Fougasse salée à l'huile d'olive et au levain Kayser

Encore un test de recette au levain d'Eric Kayser, en suivant les proportions données sur le blog "Un dimanche à la campagne" et une belle réussite. Une fougasse qui, à mon avis, mériterait qu'on y rajoute des lardons, des tomates séchées, des olives, ou pourquoi pas des anchois. En tous les cas, même nature, nous l'avons beaucoup aimée, bien parfumée à l'huile d'olive.

Pour 4 fougasses:

1/  Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients selon l'ordre indiqué par la notice: 100g de levain, 5cl d'huile d'loive, 26cl d'eau tiède, 500g de farine 65, 1cc de levure sèche, 10g de sel. Lancer le programme "Pâte". Laisser lever 2 heures en tout.

2/  Façonner 4 fougasses, et laisser pousser sous torchon pendant 2 heures. Les badigeonner d'huile d'olive, et enfourner 15' à 240°c, sans oublier le coup de buée. A la sortie du four, huiler une fois de plus les fougasses.

 

Comments

[l'angevine]

oh j'aime bien les ouvertures car on dirait qu'on peut les tenir avec nos mains comme des guidons

[pauline]

Bien appétissante cette fougasse!

[axoulle]

humm elle est très belle bravo

[kris25]

il faut que j'en fasse ;) çà a l'air délicieux , bisous

[Pomme]

bravo, elles sont très jolies !!

[gracianne]

Elles sont fort jolies et rebondies. J'en avais fait aux lardons aussi, une recette d'Eric Kayser encore, tres tres bon pain d'aperitif : http://undimanche.blogspot.fr/2011/06/20-fois-sur-le-metierles-fougasses-aux.html

[lilou 25]

Elles sont jolies comme tout ces fougasses ! Je ne connaissais pas ctte façon de façonner le pain : c'est super joli !

[recettesdevero]

Elles ont l'air super bonnes en effet !!! Bisous vero

[ceci-bon]

Une bonne base pour comme tu dis y ajouter des lardons et tout et tout :) Bisous.

http://cecibon2.canalblog.com/