Homard grillé au beurre vert anisé et son gratin de fenouil

Lan dernier, pour le réveillon de la St Sylvestre, j'avais envie de goûter pour la 1ère fois un homard. Quand j'ai vu cette recette chez l'Internaute, qui utilisait un homard cuit, j'ai sauté sur l'occasion. Pour le gratin, j'ai suivi une recette du livre "La mini bible des cocottes".

Pour 2 personnes:

1/  Couper un homard cuit en 2 dans le sens de la longueur. Le badigeonner d'un mélange fait avec 80g de beurre mou, 1/2 botte de persil hachée, 1 bouchon de Pastis . Placer sous le grill et cuire 5'. A la sortie du four, parsemer de fleur de sel.

2/  Couper 2 bulbes de fenouil en quartiers et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10' jusqu'à ce qu'ils colorent. Assaisonner, les placer dans des cocottes. Arroser de 20cl de crème fraîche et saupoudrer de 50g d'Emmental. Mettre au four 20' à 180°c. Servir avec des petites tiges de fenouil en guise de décoration.

   

Homard_grill__au_beurre_vert_anis__et_son_gratin_de_fenouil

Comments

[noune]

Les repas chez Val. sont un délice pour les papilles et un régal pour les yeux !

[papillonmyosotis]

Ouh les fêtes de fin d'année sont bien gourmandes chez toi

[la nonna]

une bien belle recette qui doit emoustiller les palais..

[choupette82c]

Une recette etourdissante de saveurs... j aurais bien voulu être là pour la goûter !

bonne journée

[Brigitte]

J'ai déjà mangé des filets de sole au pastis et ça m'avait semblé bien bon; alors le homard...Un véritable festin de roi;)

[christèle]

on adore les homards très bonne recette !!!!!!

bon lundi

bisous

[lilou25]

Une très jolie recette, rapide et facile ! Génial pour les fêtes ! bisous