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Soupe froide de tomate à la burrata, toasts grillés à l'ail

Un régal par temps de canicule cet été, du livre "Super facile, gaspachos" Pour 4 personnes 1/ Dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon haché, 1 bouquet garni et 12 tomates coupées en quartiers, pendant 5'. Puis, ajouter...

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Tags: soupe, tomate, pain, vidéo, burrata, gaspacho

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14 juillet 2022

Healthy bowl framboise

Avec cette recette simple, j'ai testé un des produits de chez mon partenaire Pour cela, rien de plus simple: Dans un bol, je verse 2 yaourts à la framboise de la marque Savoie yaourt. Je mélange légèrement pour garder les marbrures liées à la confiture....

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Tags: dessert, framboise, yaourt, granola, petit-déjeuner, Délices low carb

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13 juillet 2022

Rouille du pêcheur

Voilà un plat que j'adore manger quand on va aux Saintes-Maries de la mer. Merci à mon ami pour sa savoureuse et toujours réussie recette. Pour 6 personnes Laisser 1kg de poulpes décongeler dans le réfrigérateur une nuit. Le lendemain, les placer dans...

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Tags: pomme de terre, poisson, encornet, safran, aïoli, poulpe

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23 septembre 2021

Tarte suisse aux prunes

Sur le marché d'Arles, dès la 1ère semaine d'Août, on voit sur les étals les prunes faire leur apparition. Cette année, j'ai jeté mon dévolu sur les jaunes pour réaliser cette bonne tarte gâteau de chez "Aux délices du palais". "Cuisine de bébé": Bébé...

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Tags: dessert, amande, gâteau, prune, vidéo, la cuisine des pitchouns

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18 juin 2021

Granola cacao

Hummm, comme c'est bon et facile à faire pour les enfants, ou même vous! Merci à "Chez Patchouka" pour la recette. Dans un saladier, mélanger 5 verres de riz soufflé au cacao, 5 verres de flocons d'avoine, 1 verre d'huile d'olive, 1/3 de verre de cacao...

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Tags: miel, granola, flocons d'avoine, riz soufflé, cacao, la cuisine des pitchouns

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20 janvier 2021

Fondue comme une raclette

C'est en voyant ce fromage dans une laiterie des Alpes, que j'ai eu l'idée de cette présentation. Tout se mange, pas besoin de tourner le fromage.............à décliner selon vos envies avec de la charcuterie, des pommes de terre roulées dans des tranches...

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Tags: fromage, pain, viande, vidéo, fondue, raclette

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23 octobre 2020

Guacamole crocodile

C'est une idée que je trouve sympa pour un buffet d'enfants. Fruits et légumes frais: La saveur douce et gourmande de l’avocat séduit souvent les tout-petits. Mangé à même le fruit à la petite cuillère, il constitue une entrée vitaminée. Si votre enfant...

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Tags: citron, entrée froide, vidéo, tahin, avocat, la cuisine des pitchouns

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16 octobre 2020

Polenta crémeuse aux épinards

Pour faire manger des épinards à votre bébé, je vous propose cette recette de "Cuisine de bébé". Dès 12 mois, vous pourrez lui préparer ce délicieux plat, prêt en 15'. Pour les 1ers repas de bébé, dès 6 mois, cuisez quelques feuilles d’épinard à la vapeur,...

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Tags: fromage, parmesan, polenta, vidéo, épinards, la cuisine des pitchouns

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31 juillet 2020

Croque-monsieur courgette vache qui rit

Je suis certaine que ce croque-monsieur de chez "Happy papilles" plaira à vos enfants. Et aussi aux parents pour sa rapidité de réalisation Cuisine de bébé : V ous pouvez intégrer de la courgette dans son alimentation dès 6 mois en enlevant les pépins...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, vidéo, pain de mie, la cuisine des pitchouns

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30 juillet 2020

Omelette banane chocolat

Je suis sûre que cette version sucrée de l'omelette va plaire à vos enfants. L'idée vient de chez "Cuisine ta ligne". Idéale pour un petit-déjeuner, un brunch ou pourquoi pas un goûter? La banane s'intègre parfaitement dans l'alimentation de bébé puisqu'elle...

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Tags: chocolat, banane, fruit, omelette, vidéo, la cuisine des pitchouns

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24 juillet 2020

Compote pommes abricots

C'est une de mes préférées avec celle à la banane. Une recette facile, qu'on peut rendre plus parfumée et complexe en ajoutant, selon l'âge des enfants, un brin de romarin pour le parfum, mais aussi des flocons d'avoine sur le dessus ou un crumble. Cette...

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Tags: pomme, fruit, abricot, compote, vidéo, la cuisine des pitchouns

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16 juillet 2020

Esquimaux à la fraises

"Pleine vie", c'est ici que j'ai trouvé cette recette. Facile et rapide, elle plaira à vos pitchouns. Source : Educatout Une affiche (Ouvrir affiche thématique-poupons-Fraises) Imprimez. Chaque semaine, vous trouverez une affiche/photo à imprimer pour...

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Tags: glace, fraise, yaourt, chantilly, vidéo, la cuisine des pitchouns

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9 avril 2020

Asperges vertes aux oeufs et aux anchois

ça y est.........le printemps est enfin là, et avec lui, son cortège de légumes nouveaux. Sur "Femmes délices", j'ai trouvé cette idée d'entrée pour changer des asperges vinaigrette. Cuire 3 oeufs dans l'eau bouillante, 10'. Les écaler, les hacher grossièrement....

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Tags: basilic, oeuf, entrée froide, asperge, anchois, câpre

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20 mars 2020

Salade tiède de haddock aux pommes de terre

Aujourd'hui, je vous prépare une salade "Fresh"! Dans un saladier, réunir de la salade frisée, des bâtonnets de betterave cuite, des fines lamelles de betterave choggia ainsi que de fenouil, des tranches de pommes de terre cuites à l'anglaise, et des...

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Tags: pomme de terre, entrée froide, haddock, salade, fenouil, betterave

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5 décembre 2020

Terrine de foies de volaille aux trompettes de la mort

Dans les Cévennes, à l'automne, je suis tombée par hasard sur des trompettes de la mort que je me suis empressée, sitôt rentrée, de faire sécher, dans l'idée de les cuisiner pour Noël. Et bien voilà, c'est chose faîte avec cette terrine de "La cuisine...

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Tags: champignon, porc, entrée froide, terrine, jambon, vidéo

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7 février 2020

Salade Bretonne

C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine "Gourmand", un best of sur les salades. Dans un saladier, réunir des lamelles d'oignon rouge, des rondelles de pommes de terre cuites à l'eau bouillante, et de radis, des coeurs d'artichaut à l'huile...

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Tags: pomme de terre, oeuf, entrée froide, salade, artichaut, maquereau

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3 septembre 2019

Gigot d'agneau braisé et caviar d'aubergine au thym

Voilà une recette bien de chez nous, du chef étoilé Christian Etienne, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence". Un vrai régal, une explosion de saveurs provençales qui fleurent bon l'été. Pour le dressage, rien de bien compliqué. Il suffit...

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Tags: viande, agneau, aubergine, pâte feuilletée, vidéo, thym

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12 septembre 2019

Houmous de coeurs de palmier au curcuma

J'aime beaucoup les coeurs de palmier pour leur acidité. Alors, j'ai foncé en voyant la recette de "Sainbiosis". Et tout le monde a adoré! Dans un robot, mixer 400g de coeurs de palmier avec 1 ail, 1cc de curcuma, le jus d'1 citron, 1/2cc de poivre, 1cs...

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Tags: citron, amuse-bouche, curcuma, ail, coeur de palmier, tahin

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9 mai 2019

Salade épinards myrtilles

C'est une photo sur Pinterest qui m'a bien plue. J'ai retrouvé la recette de cette belle entrée sucrée salée chez "Les éclaireuses". Dans un saladier, mélanger les jeunes pousses d'épinards avec les cubes de mangue, 1/2 oignon rouge émincé, 1/2 concombre...

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Tags: concombre, entrée froide, salade, myrtille, noix, mangue

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18 avril 2019

Salade craquante aux saveurs marines

Chez mes parents, on mangeait généralement le foie de morue en entrée, avec un filet de citron. Alors quand j'ai trouvé chez "Une aiguille dans l'potage" cette version, j'ai voulu la refaire avec ce que j'avais dans mon placard. C'est un vrai régal...........à...

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Tags: endive, entrée froide, salade, radis, algue, foie de morue

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12 avril 2019

Salade de pois chiches, petits pois et noix de cajou

Une fois de plus rien de bien compliqué dans cette salade printanière trouvée chez "Fourchette et bikini". Il suffit de réunir dans un saladier, 1 boîte de pois chiches égouttés, des petits pois écossés crus, des allumettes de jambon revenues 5' dans...

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Tags: petits pois, entrée froide, salade, jambon, pois chiche, noix de cajou

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5 avril 2019

Salade de shishigatani crue, betterave, pomme

Depuis octobre, j'ai une courge shishigatani en attente d'être servie crue en salade. C'est une variété que je ne connaissais pas. J'ai juste râpé cette courge avec une julienne de betterave, de granny smith, de carotte. Le tout arrosé d'une vinaigrette:...

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Tags: courge, pomme, carotte, entrée froide, betterave, cranberries

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1 juin 2019

Autour de la courgette et de la carotte

J'ai trouvé cette assiette sur Pinterest, mais sans recette, j'ai dû la créer, elle reste très très simple. Pour peu qu'on utilise une bonne vinaigrette pour accompagner, cette assiette est un vrai régal. Moi, j'ai choisi huile d'olive, vinaigre, sel,...

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Tags: tomate cerise, entrée froide, courgette, aubergine, Ducros, vidéo

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7 février 2019

Tarama maison

Après une version en vidéo du taramasalata à venir, j'ai réalisé la recette d'un ami qui la tient lui-même d'un authentique grec. Dans la cuve d'un robot, mixer 200g d'oeufs de cabillaud fumés avec 1 oignon paille moyen. Monter à l'huile d'olive. La quantité...

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Tags: oignon, citron, amuse-bouche, cabillaud, lait, pain de mie

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15 décembre 2019

Pain d'épices sur pâte mère

Cette recette, je l'ai empruntée à mon ami Grégory Thébault, pâtissier au grand coeur. Et je l'en remercie, car j'ai découvert une nouvelle façon de réussir le pain d'épices, à partir d'une pâte mère, conservée pendant plusieurs semaines ou mois ce qui...

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Tags: dessert, Noël, orange, miel, vidéo, pain d'épices

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