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Cassolette de lentilles à la tomate et au saumon

Vous le savez, à la maison, on est fan de saumon. C'est pour cela que je n'ai pas tardé à refaire la recette de "Les Plaisirs de Céline" quand je l'ai vue! Pour 6 personnes: 1/ Cuire 500g de lentilles, départ eau froide, avec 1 feuille de laurier, selon...

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Tags: saumon, poisson, lentille

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2 janvier 2013

Galette rustique aux herbes, à la Scamorza et au chèvre frais

J'adore le fromage fumé. J'en ai toujours un bout dans mon congélateur. Alors, quand j'ai vu le recette de Mamina, j'ai voulu la refaire! Pour cela, j'ai utilisé un des 3 moules du wonder cake de mon partenaire , ceci afin d'obtenir un démoulage parfait....

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Tags: fromage, entrée chaude, roquette

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27 novembre 2012

Daurade au four "Palamos"

C'est le nom qui est donné pour cette recette dans le livre "Corses gourmandes" de chez Albiana. Pour 4 personnes: 1/ Sur une grande feuille d'aluminium, disposer un lit de rondelles de citron. Y déposer la daurade avec des bâtons de fenouil dans le ventre....

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Tags: poisson, citron, daurade

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5 décembre 2012

Flan au crabe

Recette du magazine "Cuisine des gourmands, numéro 3". Pour 12 flans: 1/ Dans un saladier, mélanger au fouet 3 oeufs avec 15cl de crème fraîche liquide, 2cs de maïzena, 240g de crabe, sel, poivre, 1cs de jus de citron, 1cs de ciboulette ciselée. 2/ Répartir...

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Tags: flan, crabe, entrée froide

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24 novembre 2012

Spaghettini aux merlans citronnés

Recette très légère et goûteuse, du livre "Machine à pâtes" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Préparer les pâtes selon la recette ici. 2/ Dans une sauteuse, faire griller 60g de chapelure avec 5cl d'huile d'olive et 1/2 bouquet de persil...

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Tags: pâte, poisson, citron

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4 octobre 2012

Mousse de thon

Ma collection "Carré à croquer" s'est récemment enrichie d'un tout nouveau livre intitulé "30 recettes d'agar agar", voici la 1ère recette que je vous propose: Pour 4 personnes: 1/ Porter à ébullition 15cl de crème fraîche entière avec 2g d'agar agar...

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Tags: mousse, entrée froide, thon

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4 septembre 2012

Yaourts à l'abricot et au romarin

Merci à Nuage de lait pour cette recette de yaourt aux fruits de saison. Un dessert coloré et riche en parfum! Pour 7 yaourts: 1/ La veille, ouvrir et dénoyauter 500g d'abricots. Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de 5cs de sucre. Réserver...

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Tags: yaourt, abricot, romarin

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27 juillet 2012

Saumon au St Nectaire

Aujourd'hui, une délicieuse recette extraite d'une fiche du genre de celles qu'on trouve dans les offices de tourisme, quand on est en vacances, hi!!!!! Celle-ci vient d'Auvergne. Pour 4 personnes: Parsemer le fond d'un plat allant au four d'1 échalote...

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Tags: fromage, saumon, poisson

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25 juillet 2012

Baguette au Roquefort

Délicieux pain bien parfumé de "A la baguette". Il est idéal pour une fin de repas mais surtout, en grignotage à la sortie du four, hi! Pour 4 baguettes: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants selon l'ordre indiqué par la notice: 350ml...

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Tags: fromage, pain, graine

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5 juillet 2012

Velouté d'asperges blanches aux St Jacques

Mi Mai, il fait toujours frais. Alors, une soupe aux légumes de saison, rien de tel. Encore une recette du livre "La mini bible des cocottes"! Pour 4 personnes: 1/ Eplucher 500g d'asperges blanches en réservant les pointes et en coupant la partie dure....

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Tags: soupe, coquille St Jacques, asperge

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1 mai 2012

Asperges blanches farcies aux épinards

Depuis plus d'un an, j'ai dans mes brouillons une recette de "Pagaïe, sors de la cuisine" et j'attendais la bonne occasion, celle de trouver de belles asperges, d'un diamètre suffisamment gros, pour m'en inspirer. C'est sur le marché de l'Isle-sur-Sorgue...

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Tags: accompagnement, asperge, épinard

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28 avril 2012

Amandine aux cerises

Dans quelques mois, nous serons en été et je réalise que je n'ai toujours pas cuisiné mes sachets de cerises congelées. C'est dans le livre "La mini bible des cocottes" que j'ai trouvé cette recette. Pour 4 petits bocaux: 1/ Répartir 6 palets Bretons...

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Tags: verrine, dessert, cerise

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7 avril 2012

Brioche lapin de Pâques

Une brioche amusante pour ces fêtes de Pâques dont l'idée provient du blog "Sucre et sel d'Angy". Pour un lapin: 1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 200ml de lait, 300g de farine 55, 1/2cc...

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Tags: brioche, viennoiserie, Pâques

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9 avril 2012

Bonbons fondants

A Noël, les papillotes que je préférais étant petite, c'était celles au praliné et celles au fondant. Malheureusement, ces dernières ne se font plus. Quelques rares fois, on trouve des sujets de la nativité . Alors pour changer des traditionnels chocolats...

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Tags: mignardise, Pâques, Silikomart

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2 juin 2012

Pavé de Charolais en croûte de champignons

A la recherche d'une recette pour préparer ma pièce de Charolais ramenée d'Auvergne l'été dernier, je suis tombée sur cette idée chez "L'atelier des chefs". La recette de son accompagnement est ici. Pour 4 personnes: 1/ Saisir le filet sous toutes ses...

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Tags: champignon, viande, boeuf

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1 juin 2012

Subric de poireaux aux pleurotes

Pour accompagner un pavé de boeuf en croûte de champignons, j'ai choisi cette recette du Thuriès de janvier-février 1991. Pour 4 personnes: 1/ Sauter au beurre 200g de pleurotes nettoyées, lavées puis égouttées. 2/ Cuire à l'eau bouillante salée 800g...

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Tags: champignon, poireau, accompagnement

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1 décembre 2012

Cake pops "bonhomme de neige"

Depuis peu, j'ai acheté le livre "Cake pops" de Bakerella. Un vrai régal, toutes les étapes sont très bien décrites. Beaucoup d'astuces sont données, les photos superbes. Pour cette 1ère recette, je me suis inspirée de celle des bonshommes de neige, mais...

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Tags: mignardise, Halwati shop, cake pop

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6 mars 2012

Cake pops saumonés

"50 best cake pops", un régal ce livre, ramené de Paris, je teste ici, ma 1ère recette. Pour une vingtaine de cakes pops: 1/ Fouetter 3 oeufs avec 50g d'Emmental râpé. Ajouter 200g de farine, 100g de beurre fondu, 2,5cs de crème fraîche, 1 échalote hachée,...

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Tags: saumon, amuse-bouche, cake pop

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9 mars 2012

Navettes Provençales

Quand j'ai vu les navettes de mon amie gg, si bien réussies, je me suis dit qu'il fallait absolument que je mette cette recette dans mes priorités absolues: A TESTER DE TOUTE URGENCE! C'est chose faîte et je ne le regrette pas. Non seulement elles ressemblent...

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Tags: biscuit, Chandeleur, eau de fleur d'oranger

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5 avril 2012

Pain brioché à la châtaigne

Toujours avec mon stock de farine de châtaignes à écouler, j'ai réalisé cette recette de "Cuisine et couleurs". Pour un pain brioché: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la machine: 1 oeuf + lait = 240ml...

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Tags: brioche, pain, châtaigne

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22 mars 2012

Yaourts à boire au caramel au beurre salé

Grâce au kit "yaourts à boire" de mon partenaire , j'ai pu réaliser ces délicieux yaourts, simplement en mélangeant 1l de lait 1/2 écrémé, la préparation Lagrange, et 1 yaourt nature. Le résultat est excellent, certainement meilleur que celui aux pêches,...

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Tags: caramel, yaourt, Lagrange

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20 février 2012

Crème brûlée à la pistache

J'avais besoin de blancs d'oeufs pour faire des macarons. Les crèmes brûlées sont une excellente façon de s'en procurer! Recette du livre "Petites crèmes craquantes" de chez Hachette. Pour 6 personnes: 1/ Dans une casserole, porter à ébullition 25cl de...

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Tags: dessert, pistache, crème brûlée

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21 décembre 2011

Biscuits aux pralines

ça y est, avec Noël qui approche, j'entre dans la période "Biscuits". Les 1ers viennent du blog "Une faim de loup". Quant à l'emporte-pièce, c'est celui que j'ai gagné chez mon partenaire . Pour environ 30 biscuits: 1/ Concasser au rouleau, puis réduire...

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Tags: biscuit, praline, Halwati shop

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29 octobre 2011

Soupe de Jack O'lantern hantée

Pour cette soupe, je me suis inspirée pour la déco d' assiette de mon amie gg. Après avoir sculpté une belle Jack O'lantern, j'ai récupéré la chair et suivi une recette de famille, un vrai délice, n'est-ce pas Chouaïne? Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: courge, soupe, Halloween

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11 janvier 2012

Madeleines aux châtaignes

J'ai un stock géant de farine à la châtaigne. Alors quand on m'a donné cette fiche cuisine d'un Télé-Star, je me suis empressée de les réaliser. Avec le froid qui s'installe dans certaines régions, avec un bon chocolat chaud, elles seront très appréciées,...

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Tags: mignardise, châtaigne, madeleine

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