chataigne - Le Palais des Saveurs

Salade festive cévenole

Pour un repas de famille de fin d'année, j'ai réalisé cette entrée facile: Foie gras, pignons torréfiés, mâche, châtaignes, Pélardon. Le tout arrosé d'une simple vinaigrette

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Tags: fromage, foie gras, fête, entrée froide, salade, pignon, châtaigne

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28 novembre 2022

Marrons glacés

Papa m'a trouvé d'énormes châtaignes que je ne pouvais cuisiner que comme glacés, en suivant la recette d'Edith. Pour cette recette, la variété de châtaignes idéale est la bouche rouge. Pour des marrons plus chargés en sucre, on peut monter jusqu'à 600g...

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Tags: Noël, mignardise, châtaigne, vidéo

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11 février 2022

Crumble salé de potimarron, châtaigne et noisette

J'ai beaucoup aimé cette recette de "Le monde merveilleux d'Elodie". Je publie rarement des plats sans fromage ou crème, alors profitez-en, hi!!!!

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Tags: noisette, accompagnement, crumble, potimarron, châtaigne, vidéo, farine de châtaignes

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25 janvier 2022

Porc à la Cévenole

J'adore cuisiner, mais j'aime aussi les plats simples, qu'on peut préparer à l'avance. Cette recette vient de "Marmiton"

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Tags: champignon, olive, carotte, porc, viande, herbe de Provence, châtaigne, vin, vidéo

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23 décembre 2021

Poêlée de choux de Bruxelles, châtaignes, lardons

C'est une bonne idée d'accompagnement festif que je vous propose aujourd'hui, selon la recette de "Gourmandiseries".

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Tags: Noël, fête, accompagnement, lard fumé, châtaigne, vidéo, chou de Bruxelles

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7 novembre 2021

Salade cévenole

Une entrée festive pour l'anniversaire de maman

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Tags: champignon, fromage, foie gras, cèpe, entrée froide, salade, pignon, châtaigne, vidéo

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19 octobre 2021

Cake châtaigne et crème de marron

C'est sur la page Facebook de "Notre cuisine cévenole" que j'ai trouvé ce cake, et vous savez que dès que l'automne est là, je sors le répertoire des recettes à base de courges, de châtaignes....

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Tags: dessert, cake, châtaigne, vidéo, crème de marron

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13 septembre 2021

Blanquette de dinde au potimarron et aux châtaignes

Voilà une bien bonne recette de "Turbigo gourmandises". J'ai un peu adapté à ma façon, mais c'est un plat qui est facile à faire, qui cuit tout seul, et avec lequel, on se régale.

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Tags: dinde, viande, potimarron, châtaigne, vidéo

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6 février 2021

Gratin d'oignons doux au parmesan et châtaignes d'Alain Passard

Un plat tout simple signé d'un grand chef, mais ô combien savoureux, trouvé sur "Le tablier gourmet", pour accompagner une bonne viande. Avec de la truffe, il semblerait que ce gratin soit bien meilleur.

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Tags: fromage, oignon, accompagnement, parmesan, gratin, châtaigne, vidéo

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24 janvier 2021

Verrine de compotée de pomme peinette et oignons doux, Pélardon mariné et crumble à la châtaigne

Une savoureuse entrée sucrée salée proposée par Gilles Guilhot, chef à Nîmes, et qui vous fera voyager dans les Cévennes

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Tags: fromage, oignon, pomme, verrine, entrée froide, crumble, châtaigne, vidéo

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