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Bruschetta terre/mer

Quand on n'a pas le temps de cuisiner, une bruschetta est toujours la bienvenue! Voici une recette de famille, hi!!!!! Pour 1 bruschetta: Sur une tranche de bruschetta (du commerce!), déposer sur le tour des rondelles de tomate. Par dessus, disposer 2...

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Tags: fromage, olive, oeuf, entrée chaude, herbe de Provence, cornichon, bruschetta

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26 septembre 2011

Salade de fruits vanillée en verrine

Beaucoup de fruits dans mon compotier, envie d'une salade fraîche et colorée. Mais vous me connaissez, je ne sais rien faire de simple au grand désespoir de mon mari! J'ai donc ressorti le livre "Verrines recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali et je suis...

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Tags: poire, verrine, dessert, ananas, pêche, kiwi, abricot

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8 août 2011

Tatin à la courgette et au confit d'oignons

Excellente recette de "J'en reprendrai bien un bout". Miammmm, l'odeur des oignons caramélisés en train de confire, je ne vous dis que ça!!!! Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir avec 30g de beurre et 3cs d'huile d'olive, 4 gros oignons...

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Tags: oignon, basilic, entrée chaude, tatin, parmesan, courgette, pignon

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14 septembre 2011

Pennes aux coeurs d'artichaut et à la féta

"Machine à pâtes" de la collection SAEP, c'est le livre incontournable pour celles qui comme moi, sont devenues "pasta addict"!!!! Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des pennes selon la recette ici. Les cuire 4' à l'eau bouillante salée. 2/ Pendant ce temps,...

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Tags: pâte, tomate cerise, féta, SAEP, cresson, artichaut, ciboulette

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13 septembre 2011

Maki de paëlla

A l'occasion d'une soirée "Tapas" chez mes parents, je me suis proposée de réaliser mes 1ers maki, hi!!!!! Merci à Kitchen Victim pour l'idée. Pour environ 25 maki: 1/ Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir 1/2 oignon émincé. Ajouter 120g de riz rond...

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Tags: petits pois, riz, amuse-bouche, jambon, poivron, chorizo, calamar

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10 août 2011

Emincé de poulet gratiné au cantal

Rien de tel qu'un petit gratin pour mettre en valeur mes petits cocottes de mon partenaire . Merci aussi à SAEP pour la recette du livre "Gratins". Pour 4 personnes: 1/ Faire dorer 800g de blancs de poulet émincé avec un peu d'huile d'olive. Retirer de...

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Tags: fromage, poulet, basilic, viande, SAEP, gratin, Cuisine et Ustensiles

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25 juillet 2011

Pizza blanche à la ricotta

Les pizzas, je les mange ausi bien chaudes que froides. Pour celle-ci, ça a été froid, ce qui explique l'aspect un peu craquelé de la surface. Néanmoins, c'était un régal. J'ai trouvé la recette sur un "Cuisine et vins". Pour une pizza: 1/ Préparer 250g...

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Tags: champignon, pain, entrée chaude, ail, roquette, pizza, ricotta

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18 juin 2011

Rouleaux de printemps

ça faisait une éternité que je n'en avais pas faits! Et puis, je suis tombée sur une recette de mes brouillons, d'un ancien numéro de "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 4cs de sauce soja avec 4 tranches de rôti de porc...

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Tags: soja, vermicelle, carotte, porc, entrée froide, salade, Coriandre

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6 juin 2011

Soupe de légumes à la Vache qui rit

C'est une soupe que je referai volontiers. Et d'une, elle permet de finir une boîte de Vache qui rit (hi!!!!!!), ensuite, elle est excellente. C'est dans le livre "Soupes" de la collection Hachette que je l'ai trouvée. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, courgette, cèleri

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10 février 2011

Pâté de veau aux pistaches en croûte

C'est ma 1ère tentative de pâté en croûte. J'ai succombé à la tentation en voyant la recette chez S comme sœurs. Depuis que j'ai mon ustensile hachoir KA, je m'en sers au moins une fois par semaine. Alors, si vous aimez les terrines, il va y en avoir!!!Merci...

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Tags: viande des Grisons, porc, entrée froide, pistache, terrine, veau, Halwati shop

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2 novembre 2010

Petites perles sous un nuage de tomate

Les livres de la collection ESI sont ceux que je cite le plus souvent sur ce blog. Emprunté à la bibliothèque, "le grand livre des apéros dînatoires" va faire mon votre bonheur encore quelques temps! Merci à mes partenaires:Pour le siphon , et pour les...

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Tags: tomate, fromage, amuse-bouche, pesto, espuma, Rue du Commerce, perle du Japon

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26 septembre 2010

Financiers au Gruyère Suisse et aux noisettes

Merci à mes partenaires: pour son huile de noisettes, et pour ses moules savarin cœur. J'ai ainsi pu réaliser l'excellente recette de Papilles et pupilles, écouler 2 blancs d'œufs par la même occasion. Si vous aviez pu sentir l'odeur qui s'est dégagée...

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Tags: fromage, noisette, oeuf, amuse-bouche, St Valentin, Bahadourian, Halwati shop

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2 mai 2011

Beignets de fleurs de courgettes farcies

Toujours dans ma période "fleurs de courgettes", j'ai réalisé cette recette que je gardais précieusement dans mes brouillons. Pour 8 fleurs:1/ Tailler 8 petites courgettes en brunoise, et les dorer à la poêle avec un peu de beurre. 2/ Dans un saladier,...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, anchois, fleur, mozzarella, beignet

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6 septembre 2010

Fleurs de courgettes à la pizzaiolo

Cette recette, je l'ai trouvée nulle part! Peut-être qu'elle existe, mais c'est moi qui en ai eu l'inspiration toute seule, comme une grande. C'est assez rare pour être signalé, hi!!!! Et en plus, c'était excellent!!!!! Pour 6 fleurs:1/ Dans un saladier,...

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Tags: tomate, olive, entrée froide, courgette, anchois, fleur, Bien Manger

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8 juillet 2010

Dos de daurade à la citronnelle, poêlée de petits pois aux lardons, tuile de parmesan

J'ai vu une recette sur le Thuriès de Mars qui m'a inspirée pour la réalisation de ce plat. C'était l'occasion de tester la citronnelle, envoyée par mon partenaire , mais aussi d'utiliser une technique récemment apprise en cours de cuisine, la levée des...

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Tags: petits pois, poisson, lardon, curcuma, Etal des épices, citronnelle, daurade

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5 juillet 2010

Fleurs de courgette à la brousse de chèvre

Vous l'attendiez tous! Oui, hi!!!!!!!! Je parle de la recette des fleurs de courgette que j'ai réalisée et mangé au domaine de Valmouriane, lors de mon cours de cuisine avec le chef Pascal Volle. Pour une fois, un samedi où je n'ai pas travaillé m'a permis...

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, courgette, herbe de Provence, pignon, fleur

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2 avril 2010

Oeufs de Pâques à la mousse de mangue, coulis acidulé

Après un repas copieux pour Pâques, on a juste envie d'une petite gourmandise. Alors, voilà celle que j'ai trouvée à l'Atelier des chefs.Le chocolat est dur noir "St Domingue" de chez Pour 6 personnes:1/ Préparer les coques en chocolat avec 250g de chocolat,...

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Tags: chocolat, dessert, fruit de la passion, Pâques, Gourmandises d'Audray, mangue, Pearl diffusion

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3 janvier 2010

Couronne de Noël

Quand j'ai reçu la newsletter d'Amusesbouche, et que j'ai vu son dessert de Noël, j'ai tout de suite dit que je devais le refaire. Voici donc, après les religieuses toutes roses, et avant de me lancer dans la pièce montée, une couronne de Noël toute en...

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Tags: chou, chocolat, dessert, café, Noël, fête, vanille

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16 mars 2010

Soupe de légumes au Comté

Excellente recette du livre "Soupes" de la collection Hachette. Pour 6 personnes:1/ Dans la cocotte-minute, faire revenir 5' les légumes coupés en morceaux: 1 poireau, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail. 2/ Ajouter 2 tablettes...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, carotte, ail

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5 novembre 2009

Lingot de polenta à la concassée de tomates

Encore une entrée très facile à réaliser, et qui m'a permis de tester mes tout nouveaux moules Demarle. Pour 6 personnes: 1/ Cuire 100g de polenta dans 1/2l d'eau salée, selon les indications de la notice. Une fois cuite, la verser dans les empreintes...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée froide, anchois, polenta, câpre

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15 janvier 2010

Velouté de chou fleur au saumon

Sur mon buffet de Noël (et oui, je n'ai pas fini!!!), il y avait une soupe. Oui, c'était l'occasion de servir une verrine chaude. Là encore, rien de plus simple: Pour plusieurs verrines: 1/ Dans la cocotte-minute, verser 1l de bouillon de volaille. Mettre...

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Tags: soupe, saumon, verrine, chou fleur, Noël, fête, amuse-bouche

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23 décembre 2009

Gaufres salées

Recette de base pour 8 gaufres: Dans un saladier, battre 4 œufs, puis mélanger la suite des ingrédients, les uns après les autres: 175g de farine, 20cl de lait, 50g de beurre fondu,1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Laisser reposer. J'ai...

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Tags: tomate, fromage, lardon, entrée chaude, gaufre, jambon, la cuisine des pitchouns

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1 mars 2010

Taboulé: Recette de ma grand-mère

Depuis les 70 ans de mon papa, on me reparle toujours du taboulé, servi en verrine que j'avais fait pour le buffet. Trouvant la recette hyper facile, je n'avais pas jugé bon de la mettre sur mon blog, mais vu le succès et la demande, la voici! Pour 4...

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Tags: concombre, tomate, oignon, citron, entrée froide, maïs, semoule

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2 juin 2009

Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc

Le printemps, c'est le retour des légumes verts. Dans le livre "Mes espumas" de la collection SAEP, il est proposé une recette qui les réunit presque tous: asperges, petits pois, fèves, haricots verts, oignons nouveaux. Le tout servi avec un espuma que...

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Tags: petits pois, accompagnement, asperge, SAEP, fève, haricot vert, espuma

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26 mars 2009

Tatin d'oignons et de rattes, oeuf poché, bacon et parmesan Reggiano

Je suis pourtant très admiratrice du blog de Sandrine, mais je crois que c'est la 1ère fois que je fais une de ses recettes alors que j'en ai plein dans mes favoris! Mais il est vrai qu'avec toutes les recettes que j'ai de côté, entre les blogs et les...

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Tags: pomme de terre, oignon, oeuf, entrée chaude, tatin, salade, bacon

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