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Brochettes de poulet au beurre de cacahuètes

Nouvelle recette de brochettes trouvée chez "Notre famille.com". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 2cs de beurre de cacahuètes avec 1cs de miel, 1cc de curry, 2cs de sauce soja, sel, 1cs de jus de citron, 1cs d'huile d'olive. Découper 4...

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Tags: poulet, curry, viande, citron, épice, cacahuète, miel, barbecue

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6 juillet 2015

Fantastik 100% chocolat de Michalak

Pour Noël, j'ai reçu de la part de mon petit frère adoré le magnifique livre "Michalak masterbook". Et à l'occasion d'un pari perdu avec mes parents, j'ai dû tester une 1ère recette de cet ouvrage. Je vous l'accorde, il est un peu long à réaliser ce dessert,...

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, vanille, Gavotte, chantilly, tonka, grué

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1 août 2012

Wrap thon fumé et crudités

Pour notre 1er pique-nique de l'été sur la plage il y a quelques semaines, j'ai réalisé ces délicieux wraps, trouvés chez 750g. Pour 2 wraps: 1/ Mixer rapidement 1 boîte de thon fumé avec le jus d'1/2 citron jaune et 50g de crème fraîche liquide. Tailler...

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Tags: sésame, carotte, citron, entrée froide, épinard, poivron, thon, wrap

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21 mai 2020

Bagel italien

"50 best bagels": Voilà une délicieuse idée vite préparée. Moi, j'ai fait avec des pains à burgers. Bien sûr, c'est selon vos goûts. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir des fines tranches d'aubergine. Tartiner les pains ouverts de...

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Tags: tomate, pain, entrée chaude, jambon, pesto, aubergine, mozzarella, bagel

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5 octobre 2017

Hot-dog Carolina

Cette recette vient du mini Solar "Hot-dogs". Un régal! Rien de plus facile! On mélange dans un saladier le chou blanc et la carotte râpés. On lie le tout avec de la mayonnaise. On réchauffe dans l'eau bouillante les saucisses, on toaste les pains. On...

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Tags: chou, pain, carotte, viande, saucisse, mayonnaise, moutarde, hot-dog

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13 juin 2016

Tartare de taureau, purée de petits pois

Pour créer cette assiette, je suis partie d'un ustensile que j'ai dans mon placard et dont je ne me suis jamais servi. De là est née l'idée de faire une purée de saison aux petits pois. Pour la couleur et ayant dans mon garde-manger des pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, petits pois, purée, viande, câpre, cornichon, taureau, vidéo

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27 mai 2015

Fleurs de courgettes gratinées farcies à la Mozzarella et à l'anchois

Une recette toute simple, mais très savoureuse que je me suis amusée à reproduire à partir d'une idée prise sur un magazine culinaire. En faisant le marché d'Arles, je suis tombée sur de magnifiques fleurs bien ouvertes, coupées du matin. Garnies d'une...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, anchois, fleur, mozzarella, chapelure, vidéo

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30 juillet 2015

Sole pochée au bouillon de curcuma façon pot-au-feu

C'est une fiche recette que j'ai trouvée chez Grand Frais, qui m'a donné envie de goûter ce plat. C'est original, je préfère le traditionnel à la viande, mais c'est une version qui change, et plus diététique, alors. . . . Pour 4 personnes: 1/ Dans une...

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Tags: tomate, poisson, carotte, navet, sole, épice, curcuma, badiane

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29 décembre 2014

Emulsion de cèpes aux éclats de châtaignes et foie gras

"Assiettes gourmandes" est mon blog de référence surtout en ces périodes de fêtes. J'ai réalisé cette recette en l'adaptant à mes contraintes de buffet....dressage au dernier moment.......................................... Pour 8 verrines: 1/ Dans une...

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Tags: soupe, champignon, foie gras, Noël, fête, cèpe, amuse-bouche, châtaigne

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14 juin 2014

Hamburger aux légumes du soleil

Encore une recette avec du chèvre, et encore une nouvelle idée d'hamburger prise dans le livre "Bagels" de 50 best. Idéale pour les végétariens, ce sandwich ne manquera pas de séduire vos papilles. Pour 4 hamburgers: 1/ Dans une poêle, faire revenir dans...

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Tags: fromage, pain, entrée chaude, courgette, herbe de Provence, poivron, pignon, hamburger

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5 mai 2014

Bruschetta au pesto d'olive

Voilà une idée bien Provençale pour commencer un menu "barbecue". ça ne paye pas de mine, mais c'est super bon et très facile à faire. La recette vient du livre "140 recettes de grillades et barbecue". Pour 4 personnes: 1/ Huiler les faces de 8 tranches...

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Tags: tomate, olive, pain, entrée chaude, câpre, bruschetta, barbecue, tartine

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5 janvier 2014

Galette à la crème d'amandes poire-chocolat

1er dessert de l'année pour clore mon repas du 1er de l'an: j'ai opté pour une galette du livre "Galettes des rois et des reines" Les petits plats Marabout. Pour 1 galette: 1/ Couper 2 poires Williams mûres en tranches fines de 2mm d'épaisseur. 2/ Dans...

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Tags: chocolat, poire, cannelle, dessert, épiphanie, galette, amande, pâte feuilletée

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29 avril 2013

Hamburger au boeuf et frites de polenta

Je suis dans ma période "hamburgers"! J'ai donc feuilleté un de mes derniers livres "200 recettes comme à New-York" et j'ai choisi cette excellentissime recette. Pour 2 personnes: 1/ Hamburgers:Dans un saladier, mélanger 3 steaks hachés avec 2cs de Ketchup,...

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Tags: champignon, fromage, viande, polenta, boeuf, moutarde, ketchup, hamburger

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30 mars 2013

Petits cakes aux épinards et au Boursin

Voilà, l'époque est venue de sortir les moules de Pâques. Voici celui de mon partenaire dont je me suis servie pour la confection de ces petits cakes. (Source: "30 recettes de min cakes" ESI) Pour 12 cakes environ: Dans un saladier, mélanger au fouet...

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Tags: fromage, fête, entrée froide, cake, épinard, Pâques, pignon, Gif

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25 octobre 2010

Soupe de légumes verts

Un petit rafraîchissement la dernière semaine de Septembre a suffit à ce qu'à nouveau, le livre des soupes de Hachette repointe le bout de son nez! Pour 6 personnes:1/ Dans une cocotte-minute, mettre 1 poignée de haricots verts, 1 oignon coupé en morceaux,...

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Tags: soupe, pomme de terre, brocoli, oignon, poireau, herbe de Provence, épinard, haricot vert

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20 septembre 2024

Salade de crudités au poulet

Chez "Cooking Julia", j'ai pioché cette recette vite préparée. Dans un saladier, mélanger 4 oeufs durs, 1 concombre et 4 tomates coupés en petits dés, 150g de pois chiches, 100g d'allumettes de poulet et 1 oignon rouge émincé. Assaisonner de moutarde...

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Tags: entrée froide, concombre, yaourt, moutarde, poulet, tomate, pois chiche, oeuf

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1 février 2024

Salade de pois chiches à la lavande et au citron

Une recette très simple et une belle façon de cuisiner les fleurs, du livre "Mes recettes sauvages" Dans un saladier, verser le contenu d'une boîte de pois chiches. Y ajouter 2 tomates coupées en cubes, 4cc de graines de sésame, 1 citron, 1 oignon, 2cs...

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Tags: tomate, oignon, entrée froide, salade, pois chiche, lavande, graines de sésame

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20 octobre 2023

Pommes de terre sautées aux cèpes

J'ai servi cet accompagnement d'un civet au faisan Pour 2 personnes Dans une sauteuse, faire revenir dans 4cs de graisse de canard, 300g de rattes pendant environ 15'. Faire revenir 200g de cèpes dans 2cs de graisse de canard dans une autre sauteuse....

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Tags: pomme de terre, champignon, fête, cèpe, accompagnement, persil, ail

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30 mai 2023

Salade de fenouil au Jambon

J'essaie de cuisiner de nouveau le plus souvent des salades Dans un saladier, émincer à la mandoline 1 bulbe de fenouil. Y ajouter des pignons torréfiés, des lambeaux de jambon Serrano. Arroser d'une huile d'olive infusée au basilic, de jus de citron,...

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Tags: fromage, féta, basilic, entrée froide, jambon, fenouil, pignon

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25 mars 2023

Salade endives, pommes de terre et thon

Je vous présente une entrée simple, une salade vite préparée Dans un saladier, couper 4 pommes de terre cuites à l'anglaise, en cubes, ainsi que 4 endives. Ajouter 400g de thon au naturel, 150g de maïs. Arroser le tout de sauce réalisée avec 2 yaourts...

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Tags: pomme de terre, endive, entrée froide, maïs, thon, moutarde, yaourt

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15 janvier 2023

Tarte pommes, amandes et pistaches

Pour une tarte Pâte : Mélanger 250g de farine, 125g de beurre, 2 oeufs, 7g de sel. Filmer et mettre au frais une nuit. Garniture : Mélanger 100g de poudre d'amandes, 100g de sucre, 100g de beurre, 2 oeufs. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé, répartir...

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Tags: tarte, pomme, dessert, pistache, amande, pralin, pâte de pistaches

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7 mars 2022

Pâté en croûte à la gardiane de taureau

Bravo à Roger pour cette invention succulente. Pour un pâté: 1,5kg de taureau 1,5l de vin rouge 100g de lardons fumés Clous de girofle, laurier, baies de genièvre Sel, poivre, huile d'olive, herbes de Provence, fenouil, aneth 1 tête d'ail, 2 oignons 2...

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Tags: entrée froide, herbe de Provence, taureau, chair à saucisse, vidéo, marinade, pâté en croûte

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22 avril 2021

Sandwich poisson au jambon

Une idée ludique pour faire manger des carottes aux enfants. Juste un sandwich avec du jambon fumé déposé entre 2 tranches de pain de mie, dont une tartinée de houmous de petits pois. Sur le dessus de la tranche supérieure, un fromage à tartiner, des...

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Tags: fromage, olive, carotte, courgette, jambon, pain de mie, la cuisine des pitchouns

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1 octobre 2020

Moelleux amande, poire, chocolat

Délicieux goûter pour vos enfants, de "J'en reprendrai bien un bout", sans farine qui va faire leur bonheur tout en mangeant des fruits de saison La cuisine de bébé: Délicieusement sucrée et riche en vitamines et minéraux, il est commun que la poire soit...

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Tags: chocolat, poire, amande, moelleux, vidéo, la cuisine des pitchouns, sans gluten

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24 septembre 2020

Smoothie prune rouge, pomme banane

Pour faire manger des légumes crus à vos enfants, rien de plus facile avec ce smoothie de "Eva cuisine". Pour une texture plus liquide, bien sûr, on peut ajouter de l'eau bien fraîche ou du lait. Cuisine de bébé: Bébé pourra consommer de la prune à partir...

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Tags: pomme, banane, fruit, smoothie, prune, vidéo, la cuisine des pitchouns

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