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Asperges blanches farcies au Gorgonzola

J'ai déjà proposé une version d'asperges farcies. Pour les réaliser, j'en avais achetées plus que nécessaire sur le marché, au cas où il y aurait eu des ratages! Comme j'y suis parvenue du 1er coup, il m'en est restée dans mon réfrigérateur. Je les avais...

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Tags: fromage, entrée chaude, asperge, jambon

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28 février 2012

Velouté de pâtisson

Très bonne soupé, bien appréciée au lendemain des fêtes! Merci à S comme soeurs. Pour 4 personnes: 1/ Dans un peu de beurre, faire revenir 1 échalote ciselée. Ajouter 2 pommes de terre, la chair d'un gros pâtisson. Cuire 10', puis mouiller à mi hauteur...

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Tags: soupe, pomme de terre, noisette, pâtisson

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1 août 2011

Cuajada aux framboises et citron

Quand je vois un dessert aux framboises, il m'est difficile de résister. Alors quand je tombe sur celui de "Dans vos assiettes", je succombe! Sorte de clafoutis, ce dessert se mange sans se faire prier, hi!!!!! Pour un clafoutis de 24cm de diamètre: 1/...

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Tags: dessert, framboise, citron, clafoutis

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16 juillet 2011

Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat

Voilà plusieurs années, n'ayons pas peur des mots, que je n'avais pas réalisé de brioche en MAP. ça y est, c'est fait! Merci à Fidji passion boulange pour la recette que j'ai un peu transformée. Pour une brioche: 1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les...

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Tags: chocolat, brioche, viennoiserie, yaourt

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4 avril 2011

Dos de cabillaud en croûte de noisettes

Pour servir avec mes lamelles de légumes frites, j'ai préparé des dos de cabillaud en crumble de noisette, une recette de 750g. Pour 2 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger du bout des doigts 100g de poudre de noisettes avec 10g de beurre, 1/2cs de...

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Tags: poisson, noisette, cabillaud, crumble

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2 avril 2011

Lamelles de légumes frites

Pour Noël, j'ai reçu de la part de mon petit frère et de sa fiancée, ce superbe livre " Si c'est beau, c'est bon". Voici la 1ère présentation, à base de légumes que je vous propose, et qui embellira à coup sûr votre assiette. 1/ Réaliser une julienne...

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Tags: pomme de terre, poireau, carotte, accompagnement

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21 janvier 2011

Crème de chou-fleur et brochette de saumon au sésame

Après les fêtes, les bonnes soupes bien chaudes font leur retour en force. Celle-ci vient de mon pot de fumet de poisson. Elle est rapide et à mon goût, dans le top 10 de la catégorie! Pour 4 personnes:1/ A la cocotte-minute, cuire pendant 10' les bouquets...

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Tags: soupe, saumon, chou fleur, sésame

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11 décembre 2008

Quenelles de volaille à la crème de potiron

Les quenelles, c'est ce que je cuisine de temps en temps pour changer des plats de viande, de viande, de viande et de poisson! Cette recette devrait ravir Flo (enfin, si vous aimez les quenelles!!!), car elle permettra d'écouler votre potiron du panier...

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Tags: quenelle, viande, potiron, SAEP

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7 novembre 2008

Briochettes roulées à la cannelle

Toujours à la recherche d'originalité, c'est chez "Le chaudron gourmand" que j'ai trouvé ces jolies et délicieuses briochettes. Doses pour 6 brioches: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 55g de...

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Tags: MAP, brioche, cannelle, viennoiserie

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5 juin 2020

Artichaut farci au crabe

Pour cette entrée, je me suis inspirée de "La table lorraine d'Amélie". Cuire de gros artichauts à la vapeur. Retirer le coeur. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec l'oeuf dur écrasé, une vinaigrette ou une mayonnaise, de la tomate confite,...

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Tags: oignon, crabe, entrée froide, artichaut

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29 juin 2015

Melon grillé à la cannelle

Qui l'eût cru? Melon et cannelle vont super bien ensemble. J'avais oublié que j'avais un autre livre sur le bbq dans ma bibliothèque, hi! Il s'agit de "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. Éplucher et couper un melon en morceaux. Le placer dans...

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Tags: cannelle, dessert, melon, barbecue

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6 mars 2014

Beignets fourrés à la confiture, au four

Après avoir tenté les beignets au four et avoir été conquise, j'ai reçue une invitation à essayer une version fourrée. Je ne me suis pas faîte prier bien longtemps pour l'honorer. Le résultat est tout aussi excellent. On le doit au blog "Testeuse de recettes"....

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Tags: viennoiserie, vanille, confiture, beignet

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11 avril 2014

Brownies chocolat-crème de marron

Habituellement, je ne suis pas fan de crème de marrons, car je trouve cela trop sucré. Mais je dois bien reconnaître que dans cette version "brownie", j'ai adoré. Source "Brownies, cookies & brookies", 50 best. Pour 9 parts: 1/ Dans un saladier, mélanger...

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Tags: chocolat, dessert, brownie, marron

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9 avril 2014

Mug cake gruyère-moutarde

Après les versions sucrées, je ne pouvais pas échapper aux salées. Quand j'ai vu ce livre "Mug cakes salés" Les petits plats Marabout, je n'ai pas pu résister. Il faut dire qu'on devient vite accro à ces préparations. Je suis bluffée par le résultat aéré...

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Tags: fromage, entrée chaude, moutarde, mug cake

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5 avril 2014

Ravioli au chèvre frais et ciboulette

Voilà près de 2 ans que je n'avais pas fait de ravioli. ça n'est pas faute de ne pas vouloir. C'est juste que c'est très long à faire. Mais pour nos invités, j'ai fait l'effort malgré mes douleurs lombaires! La recette vient du livre "Mes ravioles maison"...

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Tags: fromage, pâte, raviole, ciboulette

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3 février 2014

Mug cake au Nutella version 3, la meilleure!

Enfin, je suis tombée sur LA recette de mug cake au Nutella...au bout de 3 essais. Je vous la recommande vivement. C'est une version très légère, à la limite entre le cake et le moelleux, un régal, grâce au livre "Mug cakes" les petits plats Marabout....

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Tags: chocolat, dessert, nutella, mug cake

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8 avril 2014

Mug cake Nutella et M&M's

En guise de dessert pour mon plateau du réveillon du 31 décembre, il y avait un mug cake. Bon, rien d'extraordinaire à côté du homard que j'avais fait avant. Mais quand on connaît mon addiction pour ces petits billes multicolores à la cacahuète, on comprend...

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Tags: dessert, bonbon, nutella, mug cake

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13 mars 2014

Cheesecake au sirop d'érable

Entre Noël et le jour de l'an, mon petit frère a voulu tester une recette de cheesecake du livre "30 recettes de cheesecakes New-Yorkais" ESI. Le résultat a été apprécié de tous. Pour 6 personnes: 1/ Faire torréfier dans un four à 180°c pendant 10' 60g...

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Tags: biscuit, dessert, cheesecake, sirop d'érable

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11 mars 2014

Boudin de Saint-Jacques aux pistaches

Ces boudins sont très faciles à exécuter. Ils composent à merveille selon leur taille, soit un buffet apéritif, soit une entrée. La recette vient du livre "Les meilleures recettes de St-Jacques" La Martinière. Pour 2 boudins de 12cm environ: 1/ Dans un...

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Tags: coquille St Jacques, boudin, pistache, amuse-bouche

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27 décembre 2013

Macarons renne Rudolph et Bouli le bonhomme de neige

C'est la 1ère fois que je tente des macarons en forme de personnages. Et c'est une réussite, si on enlève le fait que je n'ai pas eu le choix de les réaliser avant Noël....par une temps à la pluie. Vous imaginez le résultat. Il n'était pas top, néanmoins,...

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Tags: macaron, mignardise, spéculoos, Lotus bakeries

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19 décembre 2013

Oeufs brouillés aux girolles à la Fourme d'Ambert

Rien de plus facile pour cette recette de mon tout nouveau livre "La Fourme d'Ambert" recettes de Thierry Chelle. Pour 4 personnes: 1/ Faire sauter 150g de girolles à la poêle avec un peu de beurre. Assaisonner. Faire chauffer 5cl de crème liquide avec...

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Tags: champignon, fromage, oeuf, entrée chaude

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17 février 2014

Pain à la semoule et au levain Kayser

Marguerite a encore travaillé aujourd'hui. Pensez donc, elle est contente de sortir de son bocal une fois par semaine! C'est pour réaliser le pain de "Ottoki" que je l'ai utilisée. La croûte est incomparable et le pain délicieux! Pour un pain: 1/ Dans...

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Tags: pain, semoule, graine, levain

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2 février 2014

Crêpes au levain Kayser

Sur les conseils de mon amie gg, il a fallu procéder à un sauvetage inextrémis de "Marguerite", mon levain, qui était agonisante, imbibée d'alcool! Pour cela, dans un 1er temps, je l'ai utilisée pour réaliser mes 1ères crêpes au levain, selon la recette...

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Tags: dessert, orange, crêpe, levain

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6 décembre 2013

Biscuits aux épices de Noël

Un vrai délice ces biscuits. Un appelle l'autre et ainsi de suite, jusqu'à finir la boîte! Merci "Ô délices". Pour une trentaine de biscuits: 1/ Dans la cuve du KA, avec le crochet, pétrir 125g de beurre mou avec 80g de sucre, 100g de miel. Incorporer...

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Tags: biscuit, Noël, fête, épice

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31 janvier 2014

Pains à hamburger au levain Kayser

Merci à mon amie GG de m'avoir fait découvrir ce levain Kayser dont j'entends souvent parler sur les blogs et plus récemment sur le sien "Ma cuisine jaune-citron". Le résultat est topissime. Effectivement, le pain n'a rien à voir avec ceux faits sans...

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Tags: pain, sésame, graine, levain

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