Beignets de fleurs de courgettes farcies

Toujours dans ma période "fleurs de courgettes", j'ai réalisé cette recette que je gardais précieusement dans mes brouillons.

Pour 8 fleurs:
1/  Tailler 8 petites courgettes en brunoise, et les dorer à la poêle avec un peu de beurre.

2/  Dans un saladier, mélanger 100g de ricotta, 100g de Mozzarella coupées en petits cubes, sel, poivre, 1 ail et 2 filets d'anchois à l'huile mixés. Ajouter à cette préparation les courgettes refroidies.

3/  Préparer la pâte à beignet en mélangeant dans un saladier 50g de farine, sel, muscade. Ajouter 13cl de vin blanc, 1cs d'huile d'olive, 1 blanc d'œuf monté en neige.

4/  Farcir les fleurs , les plonger dans la pâte à beignet, puis dans l'huile chaude et frire jusqu'à coloration. Servir immédiatement.

Beignets_de_fleurs_de_courgettes_farcies

Et n'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques"

Comments

[alberie26]

ça doit être délicieux :)
Pas encore goûté aux fleurs de courgettes !
gros bisou

[29999]

Waouh ! C'est gourmand à souhait ! =) J’adore ! Bisous !

[Catherine]

Je n'ai jamais tenté les fleurs de courgette, je me demande même si on en trouve ici, et les miennes de courgettes, elles poussent tellement lentement à la montagne que je préfère laisser venir le légume :-)

[tattoo]

à refaire à la belle saison !

[Michèle]

Comme tu as du te régaler!!

[Amélie]

Ils sont bien beaux et bien appétissants !
Bisous

[cecile en balade]

ça a l'air délicieux !! je n'ai jamais gouté aux fleurs der courgettes mais ça me tente bien !
bises

[kris]

humm ! çà c'est " vachement " bon !!!
bonne journée , gros bisous [Bisou]

[Doudoute]

j'aurais bien voulu en goûter un [Oui] bon début de semaine