Le Palais des Saveurs

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Chocolats blancs, écorce d'orange confite, gavottes

Cette année, j'ai fait une recette presque semblable à celle de l'an dernier, mais cette fois avec de l'écorce d'orange confite à la place des Spéculoos. L'idée vient de "Les petits plats de Trinidad". Merci à pour la chocolatière. Pour environ 20 chocolats:1/...

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Tags: chocolat, Noël, fête, orange, mignardise, Gavotte, Pearl diffusion

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1 janvier 2011

Ma table de fêtes

Merci à toutes et à tous pour votre fidélité. Je vous souhaite une très bonne année remplie de bonheur. Voilà à quoi ressemblait la table de mes invités lundi dernier, pour mon repas de fêtes. Le pliage des serviettes vient de "C fait maison". Merci à...

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Tags: festiv'idées

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31 décembre 2010

Brochettes de St Jacques et crevettes au Whisky

Dernier amuse-bouche de mon repas de Noël, ces brochettes, pour changer un peu des verrines!!!! Merci Marmiton! 1/ Sur des piques en bois, disposer des Coquilles St Jacques, et des crevettes. Alterner selon vos goûts. 2/ Dans une poêle, faire revenir...

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Tags: coquille St Jacques, brochette, crevette, Noël, fête, amuse-bouche

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30 décembre 2010

Roulé au magret de canard fumé

Pour la suite de mon entrée festive, j'ai choisi ces mini-roulés de l'Atelier des chefs. J'ai juste remplacé la mozza que je trouve insipide par de la féta. Pour 1 roulé:1/ Enlever la croûte d'une tranche de pain de mie. L'aplatir au rouleau. La badigeonner...

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Tags: féta, Noël, fête, canard, magret, amuse-bouche, pesto, roulé

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29 décembre 2010

Mini hamburgers buns pour un apéritif dînatoire festif

Pour mon repas de Noël, j'avais dans l'idée de faire un mélange entre les repas traditionnels "entrée, plat, dessert" et le buffet que j'avais fait l'an dernier. Alors, j'ai eu l'idée de présenter l'entrée sous forme de bouchées, en apéritif. La 1ère...

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Tags: oignon, pain, foie gras, Noël, fête, amuse-bouche

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28 décembre 2010

Fudges au caramel, chocolat, vanille et noisettes

La popotte de Manue propose 2 recettes. J'ai commencé par celle-ci. 1/ Dans une casserole, chauffer 500g de sucre avec 170g de lait concentré non sucré, 120g de crème fraîche entière jusqu'à 115' soit 15 à 20', sans cesser de remuer. 2/ Hors du feu, ajouter...

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Tags: chocolat, Noël, mignardise

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27 décembre 2010

Sablés au cacao

Un Noël n'est pas un Noël si on ne fait pas de biscuits! Cette année, j'ai suivi une recette de l'internaute. Pour 20 biscuits:1/ Dans le KA, mélanger à la feuille les ingrédients suivants: 150g de beurre mou, 50g de sucre glace, 20g de cacao. Ajouter...

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Tags: chocolat, biscuit, Noël

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26 décembre 2010

Il est né le divin enfant!

Après mon sapin, voilà ma crèche, bien modeste. Tous les santons y ont été peints à la main. Certains sont assez vieux, d'autres plus récents et achetés sur la foire aux santons de Marseille. Bonne journée!

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25 décembre 2010

Joyeux Noël

Très joyeux Noël à vous toutes et tous, mes fidèles lecteurs. Je vous souhaite de très heureuses fêtes, avec plein de cadeaux gourmands!!!

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24 décembre 2010

Yaourts aux épices de Noël

Au moment des fêtes de Noël, difficile de trouver une idée de yaourt originale, et pourtant, c'est chez Audrey que j'ai capturé cette idée que j'ai un peu mis à ma sauce pour les rendre plus fermes. Merci à pour sa cuillère balance et à pour sa yaourtière....

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Tags: Noël, épice, Rue du Commerce, yaourt, Pearl diffusion

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