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Sandwich roulé au jambon fumé

Encore une idée simple, idéale pour un apéritif, un pique-nique.....et souvenez-vous, l'idée se décline à l'infini. Ce petit roulé est proposé par Thomas Clouet dans son livre: "Les petits roulés de Thomas". Pour un sandwich: 1/ Étaler une tranche de...

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Tags: amuse-bouche, jambon

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30 juillet 2009

Un puits de pastèque

Une salade de fruits est toujours appréciée pour clôturer un grand buffet comme celui que nous avons réalisé maman et moi, à l'occasion de l'anniversaire de papa. L'idée m'est venue de la présenter dans une pastèque. Vous trouverez le détail de la réalisation...

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Tags: sculpture, pastèque

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4 juillet 2009

Chamallows

L'an dernier, il y a eu la vague "Chamallows" sur certains blogs, comme celui d'Assiettes Gourmandes, ou de Mercotte. Ayant souvent des blancs d'œufs, restant de diverses recettes et stockés dans mon congélateur, j'ai eu envie d'essayer. Le résultat est...

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Tags: mignardise, chamallow

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20 juillet 2009

Donuts natures, miniatures aussi!!!!

Depuis le temps que je cherchais cet appareil à Donuts!!!! Je l'ai enfin trouvé chez Lidl. Oui, merci à la publicité dans la boîte aux lettres. D'accord ça encombre, mais au moins, je ne suis pas passée à côté de cette occasion. A priori, l'appareil en...

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Tags: mignardise, donut

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20 juin 2009

Panier de légumes croquants

Pour mon repas de fêtes des pères de l'an dernier, j'ai proposé à mes invités des légumes en accompagnement, avec cette idée originale trouvée sur un Thuriès. Rien de plus simple. PANIER: Il suffit de couper en 2 des feuilles de brick. Replier en 3 chaque...

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Tags: accompagnement, brick

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17 juin 2009

Marbré Italien ou tasse de chocolat froid

Depuis Noël, j'avais dans mes placards, ces jolies cuillères en chocolat. Et quand j'ai trouvé la recette du marbré Italien sur le blog de "Papilles et Pupilles", j'ai tout de suite imaginé transformer ces jolis gâteaux en tasse. Et pourquoi ne pas les...

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Tags: chocolat, dessert

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23 mai 2009

Briochettes parisiennes

Quand j'ai vu ces jolies brioches sur le blog "A mes nuits blanches", j'ai craqué. Il a fallu que je les refasse. Succès garanti pour votre petit-déjeuner! PATE POUR 12 BRIOCHETTES: Mettre dans la cuve de votre MAP les ingrédients suivants, dans l'ordre...

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Tags: brioche, viennoiserie

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18 mai 2009

Boulettes de risotto à l'aneth

D'après mon mari, le meilleur accompagnement d'un poisson reste le riz. Alors, pourquoi ne pas en faire un "amélioré"? Et bien, moi, je ne sais pas me contenter d'un riz cuit à l'eau. Non, il faut du compliqué.............enfin, du pas simple! Bref, on...

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Tags: risotto, accompagnement

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27 avril 2009

Financiers, c'est rapide et c'est bon!

ça faisait longtemps que je voulais tester des financiers. Je n'en avais jamais goûtés, et j'avais déjà lu que quand il nous reste des blancs d'œufs, c'était une occasion pour les utiliser. J'ai donc ouvert mon livre : et j'ai réalisé la 1ère recette...

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Tags: mignardise, SAEP

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12 mars 2009

Pain au potiron

Je me suis dit en préparant ma soupe de courge, que c'était l'occasion de tester une nouvelle recette du livre "Pain Maison" de la collection Marabout. J'ai obtenu un pain très parfumé, assez doux, et très coloré, bref, un excellent pain. Pour un pain...

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Tags: courge, pain

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27 février 2009

Pain à la polenta

Si ça continue, j'aurais bientôt fini de tester les recettes du livre "Pain maison", de la collection Marabout!Pour ceux qui aiment les pains à la fois craquants et moelleux, celui-ci est pour vous. Mettre les ingrédients suivants dans la cuve de la MAP,...

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Tags: pain, polenta

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5 février 2009

Agneau à la menthe

ça faisait longtemps que je n'avais pas ouvert mon livre sur "Les hachés gourmands de Sophie"! Une recette aux saveurs orientales, et un régal pour les papilles. Pour 6 personnes:1/ Faire revenir dans une sauteuse et avec un peu d'huile, 2 ails hachés...

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Tags: viande, agneau

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8 janvier 2009

Soupe crémeuse de corail de Coquilles St Jacques fondu au Martini, selon Jean-Jacques Prévôt.

Enfin, j'attendais la bonne occasion pour refaire cette soupe. Rappelez-vous, c'est en Avignon, à La Mirande, que le chef J.J Prévôt nous a appris à la faire. Depuis, elle a fait le tour du département!! Mais de mon côté, c'est la 1ère fois que je la...

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Tags: soupe, coquille St Jacques

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27 novembre 2008

Pain au curry

Pour les fêtes de Noël, pensez à vous faire offrir le livre "Pain Maison" de la collection Marabout. Il est excellent, propose un grand choix de pains et viennoiseries à réaliser avec votre MAP ou au four. Pour un pain de 750g:Mélanger dans la cuve de...

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Tags: pain, curry

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18 novembre 2008

Pain au kamut et aux noisettes

Enfin un pain, ça faisait longtemps que je n'avais fait autre chose qu'un simple pain blanc! L'automne, c'est la saison des noisettes, alors voici cette recette extraite du livre "Pain maison" de la collection "Marabout". Dans la cuve de votre MAP, mélanger...

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Tags: noisette, pain

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1 novembre 2008

Momies d'Halloween !!!!!

Une fois n'est pas coutume, voici le billet du samedi..... Il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné de biscuits. Certainement parce que la période la plus propice est Noël! Mais là, quand j'ai vu ces jolies momies chez Manue, je n'ai pas pu résister....

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Tags: biscuit, Halloween

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29 octobre 2008

Nids aux oeufs de caille

Nostalgie de mon 1er blog???? Je ne sais pas, mais que diriez-vous si le mercredi était consacré à la réédition de mes toutes premières recettes de mon blog (version Windows spaces) , peut-être à une époque où vous ne veniez pas encore le visiter!!! Les...

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Tags: pomme de terre, entrée froide

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12 mai 2016

Mers sur Indre, Sculpture de fruits et légumes

S'il est un maître en la matière, c'est bien Frédéric Jaunault, MOF primeur, fondateur de l'académie du fruit et du légume. Et son curriculum vitae ne s'arrête pas à ça! L'écouter parler de sa passion est un vrai régal tant il est expert sur le sujet....

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Tags: P'tit chef, barbecue

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11 mai 2016

Mers sur Indre, la fête des plants

Chaque 2nd dimanche de Mai a lieu à Mers sur Indre une foire aux plants qui attire entre 3 et 4000 visiteurs. En plus des nombreux exposants de plantes, se mêlent fête foraine, vide grenier, marché fermier ainsi que des animations. Cette année, il y avait...

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Tags: P'tit chef, barbecue

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10 mai 2016

Mers sur Indre, présentation

Voilà le résumé de notre we extraordinaire à Mers sur Indre, petite commune de 683 habitants de l'Indre où Véronique et moi, les cigales, étions invitées pour une prestation autour du barbecue, pendant la journée de la foire aux plants le dimanche 8 Mai....

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Tags: P'tit chef, barbecue

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30 octobre 2015

Navettes Marseillaises

Et voilà, il ne faut rien me montrer, hi!!!!!! Je fais un tour à Marseille à la biscuiterie des Accoules et je reviens avec en tête, l'idée de refaire des navettes. Plusieurs recettes sont déjà sur mon blog, mais j'ai voulu tester cette version du livre...

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Tags: biscuit, citron

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4 décembre 2014

Pain bio au petit épeautre

Autant le 1er pain que j'ai testé du livre d'Eric Kayser "Le Larousse du pain" a été une vraie réussite, autant celui-ci a été un échec. D'après moi, celà vient de la mauvaise qualité de ma farine, un peu vieille. Depuis le début, le pâton a été trop...

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Tags: pain, épeautre

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19 août 2014

La polka

Non, il ne s'agit pas d'une nouvelle danse que j'affectionne, mais plutôt d'un pain que j'ai fait à partir du très beau livres d'Eric Kayser "Le Larousse du pain". C'est un des plus gros livre que j'ai eu à lire parmi les 10 qui m'ont été envoyés. Mais...

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Tags: pain, levain

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3 août 2014

Biscuits apéro Auvergnats

Une idée trouvée chez "Paper blog" pour des biscuits mariant farine de lentilles et Cantal....Succès assuré. Pour environ 15 biscuits: 1/ Dans un saladier, mélanger 40g de beurre mou avec 40g de Cantal râpé, 55g de farine de lentilles, sel, poivre. Y...

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Tags: fromage, amuse-bouche

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7 avril 2014

Green chaud

Pour le pot d'accueil de la station des 2 Alpes, il était proposé aux nouveaux arrivants une boisson qui change du traditionnel vin chaud. Il s'agit de Green chaud. J'ai bien aimé, hi!!!! Pour un verre: Préparer un chocolat chaud et y verser un trait...

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Tags: chocolat, boisson

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