Pie à l'agneau façon tajine

Excellente recette d'un "Cuisine et vins" avec une façon originale de présenter un tajine.

Pour 4 personnes:

1/  Dans l'huile chaude, faire revenir à feu vif 900g d'agneau en cubes. Ajouter ensuite 2 oignons et 2 ails émincés, ainsi que 2 courgettes lavées et taillées en fines rondelles, 450g de purée de tomates, QS menthe et coriandre, 1cc de cumin, 1cc de paprika, 1cc de 4 épices, 1cc de curcuma, 80g de semoule moyenne, sel, 25cl d'eau. Laisser mijoter à couvert pendant 40'. Verser dans les plats individuels et laisser refroidir.

2/  Recouvrir le plat de pâte brisée et bien souder les bords humectés d'eau. Entailler avec la pointe d'un couteau et badigeonner de jaune d'oeuf.  Réserver au frais pendant 1 heure, puis enfourner 10' à 210°c, puis 35' à 180°c.

Pie___l_agneau_fa_on_tajine

Comments

[CoCO]

J'aime beaucoup ton idée ! C'est très sympathique .... ;)

[stef de fla]

Wow j'adore! J'ai déjà fourré un tajine dans une pastilla mais pas encore dans une pie!

[JO TOURTIT]

D'une part j'adore le tajine (puisque nous avons vécu au Maroc !) et d'autre part je trouve la présentation si intéressante que je vais essayer de m'y coller mais cela à l'air quand même un peu difficile, non ? Remarques, pour toi certainement pas ... hihihi !

Bises et bon we.

[papillonmyosotis]

ça l'air très très bon ce mélange tajine et feuilleté

[Sophie]

Très original!

[Macaronette]

trop bon ! J'adore les pies et j'en ai des tas de recette bien British, mais là ta variante à l'orientale, je te piques la recette : il faut qu'on essaie.
Bises

[floencuisine]

ouhhh que ca a l'air bon !!!

[Amélie]

Un plat superbe et si appétissant.
Bisous

[Caro]

La présentation est magnifique et cela m'a l'air très appétissant!

[Clémence]

les photos donnent très très envie !

[kris]

pardon j'voulais dire : " REDECONNE "

[kris]

elle me plait bien cette recette miammmm !
et très jolie ,
pas de news CB redonne !!!!
heureusement que je passe de tps en tps chez les copinettes
gros bisous

[brigitte]

Elle est magnifique ta recette!
Bonne soirée. Bises

[Maiwenn]

Ca plairait à ma petite famille fan d'agneau !!!!!

[tallula]

elle a l'air terriblement gourmande cette tourte : j'adore avec toutes ces épices !

[Cricridam]

Quelle superbe présentation !!! ça en jette
Bonne journée ma belle

[christèle]

miam miam que ça doit être bon!!!!!!!!!
bien parfumés
bisous

[recettedumonde]

miam miam un délice !! j'en veux bien une part !