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Gariguettes au chocolat blanc

C'est en voulant suivre une recette du livre "Chocolat passion" Pâtisserie et desserts gourmands que j'ai eu l'idée de la détourner pour la présenter en verrine. Le résultat est plutôt assez bon, surtout avec de bonnes fraises du "jardin". Pour 4 verrines:...

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Tags: chocolat, verrine, dessert, fraise, amande

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17 mai 2014

Oeuf en croûte

Pour servir avec des petits pois, j'ai réalisé ces oeufs surprises, enfermés dans une croûte de viande hachée. Ce plat du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues..."Artémis, est très facile à faire et en plus assez bon. Pour 4 personnes: 1/...

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Tags: pain, oeuf, viande, boeuf, paprika

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16 avril 2014

Mug cake au chèvre du Brégalon & tomate cerise

On ne m'arrête plus avec ces mug cakes, hi!!!!!! Une version salée du livre "Mug cakes salés" Les petits plats Marabout. Merci à la ferme du Brégalon. Pour un mug: Dans un bol, mélanger 1 oeuf, sel, poivre, 6cs rases de farine, 3cs d'huile d'olive, 1cs...

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Tags: fromage, tomate cerise, entrée chaude, herbe de Provence, mug cake

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26 juin 2014

Mug cake chocorange

Cette semaine, j'ai inauguré mon nouveau mug cake (Merci Chouaïne et Noune), décoré de vaches, mon animal fétiche, hi!!!! J'ai réalisé cet excellent dessert. On aime, ou on n'aime pas la texture, tout est affaire de goût, mais surtout, de temps de cuisson....

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Tags: chocolat, dessert, orange, amande, mug cake

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2 avril 2014

Mug cake raclette Brézanne

En vacances à la montagne, je n'ai pas pu résister à l'achat de ce joli mug. Et pour l'inaugurer, j'ai réalisé cette recette, très facile et délicieuse. Pour un mug cake: Cuire au micro-ondes à puissance maxi une pomme de terre non épluchée, lavée, pendant...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, jambon, mug cake

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10 juin 2014

Croustillant de légumes au Pélardon

Pour accompagner un filet de poisson et pour finir une feuille de brick qu'il me restait d'un paquet, je me suis inspirée de la recette du livre "Le Pélardon, revu et inspiré". Pour 1 croustillant: 1/ Tailler 1 petit navet et 1 carotte en fine brunoise...

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Tags: fromage, carotte, navet, accompagnement, brick

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30 avril 2014

Pieds et paquets Marseillais

Selon les régions, la recette varie: tripes à la mode de Caen, tripoux Auvergnats.... Aujourd'hui, je vous propose la version Marseillaise, du livre "Cuisine de nos régions: Provence". Un régal! Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir 2 oignons émincés, 2...

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Tags: pomme de terre, tomate, carotte, viande, agneau

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8 février 2020

Crêpes de l'empereur, ou Kaiserschmarrn

Il s'agit de crêpes autrichiennes, soufflées, et qui s'accompagnent généralement d'une compote de pommes ou de confiture. Mais c'est nature que je les préfère. La recette vient du blog "750g". Pour ce qui est de la cuisson un peu délicate, surtout du...

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Tags: dessert, Chandeleur, crêpe, raisin, vidéo

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22 avril 2016

Gratin d'endives et son crumble au Roquefort

Très bonne recette de magazine. Pour 4 personnes: 1/ Faire fondre dans 30g de beurre 8 endives moyennes. Saler, poivrer. Saupoudrer de 20g de sucre et d'1cc de miel et laisser mijoter 1h en les retournant. Puis, les disposer dans un plat à gratin beurré....

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Tags: endive, fromage, accompagnement, crumble, amandes

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13 février 2015

Soupe crémeuse au saumon

J'ai déniché cette très bonne soupe chez "Amusesbouche". Je dédie cette recette à mon amie Sandrine qui aura une bonne occasion de tester sa nouvelle cocotte-minute! Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, faire revenir sans coloration dans un peu...

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Tags: soupe, pomme de terre, saumon, poireau, aneth

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1 février 2015

Mug cookie noisettes épices

3ième recette du livre "Mug cookies" et encore une vraie tuerie pour ce dessert que je savoure désormais chaque dimanche matin pour mon petit-déjeuner. Pour 1 personne: Dans un bol, mélanger 1 jaune d'oeuf avec 15g de beurre fondu, 1cs rase de cassonade,...

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Tags: noisette, dessert, épice, cookies, mug cake

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19 février 2015

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Dans le Journal des femmes, j'ai trouvé l'inspiration pour célébrer le nouvel an chinois. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mettre à mariner 100g de filet de boeuf émincé avec 1cc de maïzena, 1cs de sauce soja, 2cc d'huile de sésame. 2/ Cuire 150g...

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Tags: pâte, soja, viande, boeuf, haricot vert

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3 octobre 2014

Roulé feuilleté de coeur de palmier au saumon

Excellente idée du blog "Sucre & Cel". Pour 8 roulés: 1/ Découper 4 tranches de saumon fumé de la hauteur des mini palmiers. Partager chaque tranche obtenue en 2 dans le sens de la hauteur. On obtient ainsi 8 rectangles de saumon fumé. Badigeonner chaque...

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Tags: fromage, saumon, amuse-bouche, coeur de palmier, pâte feuilletée

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16 juin 2014

Smoothie pastèque-fraises-basilic

Sur une idée de mon amie gg, j'ai utilisé la chair d'une pastèque que j'avais creusée, pour une présentation de table, en smoothie. Pour cela, j'ai suivi la recette de Frédéric Jaunault de son livre "Les nectars de Frédéric". Pour 2 grands verres: Mixer...

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Tags: basilic, fraise, pastèque, smoothie, boisson

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2 septembre 2014

Financiers myrtilles-citron

Rien de plus facile à faire, de plus rapide que les financiers, hi! J'ai le congélateur remplis de blancs d'oeufs, alors pour répondre à une invitation et ne pas arriver les mains vides, j'ai sorti mon livre de recettes "Tout petits cannelés & financiers"...

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Tags: citron, mignardise, myrtille, financier, amandes

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22 décembre 2010

Coquilles st Jacques aux petits légumes

J'ai suivi pour cette recette un très ancien Thuriès Magazine. Pour 4 personnes:1/ Tailler 1 navet, 1 carotte et 1 tomate mondée en petits cubes. Cuire carotte et navet à l'anglaise. Faire de même dans une autre casserole avec 50g de petits pois. Réserver....

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Tags: petits pois, poisson, coquille St Jacques, carotte, navet

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26 août 2010

Muffins au jambon, pour vos pique-nique

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

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Tags: champignon, amuse-bouche, SAEP, jambon, muffin

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23 novembre 2009

Cake de chou-fleur au thym

La présentation de ce cake ne sera pas sans vous rappeler celle des quenelles saumon/ brocolis. Une fiche recette trouvée il y a quelques temps dans mon centre commercial habituel, et enfin, la réalisation de ce cake, cette fois dans le rouge et blanc....

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Tags: tomate, chou fleur, entrée chaude, herbe de Provence, cake

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25 août 2009

Cake tatin montagnard

Il est rare que je fasse une recette sans en voir la photo. Mais je sais qu'en général, les tatins sont toujours une réussite. Et à la lecture de la liste des ingrédients, j'ai su que je devais tester cette recette de Sophie Dudemaine, du livre "Cake...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, cake, jambon

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21 août 2009

Coquilles St Jacques poêlées

Je vous propose aujourd'hui, une recette très simple, du livre " Mangez diététique tous les jours " de ma collection SAEP. Réalisée en 3 temps, 3 mouvements, elle régalera vos convives pour un apéritif sophistiqué. Moi, j'ai servi ce plat avec un accompagnement...

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Tags: coquille St Jacques, citron, amuse-bouche, SAEP, épice

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23 juillet 2009

Pot au feu de saumon

Voilà la 1ère recette que je vous propose extraite du livre "Plaisir des yeux" de la collection DEMARLE. Comme le titre l'indique, ce livre est rempli de recettes de chefs, simples à réaliser, mais qui épateront vos invités tant l'accent est d'abord mis...

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Tags: pomme de terre, saumon, poisson, carotte, navet

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8 février 2013

Soupe à l'Alsacienne

Délicieuse recette trouvée dans le magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Faire une brunoise avec 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau. Dans une cocotte, mettre 40g de beurre et y ajouter 140g de semoule de blé dur moyenne. Quand elle est dorée, ajouter...

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Tags: soupe, poireau, carotte, lard fumé, semoule

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25 juin 2011

Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, aspergettes et émulsion d'huile de noisettes

Merci à pour son huile de noisettes. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de l'Atelier des chefs qui a été pour nous l'occasion de goûter ces délicieuses asperges des bois ou aspergettes ou encore ornithogales des Pyrénées. Pour 4 personnes:...

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Tags: oignon, poisson, asperge, cabillaud, Bahadourian

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24 décembre 2008

Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

Je vous propose aujourd'hui, une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas de Noël. Elle peut être préparée à l'avance et est très rapide à réaliser. Allez, il est encore temps de s'y mettre! Recette extraite de l'internaute. Doses pour...

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Tags: saumon, Noël, fête, entrée froide, asperge

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24 novembre 2024

Boulettes de bœuf façon tajine

J'ai toute une collection de livres des éditions "ESI". Voici une recette du livre "La mini bible des cocottes" Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/...

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Tags: viande, boeuf, boulette, tomate, courgette, épices, cumin, paprika, ras el hanout, Coriandre, vidéo

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