple pour utiliser mon rouleau de pâte feuilletée. Je suis tombée sur le blog de Ô Délices. On s'est régalé! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 oignon et 2 poireaux émincés....

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Tags: pomme de terre, fromage, oignon, tourte, poireau, dinde, entrée chaude, parmesan, Halwati shop, pâte feuilletée

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14 janvier 2013

Pot au feu de foie gras de canard aux légumes du marché

Recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions de la Martinière, pour continuer mon menu de Noël. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire frémir 2l de bouillon de volaille corsé, puis y mettre 3 carottes, 3 navets, 2 poireaux,...

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Tags: chou, pomme de terre, poireau, foie gras, Noël, fête, carotte, navet, viande, canard

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30 novembre 2012

Salade de riz complet au saumon et aux petits pois

Allez, même si on est en automne, ce n'est pas une raison pour arrêter de faire des salades! En voici une du livre ""Pâtes, riz et cie" de chez Larousse. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de riz complet dans l'eau bouillante pendant 35'. Égoutter et laisser...

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Tags: concombre, tomate, saumon, petits pois, riz, entrée froide, épinard, salade, amande, cumin

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21 septembre 2012

Bento "Grenouilles"

Dans ce bento, il manque le dessert, mais avouez qu'on peut s'en passer! "Délicieux bento" est ma source. Pour 2 bentos: 1/ Dans une sauteuse, cuire quelques minutes 2 grosses poignée d'épinards frais avec un peu d'huile de sésame. En fin de cuisson,...

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Tags: tomate, fromage, riz, sésame, carotte, maïs, épinard, Bento, chair à saucisse, nori

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3 août 2012

Brochette de poulet aux épices et polenta aux 2 tomates

"140 recette de grillades et barbecue" des collections ESI: voilà ma source pour cette soirée "grillades". Pour 4 personnes: 1/ Couper 3 blancs de poulet en cubes. Les mettre à mariner dans un saladier avec 1cs de yaourt Grec, 2cs de paprika, 4cs de jus...

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Tags: fromage, poulet, tomate cerise, olive, brochette, viande, polenta, épice, paprika, barbecue

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24 juillet 2012

Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée

Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé. J'ai été marquée par une salade de fruits dressée à la façon d'un tableau et j'ai voulu rententer l'expérience avec des légumes. Je peux vous dire que ça a été difficile...

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Tags: carotte, entrée froide, courgette, Produits régionaux, roquette, radis, betterave, Birambeau, Thiercelin, bourrache

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4 janvier 2012

Dôme de la mer, comme un sapin de Noël!

Pour mon repas de Noël, j'ai utilisé mon moule de mon partenaire . A la recherche d'un entrée fraîche et décorative, je suis tombée sur cet aspic, chez "A toutes saveurs". Pour 8 personnes: 1/ Réaliser 400ml de gelée cristal (sachet du commerce à délayer)....

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Tags: saumon, oeuf, crabe, Noël, fête, entrée froide, mayonnaise, aneth, Silikomart, aspic

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11 février 2012

Bento "Ours polaire"

ça y est, j'attaque ma longue série de bento avec celui emprunté dans le livre "Délicieux bento". Pardonnez-moi les imperfections, c'est mon 1er charaben, hi!!!!! Et je ne suis pas encore bien équipée! Pour 1 bento: 1/ Réaliser l'ours en modelant du riz...

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Tags: champignon, brocoli, tomate cerise, riz, porc, salade, haricot vert, aubergine, Bento, nori

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12 octobre 2011

Parmigiana au pesto rosso

Quand il y a des aubergines dans une recette, il m'est difficile de résister. Merci à Péché de Gourmandise. Pour 6 personnes: 1/ Couper en rondelles 600g de courgettes et 600g d'aubergines. Les faire dorer dans un peu d'huile. Réserver. 2/ Mixer 120g...

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Tags: tomate, basilic, accompagnement, parmesan, courgette, anchois, gratin, câpre, aubergine, mozzarella

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1 septembre 2011

Pie à l'agneau façon tajine

Excellente recette d'un "Cuisine et vins" avec une façon originale de présenter un tajine. Pour 4 personnes: 1/ Dans l'huile chaude, faire revenir à feu vif 900g d'agneau en cubes. Ajouter ensuite 2 oignons et 2 ails émincés, ainsi que 2 courgettes lavées...

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Tags: tomate, viande, courgette, agneau, épice, semoule, curcuma, paprika, cumin, pâte brisée

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30 août 2011

Wrap kébab

2ième wrap pour moi et encore un régal avec cette recette de l'Internaute. Pour 3 wraps: 1/ Mettre à mariner 2 escalopes de dinde coupées en lanières dans 50ml d'huile d'olive, sel, 2cc de paprika, 1cc de gingembre, 2cc de curry, 2cc de vinaigre, herbes...

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Tags: tomate, oignon, dinde, entrée froide, herbe de Provence, salade, épice, yaourt, paprika, wrap

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3 mai 2011

Tarte aux billes multicolores

C'est en faisant la tarte aux pommes façon Thuriès, que j'ai eu l'idée de faire la même chose en version salée. Le résultat est assez réussi! La pâte sablée vient du blog "Saveur culinaire". Pour le reste, une ratatouille sur laquelle reposent des billes...

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Tags: pomme de terre, tarte, basilic, carotte, navet, entrée chaude, courgette, épice, aubergine, ratatouille

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6 novembre 2010

Gratin de veau parmigiano

Voilà un plat bien complet qui nous permet de manger pas mal de légumes. Il est extrait du livres "Gratins" de la colllection SAEP. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile, 1 oignon émincé et 400g de veau haché. Assaisonner....

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Tags: tomate, viande, parmesan, courgette, herbe de Provence, SAEP, veau, gratin, aubergine, ail

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12 janvier 2016

Déclinaison de légumes racines, cèpes, citron, épinards

J'ai voulu une assiette végétale, colorée, autour des légumes racine. J'ai notamment découvert le cerfeuil tubéreux à cette occasion et je dois bien avouer que je l'ai bien apprécié. Merci à l'Huilerie Beaujolaise pour son huile de cèpes. 1/ Tailler des...

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Tags: pomme de terre, carotte, navet, cèpe, citron, accompagnement, épinard, fenouil, betterave, cerfeuil tubéreux

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22 octobre 2015

Hamburger de viande Salers, Cantal et sauce aux herbes

Toujours du fromage dans mon congélateur et le Cantal en fait partie. Ni une, ni deux, je sors mon livre "Les 3 Cantal dans la cuisine", et je me prépare ce délicieux burger. Pour 4 personnes: 1/ Toaster les pains ouverts en 2. 2/ Confectionner les burgers...

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Tags: fromage, pain, viande, herbe de Provence, mayonnaise, salade, boeuf, cornichon, ketchup, burger

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16 octobre 2015

Pain campagnard au bacon et aux champignons

J'ai trouvé cette délicieuse tartine sur un magazine. Elle est vite réalisée, je vous la recommande. Tartiner une tranche de pain de campagne de pesto. Y déposer des cubes de Mozzarella, des champignons émincés, des tomates cerise coupées en 2. Cuire...

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Tags: champignon, fromage, tomate cerise, pain, oeuf, entrée chaude, pesto, mozzarella, tartine, poitrine fumée

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