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Financiers à la pâte de spéculoos

Invitée chez mon cousin à la dernière minute, j'ai vite réalisé ces financiers ("La cuisine d'Angie") pour ne pas arriver les mains vides. Pour environ 18 financiers: 1/ Dans un robot, mélanger au batteur 100g de sucre glace, 50g de poudre d'amandes,...

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Tags: mignardise, financier, pâte de spéculoos

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25 janvier 2014

Mug cake frangipane

Dans la série des mug cakes de saison, je vous présente aujourd'hui celui que j'aurais pu savourer le jour de l'épiphanie. Source "Mug cakes" Petits plats Marabout. Pour 1 mug cake: Dans un bol, mélanger 30g de beurre fondu avec 1 oeuf, 4cs de sucre,...

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Tags: dessert, amande, mug cake

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26 mars 2014

Moelleux aux Spéculoos

Le Spéculoos est après le chocolat ma grande passion, hi! Alors quand mon frère se propose de cuisiner pendant les vacances de Noël ces moelleux, je ne peux que l'encourager. Source: "Cuisinez avec des produits cultes: Le Spéculoos" ESI. Pour 8 personnes:...

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Tags: dessert, spéculoos, moelleux

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25 mars 2014

Parfait de foies de volaille façon foie gras

ça fait plusieurs années que j'ai cette recette dans les brouillons et pour les fêtes de Noël, je n'ai pas voulu attendre davantage. Je me suis lancée d'après l'inspiration d'un numéro de "Cuisine et vins". Pourquoi ne pas renouveler l'expérience pour...

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Tags: amuse-bouche, foie, pâté

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15 janvier 2014

Merveilleux

Excellent dessert qui a demandé à papa de s'y reprendre à plusieurs fois, hi!!!!!!! Mais bon, à la fin, le goût y était. C'est une recette du livre " Chocolat, délices et gourmandises", de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes: 1/ Monter en neige 3 blancs...

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Tags: chocolat, dessert, meringue

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1 mars 2014

Brioche au levain, aux pépites de chocolat et sucre perlé

J'ai attrapé le virus des pains et viennoiseries au levain. Alors, je cherche sur vos blogs des idées et c'est chez "La popotte de Manue" que j'ai trouvé celle-ci. Pour une brioche: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger au crochet 250g de farine 65 avec 3 oeufs,...

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Tags: chocolat, brioche, levain

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19 février 2014

Divines pommes au four

Ce sont les recettes les plus simples qui sont souvent les meilleurs, c'est bien connu! Ici, il s'agit de pommes au four améliorées, selon une idée du chef Arnaud de Foodiscover. Pour 4 personnes: 1/ Laver et retirer le trognon de 4 pommes Golden. Les...

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Tags: pomme, dessert, compote

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25 février 2014

Petits pains traditionnels

Voilà la recette du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]" pour réaliser 6 petits pains traditionnels pour la composition des hamburgers. J'ai utilisé une levure fraîche congelée, et le résultat est moyen question pousse de pâte. Le goût est...

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Tags: pain, sésame, hamburger

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18 février 2014

Fougasse salée à l'huile d'olive et au levain Kayser

Encore un test de recette au levain d'Eric Kayser, en suivant les proportions données sur le blog "Un dimanche à la campagne" et une belle réussite. Une fougasse qui, à mon avis, mériterait qu'on y rajoute des lardons, des tomates séchées, des olives,...

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Tags: pain, fougasse, levain

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11 février 2014

Pain à la cancoillotte

Avec "Marguerite" ,mon levain Kayser, il me faut reprendre l'habitude de faire des pains. Je suis tombée par hasard sur la recette de "Cuisine d'ici ou d'ailleurs", l'occasion pour moi de tester la technique de la cuisson en cocotte, mais aussi la cancoillotte!...

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Tags: fromage, pain, levain

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7 février 2014

Brioche perdue à la fleur d'oranger

L'occasion était trop tentante après avoir fait ma brioche au levain, de la transformer en brioche perdue après quelques jours de "séchage". Un pur régal pour les papilles. Pour 2 tranches: Dans une assiette, mélanger du lait, de l'eau de fleur d'oranger,...

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Tags: brioche, dessert, eau de fleur d'oranger

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6 février 2014

Brioche au levain Kayser

2nd test avec le levain de mon amie gg, mais cette fois pour faire une version sucrée. Je suis allée piocher la recette chez "Saveurs de famille". Je vous présente Marguerite, puisqu'il est de coutume de baptiser les levains, hi!!!!!! Pour une brioche:...

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Tags: brioche, viennoiserie, levain

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1 février 2014

Cookies 100% chocolat noir

On a tellement plaisir à faire les cookies. En très peu de temps, ils sont réalisés. Pas de gros moyens techniques. Et ils sont si bons, à l'image de ceux-ci proposés dans le livre "Brownies, coookies & brookies" 50 best. Pour 20 cookies environ: 1/ Dans...

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Tags: chocolat, biscuit, cookies

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22 janvier 2014

Cookies aux pépites de chocolat au lait

Pour une sortie "cueillette de champignons" entre amis, nous avons décidé d'apporter des cookies pour une pause gourmande. La recette vient du livre "Brownies, cookies & brookies" 50 best. Pour 20 cookies: 1/ Dans le bol d'un KA, avec la feuille, mélanger...

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Tags: chocolat, biscuit, cookies

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21 novembre 2013

Soupe à l'ail et au fromage

Ce sont les choses les plus simples qui sont souvent les meilleures. Et cette recette de famille, depuis toujours, la préférée de mes soupes. Quand j'étais petite et qu'il en restait, je la finissais au petit-déjeuner le lendemain matin! Voilà 14 ans...

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Tags: soupe, fromage, ail

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13 décembre 2013

Mug cake au Nutella version 2

2nde version de cette nouvelle tendance que sont les mug cakes, avec une recette trouvée chez "Bienvenue chez Nadia", que je trouve bien plus aérienne et goûteuse que la 1ère. A vous de tester et de juger. Il ne me reste plus qu'à régler le problème de...

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Tags: dessert, nutella, mug cake

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29 novembre 2013

Mug cake au Nutella

Voilà la nouvelle mode aux USA, ces délicieux petits gâteaux à faire en 5' chrono et qui se cuisent dans des tasses, au micro-onde. Je trouve le principe séduisant pour une personne seule, comme moi. Le plus dur étant de bien adapter puissance et temps...

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Tags: dessert, nutella, mug cake

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14 octobre 2013

Beignets de Saint Jacques

Pour le buffet des 40 ans de mon petit frère adoré (hi!!!), j'ai réalisé ces beignets, une recette empruntée à la dernière minute au livre "Recettes d'été". Pour 30 beignets: 1/ Mixer grossièrement 125g de noix de St Jacques. Dans un saladier, fouetter...

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Tags: coquille St Jacques, amuse-bouche, beignet

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26 août 2013

Rillettes au crabe et au surimi

L'été, ce sont les barbecues, mais aussi les apéritifs sous la tonnelle, hi!!!!! Voilà une idée réalisée en un tour de main, et si délicieuse. Merci à "Les recettes de Mimi"pour cette bonne idée. Pour 2 bols: Mixer 1 boîte de chair de crabe avec 12 bâtonnets...

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Tags: surimi, crabe, amuse-bouche

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26 juin 2013

Far aux fraises

Je n'aie pas les pruneaux. Alors, quand j'ai vu cette recette de far aux fraises chez "Mes gourmandises, qu'on se le dise", j'ai souhaité y goûter. Essayer, c'est l'adopter! Pour 4 cocottes: 1/ Dans un saladier, fouetter 3 gros oeufs avec 90g de sucre...

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Tags: dessert, fraise, cocotte

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1 mars 2013

Beignets de carnaval

Par un dimanche glacial de Février, je n'ai trouvé rien d'autre de mieux à faire que des beignets, un 4 heures bien réconfortant, hi!!!!!! Pour environ 30 beignets: (Source "Prunille fait son show") Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants...

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Tags: viennoiserie, Mardi Gras, beignet

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14 mars 2013

Petite pyramide au chocolat

Merci à pour son moule. (Source: "30 recettes Nutella et pâte à tartiner"): Dans un KA, mélanger à la feuille 100g de beurre pommade avec 120g de sucre. Ajouter un à un 2 oeufs, puis 120g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1cs de cacao en poudre....

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Tags: chocolat, mignardise, Silikomart

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28 février 2013

Sauté de poisson au curry

Le nouvel an Chinois me rappelle chaque année au bon souvenir de mon wok, hi!!!!!!!!!!!!!!! J'ai puisé la recette dans le livre "La cuisine au wok" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Dans le wok, faire revenir dans un peu d'huile de sésame...

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Tags: poisson, SAEP, épice

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20 février 2013

Saint-Jacques à la diable, en habit vert

J'ai profité des soldes pour m'offrir ce livre "Les meilleures recettes de St Jacques" aux éditions de La Martinière. Ce plat était excellent. Pour 4 personnes: 1/ Blanchir 24 grandes feuilles d'épinards quelques secondes dans l'eau bouillante salée....

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Tags: coquille St Jacques, entrée chaude, épinard

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13 décembre 2012

Brioche de la Ste Lucie

Une recette traditionnelle, le jour de la Ste Lucie. Je l'ai trouvée chez Ô Délices. Pour 14 brioches: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre 25cl de lait, 75g de beurre fondu, 450g de farine 55, 1 sachet de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 80g de sucre....

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Tags: brioche, Noël, raisin

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