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Cuillères apéritives foie gras pomme caramélisée

Des bouchées vite préparées et très bonnes. Pour 15 cuillères: Dans une casserole, faire cuire 1 pomme taillée en tout petits cubes. Ajouter 1cc de miel et 1cs d'eau. Poursuivre la cuisson 10' à feu doux. Une fois refroidie, répartir la préparation dans...

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Tags: pomme, amuse-bouche, miel, cuillère foie gras

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2 octobre 2010

Entremet frambistache

Devinez chez qui j'ai trouvé la recette?????........Amusesbouche, comme d'habitude. C'est pour moi une grande référence sur la blogosphère, vous le savez maintenant! Pour un entremet de 20cm de diamètre:1/ Préparer le biscuit : Dans un saladier, mélanger...

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Tags: dessert, framboise, pistache, Entremet

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11 septembre 2010

Tatin de courgettes au chèvre et atelier Demarle

Vous vous demandez toutes ce que finalement aura été le bilan de mon atelier Demarle, pour lequel je vous ai sollicité une bonne partie de l'été! Hiiii! Comme d'habitude, il a été une réussite, et aux dernières nouvelles, mes invitées étaient satisfaites....

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Tags: fromage, entrée chaude, tatin, courgette

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3 novembre 2010

Cake aux poires et à la vanille

Pour changer des brioches au petit-déjeuner, il m'arrive de faire des cakes, et ma référence en la matière, c'est Doria! Là encore, c'est elle qui a posté récemment cette recette sur son blog. Pour un cake :1/ Éplucher et couper en petits cubes 3 poires....

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Tags: poire, dessert, vanille, cake

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18 mars 2010

Imitation Flammekueche

Voilà une tartelette réalisée en 3 temps, 3 mouvements! Très facile à réaliser et très bonne à déguster, nous avions goûté ces tartes Alsaciennes, lors de notre périple dans le Bas-Rhin, il y a déjà bien trop longtemps! Bien sûr, j'avais ramené la recette...

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, lard fumé

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24 mai 2010

Crousti-fondant aux pommes

Encore une super idée chez Eryn, pour un gâteau très goûteux, facile à faire. Pour un gâteau de 25cm de diamètre:1/ Dans le robot, mélanger 60g de farine, 70g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate. Ajouter 2 œufs battus en omelette,...

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Tags: cannelle, pomme, dessert, gâteau

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28 janvier 2010

Ballotin de mignon de porc en brick

Après l'accompagnement, voilà la viande! Ici, j'ai un peu modifié la recette Demarle, du livre "Plaisir des yeux", car nous n'aimons pas le pruneau. J'ai aussi remplacé l'accompagnement, comme vous avez pu le remarquer. En fait, je n'ai gardé que l'idée...

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Tags: porc, viande, brick, sauge

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19 décembre 2012

Smoothie Granny Smith, cèleri, gingembre

La saison des pommes est enfin là. Voilà un smoothie d'automne pour bien commencer l'hiver, hi!!!, tiré du livre "Les nectars de Frédéric Jaunault". Un vrai régal, mais attention, c'est un breuvage hyper acide que certains n'apprécieront peut-être pas!...

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Tags: pomme, smoothie, cèleri, boisson

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26 octobre 2011

Bouquet de roses comestible!!!!!!!

Voilà une présentation bien originale pour des cupcakes. Quand j'ai vu la photo dans le livre "140 desserts de fêtes" des éditions ESI, je me suis dit que j'allais réserver cette idée pour une occasion spéciale. Et quoi de mieux que l'anniversaire de...

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Tags: cupcake, framboise, mignardise, rose

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11 janvier 2025

Sauté de dinde au riz jaune

Une recette succulente d'un magazine qui va vous régaler Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: viande, dinde, Coriandre, curcuma, épices, cumin, tomate, citron, vidéo, riz

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24 octobre 2024

Couscous Tunisien aux poissons

J'ai trouvé l'idée de "Ricardo" assez intéressante pour être testée et validée. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest...

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Tags: poisson, saumon, couscous, semoule, vidéo, épices, courgette, poivron, pois chiche, cabillaud

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2 mai 2024

Lasagnes épinards anchois

J'ai presque réalisé toutes les recettes du livre "Lasagnes" de la collection Les petits plats Marabout. Elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS...

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Tags: pâte, lasagne, tomate, anchois, épinard, ricotta, béchamel, vidéo, parmesan, fromage

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19 novembre 2024

Saucisses, pommes de terre, champignons

Un plat sans chichi et très bon de "Recette moderne" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/...

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Tags: viande, saucisse, vidéo, champignon, épices, paprika, thym, pomme de terre, oignon, ail

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5 janvier 2025

Potée Lorraine

Avec les 1ers froids qui arrivent, j'avais envie d'un bon plat bien réconfortant. Pour moi, les potées remplissent tous les critères. Et en voilà une, parmi toutes les potées, que je n'avais jamais faîte. Avec les 1ers froids qui arrivent, j'avais envie...

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Tags: viande, potée, chou, haricot blanc, pomme de terre, carotte, navet, porc, saucisse, vidéo

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11 juin 2019

Aïoli à l'ail noir

C'est un plat traditionnel de ma région que je vous présente aujourd'hui, mais je dois avouer, un peu original puisque je le réalise avec de l'ail noir. Ici, je suis la recette de l'emballage de l'ail. La texture n'est pas consistante comme la version...

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Tags: entrée froide, aïoli, vidéo, ail noir

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11 octobre 2018

Île flottante à la cannelle

Alors là, pour une fois, je n'ai pas fait de vidéo pour cette recette éclair réalisée à partir de crème anglaise du commerce et de blancs d'oeuf montés avec une pincée de sel et un peu de sucre, mis dans un moule en verre huilé, et placé au micro-onde,...

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Tags: cannelle, dessert, oeuf, crème anglaise

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10 mars 2016

Pain au beurre de cacahuètes et aux M&M's

Il va finir par me pousser des cacahuètes au bout de mon nez à force d'en manger! Là, c'est un vrai concentré pour un pain qui se veut sucré, idéal à déguster au petit-déjeuner, encore un peu tiède! Source: "Pains cocotte" Les petites recettes Hachette....

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Tags: pain, beurre, cacahuète, MM's

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15 mai 2015

Papet Vaudois

J'ai longtemps cherché une recette pour changer de celle que je fais d'habitude avec les saucisses au chou que je ramène de la montagne. Je suis allée chez "les foodies" et voilà ma découverte. Un vrai bonheur! Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire...

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Tags: pomme de terre, poireau, viande, saucisse

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19 janvier 2015

Mug cake pomme-framboises

Nouvel essai réussi pour ce dessert minute du livre "Mug cakes" Mini Solar. Pour 1 mug: 1/ Dans un bol, faire cuire 1' à 800W 1/2 pomme pelée et coupée en petits cubes. 2/ Dans le même bol, ajouter 1 oeuf, 1cs de farine, 1cs de sucre, 1cc de levure chimique,...

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Tags: pomme, dessert, framboise, mug cake

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8 juillet 2014

Boudin blanc lardé, au barbecue

Une recette hyper rapide à faire et très bonne, du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 12 asperges dans du beurre et du fond de volaille en poudre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres...

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Tags: viande, boudin, asperge, poitrine fumée

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18 décembre 2013

Sablés aux châtaignes

(Source "Les gourmandises de Snoopy ") Pour 35 sablés: Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre dans 30ml d'eau, avec 1 pincée de sel. Hors du feu, ajouter 40g de sucre, 70g de farine de châtaignes, 30g de farine 45. Mélanger à la cuillère en bois,...

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Tags: biscuit, sablé, châtaigne, Halwati shop

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16 décembre 2013

Sapins au sucre

Juste avant Noël, j'ai eu la frénésie des biscuits. Cette année, j'ai du temps et ça m'occupe les neurones! Alors, j'ai fait la recette de "Mes gourmandises qu'on se le dise" et tout le monde en a redemandé! Pour 65 biscuits: 1/ Dans le robot du KA, pétrir...

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Tags: cannelle, biscuit, Noël, Silikomart

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22 juin 2013

Cookies au chocolat d'Armand Arnal

Armand Arnal est le chef étoilé de la Chassagnette. Il a eu la gentillesse lors d'un repas, de me dédicacer son livre de recettes. Ces délicieux cookies nous ont été servis en guise de mignardise. Un seul mot: TUERIE! Pour 20 cookies: 1/ Dans le KA, à...

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Tags: chocolat, biscuit, cookies, cho

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27 février 2013

Soufflé à la courge

Je ne fais pas souvent des soufflés, mais là, j'avais une grosse part de courge entamée qui ne demandait que ça, hi!!!!!!!!! Alors j'ai pioché la recette chez "Cuisine AZ", et le résultat fût excellentissime! Pour 6 ramequins: 1/ Beurrer 6 ramequins et...

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Tags: courge, accompagnement, parmesan, soufflé

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26 février 2013

Oeuf mollet, saumon fumé et pommes de terre croustillantes, sauce acidulée

Une des nombreuses recettes du site de Cuisine TV. Pour 4 personnes: 1/ Couper en petits cubes 3 grosses pommes de terre, les laver, les éponger, les faire rissoler dans un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson, quand elles sont bien dorées, ajouter...

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Tags: pomme de terre, saumon, entrée chaude, salade

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