Hamburger de viande Salers, Cantal et sauce aux herbes

Toujours du fromage dans mon congélateur et le Cantal en fait partie. Ni une, ni deux, je sors mon livre "Les 3 Cantal dans la cuisine", et je me prépare ce délicieux burger.

Pour 4 personnes:

1/  Toaster les pains ouverts en 2.

2/  Confectionner les burgers en mixant 800g de viande Salers avec sel, poivre, 1 botte d'échalotes, des cornichons. Les placer au réfrigérateur avant de les cuire à la poêle. En fin de cuisson, répartir des lamelles de Cantal dessus chaque steak pour qu'elles fondent.

3/  La sauce aux herbes: mélanger à une mayonnaise des herbes hachées: estragon, basilic, ciboulette.

4/  La sauce tomate: mélanger 30cl de ketchup avec 1cc de concentré de tomates, 1cs de moutarde forte, 1cs de sauce worcester.

5/  Dresser le burger: pain saucé, salade, steak avec fromage et pain saucé.

Comments

[babakitchen]

j'en ai l'eau à la bouche aussi, cette petite sauce aux herbes !! bizzzz

[Chris]

Wahou...il est géant !

[Doria]

Magnifique hamburger avec une viande bien délicieuse !

Bisous, Doria

[lilou 25]

Huumm... je m'en lèche les babines ! ;) Bisous

[laura]

un hamburger hyper gourmand avec de bons produits ! y'a rien de tel

[guy59600]

je vois que tu adores ces hamburgers ici triste temps de la pluie

très bonne fin de journée bisous

[Brigitte]

J'en ai l'eau à la bouche!

Bises. Ça va mieux qu'hier?

[EmilieRD]

Un hamburger à tomber!

[Patricia Cuisine]

magnifique bisous bonne journée