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Gratin d'aubergines au chèvre

Je n'ai pas peur de dire que ce gratin fait partie des 3 que je préfère. Je ne le fais pas souvent, heureusement pour la ligne! En même temps, mon mari ne l'aimant pas, quand j'en fais, il est tout entier pour moi, hi!!!!! Cette recette vient du livre...

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Tags: tomate, fromage, accompagnement, parmesan, gratin, aubergine, cocotte

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22 septembre 2012

Roulade de poulet à la Mortadelle, courgette, Mozzarella et Pancetta

En faisant la queue aux caisses de mon supermarché, mon mari m'a mis un magazine dans les mains "Gourmand". Cette délicieuse recette en est extraite. Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 300g de rondelles...

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Tags: poulet, entrée chaude, courgette, roulé, mozzarella, mortadelle, pancetta

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6 septembre 2012

Tajine aubergines pois chiches

J'ai enfin testé l'épice envoyée par mon partenaire dans ce délicieux tajine dont la recette provient d'un "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, faire dorer 1 épaule d'agneau coupée en cubes. Réserver. 2/ Dans la même cocotte,...

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Tags: cannelle, viande, agneau, épice, aubergine, pois chiche, Thiercelin

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8 septembre 2012

Tartare de légumes à l'Italienne

Recette simple, rapide, légère pour un repas fraîcheur, extraite d'un magazine télé. Pour 4 personnes: Dans un saladier, mélanger les légumes suivants coupés en dés: 2 grosses tomates fraîches, 1 fenouil, 1 oignon frais, 50g d'olives noires, 2 tomates...

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Tags: tomate, olive, entrée froide, fenouil, artichaut, câpre, roquette

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21 août 2012

Thon mariné aux agrumes

Merci à "Nuage de lait" pour cette idée de brochettes légères et savoureuses. Pour 4 personnes: 1/ Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier, le jus d'1 orange, d'1 pamplemousse, d'1 citron vert, 3cs de sauce soja, 1cs de miel. Mettre 4 steaks...

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Tags: poisson, sésame, citron, orange, thon, pamplemousse, miel

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8 août 2012

Bento "Petites poulettes"

Pour vos déjeuners ou vos pique-niques sur la plage, je vous propose un bento vite réalisé, du livre " Mes beaux bentos". Pour 2 bentos: 1/ MINI PENNE RIGATE AUX PETITS LÉGUMES CROQUANTS : Cuire 150g de pâtes aux courgettes et aux épinards selon les consignes...

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Tags: tomate, poulet, pâte, carotte, maïs, cornichon, Bento

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21 juillet 2012

Salade Strasbourgeoise

Enfin, ma bourrache a fleuri, hi! J'en ai profité pour mettre la 1ère fleur dans cette salade du livre "140 grillades et barbecue". Pour 4 personnes: Dans un saladier, mélanger 8 pommes de terre cuites, 10' dans l'eau bouillante salée épluchées et coupées...

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Tags: pomme de terre, tomate cerise, olive, entrée froide, saucisse, mayonnaise, cornichon

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7 juillet 2012

Tourte pascaline aux légumes

Recette du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie". Pour 6 personnes: 1/ Cuire à l'eau bouillante salée 200g de petits pois et 150g de fèves. Les placer dans un saladier avec 2 petites courgettes en lamelles, 1OOg d'épinards surgelés en galets, 2 fonds...

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Tags: petits pois, tourte, entrée chaude, courgette, oeuf de caille, épinard, fève

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14 juin 2012

Soupe Italienne aux cocos

Mi-Avril, quand j'ai écrit cette recette, il neigeait à nouveau sur les sommets et les gelées matinales sévissaient à nouveau dans le Nord. Cette soupe de Doria était d'autant plus appréciée! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir avec...

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Tags: soupe, pomme de terre, lardon, carotte, bacon, haricot blanc, croûton

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6 avril 2012

Carré d'agneau gratiné au Roquefort et ses petits légumes

Je me suis inspirée d'une recette du chef Stéphane Poulin du restaurant Zoko Moko à St Jean de Luz. Mais j'ai un peu changé quelques données pour pouvoir participer au concours sur le Roquefort Papillon de 750g. Pour 4 personnes: 1/ Cuire séparément les...

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Tags: fromage, poireau, carotte, navet, viande, agneau, pois gourmand

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4 juin 2012

Minute de rouget croustillant aux courgettes sauce Sunways

Aujourd'hui, je vous sers une entrée très colorée et très parfumée, mi chaude, mi froide, avec du rouget, un poisson que j'aime beaucoup! Elle vient d'un Thuriès de Mars 1993. Pour 4 personnes: 1/ Lever les filets de 4 rougets. Réserver. 2/ Préparer la...

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Tags: tomate cerise, basilic, poisson, rouget, entrée froide, courgette, ciboulette

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27 avril 2012

Marmite d'agneau aux légumes confits

Avec le froid de cet hiver, on a tous eu des envies de plats complets chauds, réconfortants. Toujours à la recherche d'un plat avec des légumes (pour changer des traditionnels plats d'hiver aux pommes de terre et fromage!!!), je suis tombée sur cette...

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Tags: pomme de terre, poireau, carotte, navet, viande, agneau, SAEP

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25 avril 2012

Oeufs en meurette à la Bouguignonne

Exquise entrée chaude du livre "Oeufs et coquetteries" de la collection Hachette pratique. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 3'100g de lardons fumés avec un peu de beurre, puis ajouter 1 oignon haché, laisser blondir. Saupoudrer de...

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Tags: champignon, oignon, pain, oeuf, entrée chaude, lard fumé, tartine

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4 avril 2012

Bento "Jour de neige"

Je continue dans ma série de bento du livre "Délicieux Bento". 1/ BONHOMME DE NEIGE : Il est réalisé avec du riz spécial Sushi. Les yeux sont en feuille de nori, découpés avec une poinçonneuse, le nez avec un bout de carotte découpé à l'aide d'une douille...

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Tags: brocoli, tomate cerise, riz, crevette, carotte, jambon, Bento

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31 mars 2012

Thon à la Provençale

Cette cocotte très vite préparée, a été un vrai régal! La recette provient du livre "La mini bible des cocottes". Elle a été servie avec un risotto de mon partenaire Pour 4 cocottes: 1/ Au fond de 4 cocottes, placer 3 tomates mondées, épépinées et coupées...

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Tags: tomate, oignon, basilic, poisson, olive, thon, Edélices

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10 décembre 2012

Homard grillé au beurre vert anisé et son gratin de fenouil

Lan dernier, pour le réveillon de la St Sylvestre, j'avais envie de goûter pour la 1ère fois un homard. Quand j'ai vu cette recette chez l'Internaute, qui utilisait un homard cuit, j'ai sauté sur l'occasion. Pour le gratin, j'ai suivi une recette du livre...

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Tags: poisson, Noël, fête, homard, fenouil, gratin, persil

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3 mars 2012

Bento poussins

Nouveau bento du livre "Délicieux bento". 2 boules de riz à sushi, sur laquelle j'ai déposé des yeux en feuilles de nori, découpés grâce à une poinçonneuse, les joues et la crête sont découpées dans du jambon. Le bec est constitué de 2 grains de maïs....

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Tags: carotte, navet, saucisse, courgette, jambon, Bento, nori

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24 décembre 2011

Calissons

Je ne les aime pas, mais autour de moi, j'ai des amateurs. J'ai donc craqué en voyant pas mal de recettes sur les blogs, dont celle de Cakes in the city. Merci gg pour la déco, hi!!!!! Pour environ 60 calissons: 1/ Dans un robot, mixer finement 150g de...

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Tags: Noël, fête, mignardise, melon, confiture, abricot, pâte d'amande

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4 février 2012

Taboulé de chou-fleur au poulet et au chèvre

Chez Epicetout, j'ai découvert cette recette originale et savoureuse, idéale pour finir un 1/2 chou-fleur!!!! Pour 4 personnes: 1/ Mixer les bouquets d'1/2 chou-fleur jusqu'à consistance de taboulé. Plonger le tout 1' dans l'eau bouillante salée, retirer,...

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Tags: tomate, oignon, poulet, chou fleur, entrée froide, salade, cumin

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30 janvier 2012

Sauté de veau aux petits légumes

Voilà un plat comme les aime mon mari, hi!!!! Simple, avec des légumes, mais très bon! Merci à "La mini bible des cocottes" aux édition ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, faire dorer 800g de sauté de veau...

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Tags: brocoli, viande, herbe de Provence, veau, pois gourmand, paprika, cocotte

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17 janvier 2012

Feuilleté aux champignons et magret fumé

Excellente recette de Péché de gourmandise que j'ai présentée en version grand format. Pour une tarte: 1/ Hacher 100g de girolles et 100g de pleurotes. Enlever le gras de 50g de magret de canard fumé, et le couper en dés. 2/ Dans une poêle, faire revenir...

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Tags: tarte, champignon, lardon, girolle, entrée chaude, magret, pâte feuilletée

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20 décembre 2011

Sauté de gigot mariné, purée de pois chiches

L'agneau est une de mes viandes préférées. L'associer à du cumin, et c'est pour moi l'accord parfait! Merci à "Cuisine et vins"# 133 pour la recette et à pour ses mini casseroles. Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, faire mariner pendant 12 heures,...

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Tags: soja, viande, agneau, pois chiche, miel, Cuisine et Ustensiles, cumin

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27 décembre 2011

Crostini à la chair d'aubergine, tomate, mozzarella

J'ai pris l'habitude de toujours avoir des tranches de pain de campagne dans mon congélateur. "De la fourchette aux papilles" m'a donné la recette de cette délicieuse tartine. Pour 2 tartines: 1/ Piquer 1 aubergine avec des tranches d'ail. Cuire 6' au...

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Tags: tomate, basilic, entrée chaude, aubergine, mozzarella, bruschetta, tartine

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25 octobre 2011

Gratin de riz au boeuf haché et à la courgette

S comme Soeurs est un blog que j'apprécie particulièrement, et on a bien aimé ce gratin complet, réalisé très facilement. Merci à mon partenaire pour son riz naturellement parfumé de Camargue. Pour 6 personnes: 1/ Cuire 200g de riz al-dente. 2/ Dans une...

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Tags: tomate, riz, viande, courgette, herbe de Provence, boeuf, Bien Manger

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7 octobre 2011

Tourte Provençale aux légumes et au poulet

Voilà une occasion d'utiliser mon moule "losanges". Je suis désolée, étant en panne d'appareil photo, je ne peux vous le montrer l'engin, ni les photos d'étape. Néanmoins, en allant sur le blog de S comme soeurs, vous aurez tous les détails du déroulement...

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Tags: tomate, poulet, tourte, basilic, entrée chaude, courgette, pâte feuilletée

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