Millefeuille aux poireaux et bleu d'Auvergne - Le Palais des Saveurs

750 grammes

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1 mars 2009

Millefeuille aux poireaux et bleu d'Auvergne

Je vous encourage à visiter le blog "Cuisine Plurielle" où j'ai trouvé cette délicieuse recette, très facile à réaliser.

Doses indiquées pour 4 personnes.

1/ Émincer 4 blancs de poireaux, et les faire fondre dans un peu de beurre. Ajouter 10cl de crème fraîche semi-épaisse, puis au dernier moment du bleu d'Auvergne (quantité selon goût). NE PAS SALER!

2/ Découper des rectangles dans des feuilles de pâtes filo. Badigeonner chaque feuille d'œuf battu et les superposer de manière à obtenir 3 épaisseurs par rectangle. Saupoudrer 4 rectangles de graines (ici, lin). Faire dorer les 12 rectangles ainsi obtenus.

3/ Dresser l'assiette en superposant un rectangle, une couche de poireaux. Renouveler l'opération jusqu'à obtenir un millefeuille de 2 étages, en n'oubliant de déposer sur le dessus le rectangle aux graines.

Millefeuille_de_poireaux_au_bleu_d_auvergne

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Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poireau, entrée chaude, filo

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Vive le printemps

Commentaires

L

lia022

04/03/2009 11:04

humm!!j'adore ta recette!<br /> ton blog est bein sympa!!

L

les 2 gourmands

02/03/2009 17:07

c'est somptueux comme d'habitude !!!!

C

claudie

02/03/2009 10:42

ce millefeuille est superbe il me plait beaucoup !<br /> bises

C

Chris

02/03/2009 10:13

Un millefeuille qui a tout pour me plaire !

I

isa

02/03/2009 09:37

oui oui j'adore!!

S

Sylvain

02/03/2009 08:58

Une recette toute en contraste (saveurs, texture...) pour le plus grand plaisir des papilles !

E

Elo

02/03/2009 06:18

Je n'ai encore jamais cuisiné la pâte filo...<br /> En tout cas, ça me donne envie d'essayer !

B

Béran

01/03/2009 21:21

Mmmmhhhh, ca sent bon le printemps avec ta nouvelle bannière!!! Et ton plat a tout pour me plaire! Super! Bisous, Béran

H

Hélène (Cannes)

01/03/2009 19:04

C'est superbe ! Il y a toujours de bonnes idées, chez Cuisine Plurielle !<br /> Bises<br /> Hélène

M

Marina

01/03/2009 17:50

C'est bon ça et très sympa comme présentation. J'essaierai;Bisous.

N

Nicole

01/03/2009 16:21

Les poireaux sont délicieux partout,une recette certainement goûteuse.Bises Nicole

E

elisabeth

01/03/2009 14:35

J'adore les poireaux et le bleu, je vais souvent des mélanges avec des feuilles de brick mais là je vais essayer avec la pâte filo.<br /> Bon week-end

B

babouchka

01/03/2009 11:51

Très sympa cette assiette!

C

clemence

01/03/2009 11:25

un feuilleté qui a tout pour me plaire !

L

lydian

01/03/2009 11:23

Une petite entée que j'aurai plaisir à déguster, c'est vraiment trés class!<br /> J'adore ta nouvelle banière!<br /> Bises

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