Brioche au levain Kayser

2nd test avec le levain de mon amie gg, mais cette fois pour faire une version sucrée. Je suis allée piocher la recette chez "Saveurs de famille". Je vous présente Marguerite, puisqu'il est de coutume de baptiser les levains, hi!!!!!!

Pour une brioche:

1/  Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants, dans l'ordre indiqué par la notice: 2 oeufs, 250g de lait, 100g de levain, 500g de farine 55, 1cc de levure sèche de boulanger, 1cc1/2 de sel, 50g de sucre. Lancer le programme "Pâte". Quand le pâton commence à se former, ajouter 75g de beurre mou.

2/  1 heure après l'arrêt du programme, sortir le pâton. Le travailler un peu avec de la farine si nécessaire et le façonner selon vos goût (moi, j'ai utilisé un moule à cake). Laisser lever sous torchon pendant encore 1 heure. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf, parsemer de sucre perlé et enfourner à 180°c (dans un four préchauffé à 200°c) pendant 30'. (Surveiller la cuisson en cas de brunissement rapide).

Comments

[JO TOURTIT]

Hmmm ... ça sent bon jusqu'à mes narines !

Comment va ?

Gros bisous

[Chris]

Super belle !

[Kris 25]

SUPERBE ! ♥ ♥

bonne soirée , gros bisous

[caty49]

une superbe brioche bravo

[Michèle]

Quelle jolie mie!!! Bravo Val

[Doria]

Ta brioche est de toute beauté ! Gonflée comme je les aime !

Bisous, Doria

[Brigitte]

Elle est très belle! j'en aurais bien dévoré la moitié avec du chocolat chaud accompagné de bon beurre de ferme;)

[doudoute]

elle est superbe !

[lilou 25]

Très jolie brioche ! Niveau goût, le levain apporte quelque chose par-rapport à le levure traditionnelle ?

[bree13]

jolie !