Subric de poireaux aux pleurotes - Le Palais des Saveurs

750 grammes

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1 juin 2012

Subric de poireaux aux pleurotes

Pour accompagner un pavé de boeuf en croûte de champignons, j'ai choisi cette recette du Thuriès de janvier-février 1991.

Pour 4 personnes:

1/ Sauter au beurre 200g de pleurotes nettoyées, lavées puis égouttées.

2/ Cuire à l'eau bouillante salée 800g de poireaux. Égoutter puis réserver quelques bandes pour les subrics.

3/ Mixer le reste de poireaux avec 1 oeuf et 1 jaune, sel, poivre, 125g de crème fraîche, 125g de lait.

4/ Beurrer des ramequins. Les tapisser de bandes de poireaux. Déposer au fond des moules les champignons , puis verser l'appareil. Placer au bain-Marie, recouvrir de papier sulfurisé et cuire 40' à 200°c.

Subric_de_poireaux

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Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poireau, accompagnement

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Tartine Nîmoise

Pavé de Charolais en croûte de champignons

Commentaires

N

nat@cha

02/06/2012 06:58

oh que c'est joliment présenté !

C

Chris

01/06/2012 19:17

Super joli !

N

Nuage de Lait

01/06/2012 18:33

Magnifique!! <br /> <br /> félicitations Val<br /> <br /> bises<br /> <br /> jojo

C

Clémence

01/06/2012 15:13

Magnifique ! J'adore l'idée !

D

doobye

01/06/2012 14:27

excellent ! j'adore !!

A

amandine

01/06/2012 12:52

je ne connais pas ce nom c'est ça me donne envie !

S

Syssye

01/06/2012 12:49

Super et superbe !! ça me plaît beaucoup, je note ;-) Bisous et bonne journée

L

lou

01/06/2012 11:58

trés sympa ce dressage !! Bon vendredi, bises Lou

B

Brigitte

01/06/2012 11:37

Un magnifique accompagnement! j'adore;)<br /> <br /> Je place ta recette dans mes favoris;)<br /> <br /> Merci Val et beau début de week-end.<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> Brigitte

L

lilou25

01/06/2012 11:33

C'est magnifique ! Merci pour cette belle recette !

V

Valérie FC

01/06/2012 11:17

C'est une excellente réalisation et quel beau dressage<br /> <br /> Je te souhaite une belle fin de semaine<br /> <br /> Valérie.

E

EnviesDélices

01/06/2012 11:01

Waow, c'est super beau!!!

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