Petit-déjeuner salé, une idée pour Noël

Voici une présentation très originale pour une entrée, n'est-ce-pas? Je l'ai servie à Noël, il y a 2 ans!

Recette extraite de l'internaute:

1/  Faire durcir les 6 oeufs. Les laisser refroidir. Puis, découper une calotte en haut et en bas de chaque oeuf pour obtenir le corps de la tasse. Sortir délicatement le jaune d'oeuf.

2/   Couper 6 rondelles de courgette d'environ 5 mm d'épaisseur pour faire la soucoupe. Les faire blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante.

3/  Casser les bretzels afin d'obtenir 6 jolies anses (attention, opération délicate!). Couper une branche de cèleri en bâtonnets de 5 cm de long pour faire les cuillères.

4/  Préparation de la farce:

• Faire revenir des girolles dans une casserole.
• Quand l'eau est évaporée, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
• Verser 20 cl de lait.sel, poivre. Puis mixer le tout.
• Farcir les oeufs avec cette préparation.

5/  Dans un rouleau de pâte feuilletée, découper des triangles. Déposer sur chacun d'eux un peu de crème fraîche épaisse, puis 1/2 tranche de saumon fumé. Rouler pour former les croissants, puis passer du jaune d'oeuf sur l'ensemble. Faire cuire 20' à 200°c.

Vous pouvez aussi compléter ce "petit-déjeuner" avec des "biscottes": tranches de pain de mie découpées , tartinées de foie gras.

Petit_dejeuner_sale

Comments

[Clem]

Oooooh c'est trop mignon!!!! ;-)

[Marjolaine]

Super ce petit-déjeuner. Il sort des sentiers battus. Les personnes qui y ont eu droit ont été ravies, j'en suis sure.
Je te souhaite une bonne soirée.

[Elo]

C'est une super idée !

[chouya]

Effectivement c'est super original ! à retenir !

[Chris]

Génial cet oeuf...bravo !