Le Palais des Saveurs

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Viennoises fourrées

J'adore ce plat du livre "100 plats au fromage" de la collection SAEP. Très facile à réaliser, rapide, et succès assuré auprès des enfants. Pour 6 personnes:1/ Couper aux 3/4 6 saucisses viennoises dans la longueur et les tartiner à l'intérieur de moutarde....

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Tags: tomate, fromage, viande, saucisse, SAEP

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10 janvier 2011

Bûche de nougat glacé aux fruits confits et nougatine

Pour Noël, ça faisait un moment que j'avais en tête le dessert que j'allais proposer à mes invités. En fait, depuis mon cours de cuisine au domaine de Valmouriane où le chef Pascal Volle nous avait appris à faire le fameux nougat glacé. Je n'en avais...

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Tags: dessert, Noël, bûche, fête, caramel, glace, fruit confit, amande

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9 janvier 2011

1er Janvier à l'Isle-sur-la-Sorgue

Demain, ne manquez pas la recette de ma bûche glacée de Noël!!!!!! Bon Dimanche!

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8 janvier 2011

Cupcakes à la fleur d'oranger sous la neige

Encore une recette du livre "Cupcakes", mais cette fois, recouvert de pâte à sucre de chez "La popotte de Manue", le tout pour participer au concours de ma boutique préférée Pour 8 cupcakes:1/ Dans un robot, mélanger 1 œuf avec 65g de beurre mou, 115g...

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Tags: cupcake, mignardise, eau de fleur d'oranger, pâte à sucre, Halwati shop

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7 janvier 2011

Chocolats de Noël au sucre pétillant

Rien de bien compliqué dans cette recette. Il suffit de faire fondre 100g de chocolat noir en pistoles de mon partenaire , dans la chocolatière de mon partenaire , et de mélanger au chocolat fondu 1 sachet de sucre pétillant de mon partenaire . Couler...

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Tags: chocolat, mignardise, Pearl diffusion, sucre pétillant, Science gourmandise, Halwati shop

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6 janvier 2011

Boudins aux saveurs Méditerranéennes

Noël, la saison des boudins. C'est peut-être pour ça que j'ai eu l'envie de faire la recette de "Les délices d'Hélène". Pour 4 boudins:1/ Dans un saladier, mélanger 3 œufs, 3 Kiri, 300g d'escalopes de dinde hachées finement, 1 ail, 15 olives noires et...

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Tags: tomate, fromage, olive, dinde, viande, boudin

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5 janvier 2011

Cupcakes double chocolat

Pour honorer nos invités lors d'un goûter, j'ai réalisé ces petits gâteaux si délicieux du livre "Cupcakes". Merci à grâce à qui j'ai pu réaliser la déco de ces cupackes à partir de ce moule à chocolat. Pour 15 cupcakes:1/ Dans un robot, mélanger 125g...

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Tags: chocolat, cupcake, mignardise, Halwati shop

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4 janvier 2011

Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Merci à Christine pour ces magnifiques perdreaux, grâce à qui j'ai eu l'idée de mon plat de fête. La recette vient de Recettes de France. Merci aussi à mon partenaire pour les brisures de truffes. Pour 8 personnes:1/ Assaisonner l'intérieur de 4 perdreaux....

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Tags: foie gras, Noël, fête, viande, gibier, Produits régionaux, Champagne, perdreau

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3 janvier 2011

Un nouveau site

Pour les amoureux de la photo, de l'art (modelage, dessin, peinture, pastel), un nouveau site vient de voir le jour. Il s'agit d'un Art book. Son auteur, mon petit frère, vous livre ses passions au travers de ses réalisations toutes plus belles les unes...

Posté par lespassionsdeval à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2011

Tourte feuilletée aux pommes de terre et morilles

Je vous présente l'accompagnement de mon plat de fête dont l'idée m'est venue en regardant la vidéo sur l'Atelier des chefs. Voici la recette en copié/collé avec quelques modifications. Pour 5 tourtes: 1/ Préchauffer le four à 200 °C.Couper 100g de champignons...

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Tags: pomme de terre, champignon, tourte, Noël, fête, accompagnement, morille

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