Soupe à l'Alsacienne

Délicieuse recette trouvée dans le magazine "Cuisine et vins".

Pour 4 personnes:

1/  Faire une brunoise avec 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau. Dans une cocotte, mettre 40g de beurre et y ajouter 140g de semoule de blé dur moyenne. Quand elle est dorée, ajouter les légumes et 100g de lardons fumés coupés en petits morceaux.

2/  5' plus tard, verser 1,5l d'eau, 2cs de fond de volaille, porter à ébullition, puis couvrir à moitié et cuire à frémissement 40'. Ajouter 15cl de crème fraîche, sel, poivre. Servir aussitôt.

 

Soupe___l_Alsacienne

Comments

[babakitchen]

chouette soupe, merci !! bises

[Macaronette]

Sympa c'est bien en ce moment

Bises

[Doria]

C'est une très bonne soupe bien savoureuse !

[Béné70]

Ce n'est pas parce que j'habite juste en-dessous de l'Alsace mais qu'est ce qu'elle a l'air bonne cette soupe !! Bizzz

[choupette82]

Hummmm !! moi qui est la grippe en ce moment elle m'irait bien ta soupe ;) bisous

[ophelia_diaphane]

ORIGINALE

cette soupe et sûrement réconfortante par ce froid !

[la nonna]

elle est bien jolie cette soupe là...

[lilou25]

Un velouté bien savoureux ! Bisous

[Brigitte]

Mhm! Et ce petit goût de fumé n'est pas pour me déplaire;)