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Roulade de sole à la tomate confite sur lit de courgette

Après les fêtes, certains d'entre vous seront à la recherche de recettes plus légères! Du poisson, des légumes, bingo! Doses indiquées pour 4 personnes: 1/ Déposer sur 4 filets de sole, 1 tomate confite à l'huile. Rouler et maintenir à l'aide de pique...

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Tags: tomate, poisson, courgette, sole

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28 novembre 2009

Cake marbré aux olives

Recette extraite du livre de Sophie Dudemaine: "le Cake Show". NON! Malgré les apparences, ce n'est pas un cake marbré au chocolat, mais bien aux olives. Il sera idéal en apéritif pour votre repas de Noël! La préparation de base est toujours la même....

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Tags: olive, entrée froide, cake, tapenade

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6 août 2009

Mousse de carottes à la ciboulette

Là encore, chaud ou froid, c'est selon vos goûts! Avec une salade comme le suggère SAEP, ou pour accompagner mon magret de canard grillé de ce soir! Moi, j'ai choisi la numéro 2! Pour 4 personnes:1/ Dans un blender, mixer 300g de carottes cuites, 3 œufs,...

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Tags: mousse, carotte, accompagnement, SAEP

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29 juin 2009

Filet mignon mi-fumé, éruption de lentilles blondes de la Planèze de Jérôme Cazanave

C'est la 1ère recette que je teste de mon tout nouveau livre "Toques d'Auvergne", souvenir de vacances ramené par nos amis. Merci encore à eux d'avoir pensé à moi. Ce livre correspond tout à fait au genre de cuisine que j'aime: une cuisine avec des aliments...

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Tags: verrine, viande, lentille, veau

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8 juin 2009

Saucisson en croûte à la choucroute

Pour changer de la traditionnelle brioche au saucisson, voici cette recette du livre "Saucisses et saucissons, 70 recettes faciles" de la collection SAEP. C'est à elle seule un plat complet, jugez plutôt. Pour 6 personnes:1/ Abaisser une pâte feuilletée...

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Tags: chou, viande, saucisse, SAEP

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1 avril 2009

Une raclette originale

Déjà, nos vacances à la montagne ne sont plus qu'un souvenir! Et c'est peut-être pour le prolonger un peu, que je publie ce billet aujourd'hui. Les températures remontent et bientôt, le temps des raclettes sera fini, alors profitons-en une dernière fois....

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Tags: pomme de terre, fromage, viande des Grisons, entrée chaude

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24 avril 2009

Cake arc-en-ciel de Sophie

ça faisait longtemps que je voulais faire ce cake. Je l'ai trouvé sur le livre "Le cake Show" de Sophie Dudemaine. Très ludique avec toutes ces couleurs, au bon goût de chocolat et de fruit, c'est celui que nous avons mangé en vacances, à la montagne....

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Tags: chocolat, dessert, cake, ananas

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17 mars 2009

Tatin aux pommes et romarin

Pourquoi ne faire des cœurs, que pour la St Valentin? Bon, il faut dire que j'ai préparé ce dessert, le 15 Février! J'étais encore dans l'ambiance. ça faisait un moment que j'avais cette recette dans mes favoris, elle vient du blog " La cuisine de Tini"....

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Tags: pomme, dessert, tatin, St Valentin

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12 décembre 2008

Salade de lentilles aux magrets de canard séchés

Et pourtant, malgré le froid, je prépare encore des salades. D'un autre côté, on parle toujours de "régime" après les fêtes, mais pourquoi ne pas faire avant et après. Comme ça, on peut manger encore plus, pendant, hi, hi!!!!" Verrines, recettes gourmandes":...

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Tags: canard, entrée froide, lentille, magret

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12 novembre 2008

Flans de petits pois aux lardons

Encore un flan! J'arrive un peu tard dans la saison avec ces petits pois. Mais sachez que la recette est indiquée sur l'internaute, avec des légumes surgelés. Doses pour 6 ramequins. 1/ Faire cuire 800g de petits pois à l'eau bouillante 15'. 2/ Faire...

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Tags: flan, petits pois, lardon, accompagnement

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5 novembre 2008

Mini tourtes aux champignons et féta

Les doses indiquées sont pour 8 tourtes. Recette extraite de l'internaute. 1/ Couper 500g de champignons de Paris en morceaux. Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à évaporation totale de l'eau. Ajouter 50g de dés de dinde fumée, 100g de...

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Tags: champignon, féta, tourte, entrée chaude

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14 novembre 2008

Verrines pommes/ cannelle

Impossible de ne pas succomber à cette excellentissime verrine. Florence, je suis sûre que vous allez craquer! Pour votre mari, vous pouvez remplacer les spéculos par des sablés Bretons, pourquoi pas! Vous trouverez cette recette dans le livre de .....Sylvie...

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Tags: cannelle, pomme, verrine, dessert

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25 juin 2025

Crostini de tomates au pesto et ricotta

Une recette de tartine pour un plateau repas vite cuisiné, de chez "She keeps a lovely home" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: entrée froide, tartine, pain, tomate cerise, pesto, ricotta, vidéo, jambon, basilic, olive

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8 mai 2025

Saucisses de taureau à la Provençale

"Viandes des prés", c'est sur ce site que j'ai trouvé cette recette pour accommoder mes saucisses de taureau. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: viande, saucisse, taureau, tomate, Coriandre, aubergine, courgette, vin, olive, vidéo

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22 mai 2025

Ragoût de poulet aux aubergines

C'est chez "Recette moderne" que j'ai trouvé cette recette qui emploie mon légumes préféré: l'aubergine. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: viande, poulet, aubergine, épices, Coriandre, cumin, paprika, poivron, tomate, vidéo

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10 avril 2025

Salade de semoule aux crevettes

Selon une idée de "Qoqa", un régal Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/ - Pinterest : http://www.pinterest.com/val153/ Retrouvez...

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Tags: entrée froide, semoule, ras el hanout, Coriandre, menthe, crevette, fenouil, fève édamame, vidéo, radis

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19 janvier 2026

Patates "pigouilles" de Quéménès

Une recette extraite de mon tout nouveau livre reçu ce Noël "100 recettes à sauver" de Julie Andrieu. Un régal et pas bien compliqué à faire, même pas à remuer! Une recette extraite de mon tout nouveau livre reçu ce Noël "100 recettes à sauver" de Julie...

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Tags: viande, saucisse, morteau, poisson, vidéo, cabillaud, poireau, carotte, pomme de terre, courgette

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20 mars 2025

Salade de crozets et diots

J'ai craqué sur ces diots multicolores du refuge Payot à Chamonix. Je me suis inspirée de la recette de "Gourmandiseries" pour me régaler de cette entrée montagnarde. J'ai craqué sur ces diots multicolores du refuge Payot à Chamonix. Je me suis inspirée...

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Tags: entrée froide, crozet, vidéo, salade, diot, noix, croûton, pesto, ail des ours, tomate cerise

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9 janvier 2026

Lasagnes butternut champignons

Voilà une recette sans viande, et de saison, bien réconfortante avec ce fromage, et ces couleurs d'automne. Merci à "Top assiette" pour la recette. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI...

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Tags: pâte, lasagne, courge, Butternut, béchamel, champignon, fromage, emmental, vidéo, thym

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11 novembre 2024

Quiche au potimarron, poireau et féta

Pour une autre recette, j'avais entamé un potimarron. Voilà une nouvelle idée pour le terminer, chez "Healthy food création" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: entrée chaude, entrée froide, tarte, quiche, fromage, féta, potimarron, noix, poireau, vidéo

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1 mars 2009

Millefeuille aux poireaux et bleu d'Auvergne

Je vous encourage à visiter le blog "Cuisine Plurielle" où j'ai trouvé cette délicieuse recette, très facile à réaliser. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Émincer 4 blancs de poireaux, et les faire fondre dans un peu de beurre. Ajouter 10cl de crème...

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Tags: fromage, poireau, entrée chaude, filo

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11 novembre 2008

Pavés de saumon, émincé d'endives à la Fourme d'Ambert

Je site souvent le blog "Péché de Gourmandise" car il propose des recettes riches en saveurs, simples et colorées. Cette recette est parue il y a peu de temps et je l'ai mise tout de suite dans mes favoris. Le saumon est un poisson avec peu d'arêtes (surtout...

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Tags: endive, fromage, saumon, poisson

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10 juin 2009

Poulet en fricassée et polenta aux olives

J'adore l'acide. Alors un poulet au vinaigre J'ai craqué sur cette recette facile et délicieuse de mon livre "La cuisine de Ducasse". Pour la polenta, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes dont celle que j'avais déjà testée "la polenta crémeuse"....

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Tags: poulet, olive, viande, polenta

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6 juin 2009

Mini-terrines de pommes de terre au munster

Pétard de bonsoir! Je n'avais jamais acheté de Munster, mais que ça sent mauvais! Par contre, qu'est-ce que c'est bon en gratin! Doses pour 5 bocaux type "Le parfait 200ml": 1/ Mélanger dans un saladier 50cl de crème, 1 gousse d'ail hachée, 1/2 cuillère...

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Tags: pomme de terre, fromage, accompagnement, terrine

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2 septembre 2009

Légumes du soleil en crumble de parmesan

Rien de plus simple pour cette verrine originale et savoureuse, trouvée sur le livre "Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Et oui, encore une!!! Il suffit de préparer une ratatouille à l'ail et au basilic. Pour découper les légumes, j'ai...

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Tags: accompagnement, parmesan, crumble, ratatouille

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