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Marguerite briochée sur éponge!!!

Qu'es aquo? Et bien, je dirais que l'éponge, c'est une sorte de poolish en équivalent "pain". Si je me trompe, n'hésitez pas à me le faire savoir!!! C'est chez Sandra, que j'ai vu pour la 1ère fois cette recette, et j'ai suivi son conseil de la tester,...

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Tags: brioche, viennoiserie

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1 juillet 2009

Macarons tout roses

Pour la recette, j'ai suivi la même que celle que j'ai déjà donnée des macarons 100% chocolat (rubrique "Mignardises"). Sauf qu'à la place des 15g de chocolat en poudre, je rajoute 10g de sucre glace. Pour le colorant, j'ai mis 15 gouttes de rouge. Pour...

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Tags: macaron, mignardise

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22 février 2014

Pain de campagne au levain Kayser

Dans la série des pains au levain, voici une nouvelle recette d'Ottoki, très bonne, malgré le fait qu'il n'y ait pas de levure à rajouter! Pour un pain: Dans la cuve du KA, mélanger les ingrédients suivants pendant 14' au crochet: 350g de farine 65, 150g...

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Tags: pain, levain

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31 mars 2014

Gâche au levain Kayser

Ottoki m'a encore séduite avec cette recette de pain très bon. Comme elle le décrit dans son billet, il semblerait que si on divise le pâton en 3, on obtient une mie bien plus aérée. Personnellement, dans un 1er temps, j'ai tenté la version "gros pain"...

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Tags: pain, levain

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29 novembre 2012

Quenelles sauce Nantua de Colette

De notre séjour à Lyon, en Mai dernier, j'avais ramené des quenelles au brochet. Voilà la recette qui nous a été livrée avec notre paquet de quenelles. Pour 4 personnes: 1/ Faire pocher 4 quenelles au brochet dans de l'eau frémissante pendant 15 à 20'....

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Tags: poisson, quenelle

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17 novembre 2024

Poulet sauce crémeuse ail citron

Que du bonheur cette recette facile et rapide "Les gourmandises d'Isa", pour ne pas dire une tuerie! Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: viande, poulet, ail, citron, paprika, épice, vidéo, crème fraîche

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28 novembre 2024

Soupe catalane de lentilles au chorizo

Une soupe "repas" qui se suffit à elle-même en cette fin d'automne, du site "Marie-Claire" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: soupe, lentille, vidéo, poireau, tomate, chorizo, pomme de terre, thym

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23 novembre 2025

Daurade sauce raïto

D'une simplicité déconcertante, cette recette du livre qui porte bien son nom "Simplissime, recettes de Provence les plus faciles du monde", nous a régalés Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS...

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Tags: poisson, dorade, tomate, câpre, romarin, vidéo, vin, olive

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15 novembre 2025

Gratin Dunkerquois

Avec la recette de "Recette Cookeo", je suis gâtée car j'adore le hareng, et le voilà préparé dans une version que je ne connaissais pas! Avec la recette de "Recette Cookeo", je suis gâtée car j'adore le hareng, et le voilà préparé dans une version que...

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Tags: poisson, hareng, gratin, fromage, emmental, vidéo, pomme de terre, oignon

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20 mai 2024

Clafoutis salé aux tomates cerises, aux olives et à la bourrache

En ce début Mai, on a de belles plantes de bourrache en fleurs. Il me suffit de sortir le livre "Je cuisine les plantes sauvages". En ce début Mai, on a de belles plantes de bourrache en fleurs. Il me suffit de sortir le livre "Je cuisine les plantes...

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Tags: entrée froide, clafoutis, tomate cerise, vidéo, plante comestible, bourrache, féta, fromage

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8 avril 2024

Estouffade Arlésienne

Depuis longtemps, je n'avais pas fait ni mangé de daube Provençale. Voici une version du livre "Cuisine de Camargue". Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: viande, boeuf, vin, vidéo, lardon, cèleri, oignon, olive

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24 avril 2024

Keftas au Bleu du Vercors

Encore une délicieuse recette ramenée du Vercors, vraiment excellente! Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: viande, boeuf, vidéo, épices, cumin, paprika, oignon, fromage

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26 avril 2024

Gaspacho manchego

Je ne connaissais pas cette version de gaspacho. J'ai suivi la recette du livre "Super facile, soupes repas", et je me suis régalée Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog...

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Tags: soupe, gaspacho, tomate, poivron, poisson, cabillaud, safran, vidéo

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21 mai 2024

Muffins de râpé au Beaufort

Du livre "Le Beaufort de l'alpage aux papilles", j'ai réalisé ces muffins à accompagner avec une bonne salade. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: entrée froide, muffin, fromage, Beaufort, jambon, carotte, pomme de terre, vidéo

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7 juin 2024

Pavlova pomme, caramel, Spéculoos

Pour la fête des mères, j'ai cherché une recette de pavlova mais je ne la voulais pas aux fraises bien que ce soit la saison. Trop banal, lolll! J'ai aussi utilisé une meringue du commerce pour tester. Bilan: un vrai régal! Pour la fête des mères, j'ai...

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Tags: dessert, ganache, chocolat, vidéo, meringue, pomme, cannelle, pavlova

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1 juillet 2024

Terrine marine saumon crevettes

Pour l'anniversaire de mon papounet, voilà l'entrée que j'ai servie. La recette vient de "Maximag". Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: entrée froide, terrine, ciboulette, citron, crevette, saumon, vidéo, poisson

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13 juillet 2024

Gunkan crabe avocat

Envie de plats légers. Celui-ci est parfait, du livre "500 Sushis" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: entrée froide, avocat, mayonnaise, crabe, nori, vidéo, riz, sauce soja

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16 juillet 2024

Saltimboccas de volaille à l'aubergine

Fan d'aubergine, je ne pouvais pas laisser passer cette recette. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: viande, poulet, aubergine, romarin, vidéo, sauge, basilic, ail

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1 mars 2025

Quiche asperges jambon

Bientôt la saison des asperges sauvages recommence et je n'ai pas encore cuisiné celles ramassées l'an dernier. Alors voilà une proposition d'entrée chaude. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS...

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Tags: entrée chaude, quiche, fromage, emmental, vidéo, asperge, jambon, pâte brisée

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29 septembre 2024

Curry de lotte à la vietnamienne

Une recette très simple de "Coconut foodisterie". Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: poisson, lotte, curry, crevette, citron, Coriandre, lait de coco, vidéo

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1 octobre 2024

Crevettes à l'ail, féta et légumes au four

De retour de vacances, j'ai besoin de plats légers pour éliminer les petits-déjeuners ultra copieux. J'ai choisi le blog de "Lolo et sa tambouille" pour me régaler d'une recette simple. De retour de vacances, j'ai besoin de plats légers pour éliminer...

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Tags: poisson, féta, fromage, courgette, ail, crevette, tomate cerise, vidéo

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4 octobre 2024

Bruschetta aux légumes d'été au Bleu du Vercors

Tirée d'une fiche cuisine, cette recette est un régal Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: entrée chaude, bruschetta, aubergine, courgette, poivron, vidéo, tomate, fromage

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12 octobre 2024

Bagel pizza

Aujourd'hui, je vous présente une recette éclair, plus rapide à faire que cette vidéo à visionner. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: entrée chaude, bagel, champignon, chorizo, vidéo, tomate, basilic, fromage

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23 novembre 2024

Pommes de terre des vendangeurs

Très peu d'ingrédients sont nécessaires à la réalisation de cette terrine du magazine "Cuisine et vins". Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: accompagnement, lard fumé, pomme de terre, vidéo, fromage, Beaufort, thym, terrine

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8 juin 2024

Mini pâtissons farcis aux noix et au chèvre

Sur le marché d'Arles, j'ai craqué pour ces mini pâtissons que je trouve trop mignons. Sur ce blog, j'ai déjà quelques recettes, mais pas celle-ci, de "Femme actuelle". Sur le marché d'Arles, j'ai craqué pour ces mini pâtissons que je trouve trop mignons....

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Tags: accompagnement, pâtisson, fromage, tomate, thym, noix, chapelure, vidéo

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