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Petit-déjeuner salé, une idée pour Noël

Voici une présentation très originale pour une entrée, n'est-ce-pas? Je l'ai servie à Noël, il y a 2 ans! Recette extraite de l'internaute: 1/ Faire durcir les 6 oeufs. Les laisser refroidir. Puis, découper une calotte en haut et en bas de chaque oeuf...

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Tags: saumon, oeuf, foie gras, girolle, Noël, fête, entrée chaude

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23 décembre 2016

Hot-dog vulcane

Drôle de nom pour ce hot-dog du livre "Recettes gourmandes de hot dog à la Française". Et pourtant, il est délicieux, je me suis régalée et rien de bien compliqué, une fois de plus! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive,...

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Tags: poireau, pain, viande, diot, moutarde, hot-dog, gingembre

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28 avril 2016

Ananas Victoria rôti façon Gérard Sallé

Un des meilleurs souvenirs que j'ai de la Réunion, est ce goût délicieux du fameux ananas Victoria. Alors quand un MOF, Frédéric Jaunault, dans son livre "Recettes & gourmandises de votre panier primeur" le sublime, je n'hésite pas à tester, avec les...

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Tags: basilic, dessert, citron, ananas, clémentine, gingembre, pomelos

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21 avril 2016

Lasagnes poulet bacon

Un bon plat de lasagnes, ça vous dit? Surtout s'il n'est pas à la bolognaise! Alors suivez-moi avec le livre ""Lasagnes", Les petits plats Marabout. Pour 6 personnes: 1/ Mixer 500g de filet de poulet, 200g de bacon, 1 ail, 1 échalote et faire revenir...

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Tags: tomate, champignon, fromage, poulet, pâte, bacon, béchamel

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12 avril 2016

Tartine salade César

Je me suis inspirée d'une recette de JL Rabanel, dans son livre " Les recettes de mon bistrot", pour réaliser cette entrée avec les restes de mon réfrigérateur. 1/ Toaster 2 tartines de pain. 2/ Cuire les filets de poulet, à la vapeur 15', enroulés dans...

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Tags: pomme de terre, tomate, poulet, pain, entrée froide, épinard, anchois

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17 décembre 2015

Oignons, boudin blanc, foie gras

Quand vient la période de Noël, je me fais des petits plats à base de boudin blanc que j'adore. J'ai réalisé celui-ci en version "verrine" de mon partenaire 1/ Découper les boudins blancs en rondelles et les poêler dans un peu de beurre. 2/ Dans une casserole,...

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Tags: oignon, foie gras, Noël, fête, boudin, amuse-bouche, Boutikbycomatec

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3 décembre 2015

Hamburger à l'agneau, tapenade et chèvre

Une recette du livre "La bible Wéber du barbecue" qui n'est pas sans rappeler notre recette fétiche, championne de France de barbecue. 1/ Mixer l'agneau avec sel, poivre, herbes de Provence. Confectionner les steaks. Les cuire à la poêle ou au barbecue....

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, agneau, tapenade, hamburger

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4 février 2016

Vercouline

De mes vacances dans le Vercors cet été, j'ai ramené des fiches cuisine, trouvées dans un office du tourisme. Avec les 1ers froids, je n'avais qu'une idée, tester mon mini appareil à raclette! Pour cette recette, rien de bien compliqué, il suffit de servir...

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Tags: fromage, viande, salade, jambon, noix, salami, raclette

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26 février 2016

Rouille Sétoise

Spécialité Gardoise, j'adore ce plat que je ne mange généralement que quand je vais aux Saintes-Maries de la mer. Là, j'ai voulu suivre une recette du site "Les militants du goût", et j'ai adoré. Pour 6 personnes: 1/ Faire revenir 1kg de seiches dans...

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Tags: pomme de terre, poisson, lard fumé, calamar, moutarde, ail, safran

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29 janvier 2016

Salade Fattouche Libanaise

Très bonne idée de salade que j'ai trouvée chez "Nuage de lait". Pour 4 personnes: 1/ Griller le pain pita ouvert en 2 au four. Le couper en morceaux et l'arroser d'huile d'olive et le saupoudrer de sumac. 2/ Dans un saladier, mettre la roquette, des...

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Tags: tomate, salade, roquette, menthe, cocotte, pita, sumac

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13 septembre 2015

Gâteau de bananes et guimauves grillées

En feuilletant ma "Bible du barbecue" , je suis tombée sur cette recette. j'ai profité d'un jour où j'avais allumé le barbecue et du fait que j'avais un stock de chamallows, pour la refaire. Complètement régressive, mais plutôt très bonne. Pour 4 personnes:...

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, banane, chamallow, barbecue, Wéber

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23 août 2015

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Depuis que j'ai acheté du paprika fumé, j'ai envie de le mettre dans toutes les marinades. Il se trouve que le livre "500 barbecue" propose une recette que j'ai voulu tester. Je me suis régalée! Préparer une marinade sèche: 50g de cassonade, 1cs de paprika...

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Tags: poulet, viande, épice, paprika, barbecue, marinade, Wéber

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9 août 2015

Burger de sardines à l'aigre-doux

Pas envie de cuisiner en ce moment, ni trop de manger d'ailleurs. J'ai juste besoin de choses simples et comme il me restait un pain à burger dans mon congélateur, j'ai ouvert le livre "Burgers! Hot-dogs et bagels entre potes" et j'ai fait cette bonne...

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Tags: poisson, salade, sardine, raisin, pignon, miel, burger

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2 août 2015

Salade de roquette, poire et parmesan

J'ai récemment découvert les fruits dans les salades et je trouve que c'est excellent. ça amène de la fraîcheur au plat et de bonnes saveurs. Celle du livre "La cuisine de Solveig" est réalisée en 10', et ne comporte que 124cal! Pour 4 personnes: Dans...

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Tags: poire, fromage, entrée froide, parmesan, salade, roquette, menthe

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20 juillet 2015

tarte à la courgette, aux Pélardons et aux fleurs de courgettes

Vous connaissez mon goût prononcé pour les belles fleurs de courgette du marché d'Arles. Une fois de plus, j'en ai achetées pour réaliser la recette de "Paperblog". Très bonne, à refaire! Pour 6 personnes: 1/ Foncer une moule à tarte avec un disque de...

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Tags: tarte, fromage, entrée chaude, courgette, lard fumé, fleur, pâte brisée

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27 août 2015

Enfiler des perles..............de tomates!

Sur le marché d'Arles, un petit producteur chez qui je me fournis en fleurs de courgette, vend aussi une variété spéciale de tomates cerise. Elles sont si petites qu'on dirait des perles! Voilà comment j'ai décidé de les savourer. J'ai fait appel à mon...

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Tags: tomate cerise, verrine, pain, entrée froide, pesto, tartine, Ducros

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11 juin 2015

Tarte aux courgettes fleurie

Je suis sans cesse à la recherche de recettes à base de fleurs de courgettes. Pour une fois que j'en trouve une où les fleurs ne sont pas farcies, ni en beignets, je vous la présente. Elle vient du blog "Pique-assiette". Pour une tarte de 27cm de diamètre:...

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Tags: tarte, fromage, entrée chaude, parmesan, courgette, fleur, pâte feuilletée

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14 août 2015

Saumon grillé aux fines herbes et au citron

J'ai littéralement adoré cette recette du livre "500 barbecue". Le vinaigre, le citron, les herbes, quelle formidable alliance! Pour 6 personnes: 1/ Marinade: Dans un plat, mélanger 4cs de vinaigre balsamique, 4cs d'huile d'olive, 4cs de jus de citron,...

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Tags: saumon, basilic, poisson, citron, barbecue, romarin, marinade

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13 octobre 2015

Sandwich au lard

Dans mon congélateur, j'avais un bout de pain. J'ai donc cherché dans mon livre "Tartines et sandwiches" Madame Figaro. Je me suis régalée avec cette recette. Dans un pain à sandwich, étaler de la mayonnaise. Disposer par dessus des rondelles de pommes...

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Tags: pomme de terre, oignon, pain, entrée froide, mayonnaise, sandwich, poitrine fumée

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12 mai 2015

Petits pains fourrés à l'orientale

Voilà un sandwich très vite fait et très très bon. Il est extrait du magazine hors série "Maxi cuisine" n°11. Pour 6 personnes: 1/ Toaster les pains pita selon les indications du paquet. 2/ Cuire les blancs de poulet marinés 1h dans de l'huile d'olive,...

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Tags: poulet, viande, ail, pois chiche, paprika, sandwich, pita

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26 février 2015

Lasagnes St Jacques, crevettes

Dans le journal des femmes, je suis tombée sur cette idée de lasagnes qui pour changer, réunit les produits de la mer. Un vrai régal! Pour 3 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir 100g d'épinards surgelés hachés avec 2cs de crème fraîche épaisse....

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Tags: fromage, pâte, coquille St Jacques, crevette, épinard, fenouil, ricotta

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1 juillet 2015

Selle d'agneau en croûte d'herbes, purée d'olives noires et chou romanesco

L'été dernier, l'équipe des cigales, dont je suis capitaine, est devenue championne de France de barbecue catégorie "agneau". Cette année, nous avons un titre à défendre! C'est dès le mois de janvier que j'ai commencé à étudier le sujet et à m'entraîner....

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Tags: chou, olive, viande, agneau, persil, croûte, vidéo

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27 mars 2015

Soupe chinoise à l'agneau

Envie de soupe et surtout de quelque chose de léger...j'ai opté pour une idée trouvée sur "Le journal des femmes". J'ai beaucoup aimé ce plat très vite réalisé et tellement meilleur que les soupes lyophilisées du commerce. Pour 4 personnes: 1/ Dans un...

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Tags: soupe, soja, vermicelle, carotte, viande, agneau, germe de soja

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19 juin 2015

Burger Alsacien

Il me restait un pain à hamburger dans mon réfrigérateur. J'ai cherché une recette et je suis tombée sur celle-ci, qui n'est pas sans me rappeler mon petit séjour en Alsace. L'idée vient de l'Internaute. Pour 4 personnes: 1/ Toaster 4 pains à hamburger....

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Tags: pomme de terre, fromage, pain, viande, mayonnaise, boeuf, hamburger

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29 octobre 2015

Salade Périgourdine

"140 recettes de fête" ESI, c'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette petite salade bien appréciée, présentée dans des boules de Noël. Dans un saladier, mélanger des pignons torréfiés, 2 pommes de terre moyennes cuites à l'anglaise et taillées...

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Tags: pomme de terre, Noël, fête, amuse-bouche, salade, pignon, gésier

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