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Brochettes de petits pains au pavot et herbes de Provence

Encore une recette du blog de Cachou. C'est la 1ère fois que je pétris un pain et que je le laisse lever dans mon KA, et je dois dire que le résultat est parfait! Des pains très parfumés, une présentation originale, c'est ainsi que j'ai présenté mon pain,...

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Tags: pain, herbe de Provence, pavot

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31 juillet 2015

Mug cake à la Vache qui rit

Recette très vite exécutée et assez bonne du livre "Mug cakes salés" Les petits plats Marabout. Pour 1 personne: Dans un bol, mélanger à la fourchette 1 oeuf avec sel, poivre, 3cs d'huile d'olive, 2 portions de Vache qui rit, 6cs rases de farine, 2/3cc...

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Tags: champignon, fromage, mug cake

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21 mars 2015

Biscuits à la purée de cacahuètes

La cacahuète, je la vénère, tout comme le chocolat! J'adore. D'ailleurs, je vais prochainement me faire ramener un conteneur spécial de cette purée si bonne, en provenance de Bamako, directement. Effectivement, rien à voir avec la purée d'une célèbre...

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Tags: biscuit, cacahuète, vidéo

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2 février 2015

Roulé de blette au haddock

Pas de chichi pour ce plat vite fait et délicieux. La recette vient d'un magazine "Cuisine et vins".. Pour 4 personnes: 1/ Blanchir dans une eau bouillante salée le vert de 4 feuilles de blette pendant 3'. Après cuisson, les plonger dans une glaçante,...

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Tags: entrée chaude, haddock, blette

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24 avril 2015

Avgolemono ou Bouillon de pâtes

Rien de bien compliqué pour cette soupe. Des petits pois frais, le beau livre "Fait maison Grèce" et le tour est joué. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, porter à ébullition 1l de bouillon de volaille. Ajouter 50g de macaroni, 180g de petits pois....

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Tags: soupe, petits pois, pâte

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21 octobre 2014

Fiadone

Sur le marché d'Arles, il y a un fromager qui vend du brocciu AOC. ça m'a donné envie de tester une recette du livre "Cuisine de Corse" Éditions Clémentine. De quoi me replonger dans de si idylliques vacances ! Pour 8 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger...

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Tags: dessert, orange, brousse

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16 septembre 2014

Carpe marinée aux olives

Bien sûr, n'importe quel poisson fera l'affaire, y compris une viande pour cette marinade du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. J'ai beaucoup aimé, hormis les arêtes de ce poisson. Je crois qu'il y en a plus que de chair de poisson, hi!!!!!!!!!!!!!!...

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Tags: poisson, olive, barbecue

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25 octobre 2013

Mini cakes au Roquefort

Ces petits cakes sont excellents et bien parfumés. Voilà leur recette: Pour 35 petits coeurs: 1/ Dans un saladier, mélanger 2 oeufs battus avec 60g de farine, 5cl de lait, 3cl d'huile d'olive, 1cc de levure chimique, 150g de Roquefort émietté, sel, poivre....

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Tags: fromage, amuse-bouche, cake

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21 octobre 2013

Tortillons aux knackies balls

Rien de plus facile pour cette présentation d'amuse-bouche. Je l'a trouve originale et vous? ça change des roulés, non? L'idée vient du Maxi cuisine de Juin 21013. Pour 6 personnes: 1/ Dans un rectangle de pâte feuilletée, découper des rectangles de 5x8cm....

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Tags: saucisse, amuse-bouche, pâte feuilletée

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13 avril 2013

Caresses passion

Je ne fais pas souvent de desserts aux fruits de la passion et pourtant, j'adore ça! Ici, j'ai suivi la recette du livre "Mignardises" de Dormonval. Pour 24 pièces: 1/ Faire fondre 100g de beurre avec 25g de miel. 2/ Dans un saladier, mélanger 1 oeuf,...

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Tags: cake, mignardise, fruit de la passion

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13 février 2013

Pain d'épices à l'orange confite

Aux alentours de Noël, on a tous plus ou moins envie de pain d'épices! On en voit sur tous les blogs, et particulièrement chez Doria qui les a déclinés à plusieurs parfums. Ce n'est pas une erreur de ma part, celui-ci est fait sans oeuf. Pour un pain...

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Tags: dessert, fruit confit, épice

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28 octobre 2012

Le fantôme et la citrouille

A la fête de la courge de Rians, j'ai eu la chance de trouver des Jack O'Lantern à des prix très raisonnables, et de toutes les tailles. Pour me faire la main, j'ai commencé par un dessin facile, et j'ai sculpté une petite citrouille. Voilà le résultat....

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Tags: courge, sculpture, Halloween

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12 avril 2012

Daube au vin rouge

Une spécialité parmi tant d'autres, de notre région, un vrai régal accompagnée de pâtes. La recette vient du livre "Cuisine de nos régions, Provence". Pour 4 personnes: 1/ La veille, préparer la marinade: Dans un saladier, mettre 800g de boeuf (macreuse,...

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Tags: carotte, viande, boeuf

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13 décembre 2008

Démonstrations culinaires des grands chefs de cuisine autour de 3 recettes de fêtes

Voici la suite de mon billet sur le marché aux huiles d'olive nouvelles A.O.C et produits de terroir de Mouriès. Je vous disais que s'il y avait une chose à ne pas manquer, c'était les démonstrations culinaires des grands chefs de notre région. Sur les...

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Tags: Noël, fête, chef

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17 décembre 2008

Coquilles St Jacques à la sauce acidulée

Pour aujourd'hui, je suis comblée avec une recette bien acide, comme je les adore! Je l'ai trouvée chez "Et si c'était bon", et j'y ai apporté mon grain de sel. Doses indiquées pour 4 personnes: PUREE DE VITELOTTES: Faire bouillir 6 pommes de terre 15'....

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Tags: pomme de terre, poisson, coquille St Jacques

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29 décembre 2008

Macarons au foie gras

Dans cette recette trouvée sur l'internaute, j'ai remplacé la poudre d'amandes par celle de noisettes. Et je dois avouer que ça n'est pas mauvais du tout, du tooouut! J'ai confectionné ces petits macarons pour mon repas d'hier. Ils m'ont servie de marque-places....

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Tags: foie gras, entrée froide, macaron

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29 janvier 2009

Gaufres Liégeoises

Ah, si mon mari n'était pas en éternel régime.............virtuel, hummm, je ferais plus souvent des gaufres. Et je dois dire que cette recette de Manue est excellentissime. Du croquant, du fondant, un régal! Adoptée définitivement! Doses pour une dizaine...

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Tags: dessert, gaufre, Chandeleur

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19 novembre 2008

Panna cotta à la framboise

Doses pour 4 à 6 ramequins selon leur taille. Recette extraite du livre: " Cuisiner....TROP FACILE" 1/ Partager une gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Les verser dans une casserole avec 500g de crème fraîche, la gousse,...

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Tags: dessert, framboise, panna cotta

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2 novembre 2019

Feuille sur carotte #2

Sur la chaîne Lavy fruit, il y a beaucoup d'idées à prendre pour se faire la main. J'ai testé les feuilles sur carotte et ai réalisé une composition aux couleurs d'automne. En trempant les feuilles dans l'eau froide, elles vont prendre du relief. C'est...

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Tags: carotte, sculpture, vidéo

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8 octobre 2015

Fers à cheval au sucre

Je sais que mon amie Sandrine est gourmande. Alors quand elle m'invite, j'arrive toujours chez elle avec des petites douceurs. J'ai trouvé celle-ci sur le livre d'Anton et Brua. Pour une cinquantaine de biscuits: 1/ Mélanger au crochet 200g de beurre...

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Tags: biscuit, vanille, amande

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30 juillet 2014

Macarons fleurs à la pâte de nougat

Pour réaliser ce bouquet de fleurs, j'ai suivi la recette de "Les gâteaux de Lilou" qui conseillent les proportions de la meringue Italienne de Felder. Pour 40 macarons environ: 1/ Mixer et tamiser 200g de sucre glace et 200g de poudre d'amandes. 2/ Faire...

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Tags: macaron, mignardise, amande

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7 novembre 2013

Cookies aux olives

Une recette de Demarle qu'on a servi au buffet des 40 ans de mon petit frère. Pour environ 12 cookies: 1/ Préchauffer le four à 210°c. Dans un saladier, battre au fouet 125g de beurre pommade avec 30g de sucre. Ajouter 1 oeuf, puis 150g de farine, 1cc...

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Tags: olive, amuse-bouche, cookies

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4 mars 2014

Beignets au four

......ou comment être gourmand sans complexe? Cette idée de beignet au four a fait le tour de certains blogs, mais c'est chez "Aux délices de Géraldine" que je me suis arrêtée. Mes testeurs et moi-même avons été plus que satisfaits du résultat. Ces beignets...

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Tags: viennoiserie, eau de fleur d'oranger, beignet

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24 avril 2014

Recettes à base d'oursins...c'est la saison!

Aujourd'hui, je vous propose 2 recettes, pour changer. Il faut dire qu'elles sont très vite réalisées. J'ai profité d'avoir une grande quantité d'oursins pour en cuisiner une partie chaude. J'ai choisi une recette de brouillade du blog "Madame le Figaro"...

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Tags: poisson, oeuf, oursin

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1 avril 2014

Flan au mug

N'ayez pas peur, mon blog ne va pas être dédié aux mug cakes, mais il est vrai que j'apprécie cette façon de cuisiner, car on économise du temps, de la vaisselle. Contrairement à ce qu'on peut penser, les goûts et les textures sont bien là et quand on...

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Tags: flan, dessert, mug cake

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