Le Palais des Saveurs

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Andouillette au vin blanc

Ma source pour cette recette: "Les hachés gourmands de Sophie". Doses pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire réduire à feu vif 3 échalotes hachées et 20cl de vin blanc jusqu'à évaporation totale du liquide. Rajouter alors 2 cuillères à soupe de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, viande, andouillette

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15 mai 2010

Brioche mousseline

Pour tester mon nouveau "jouet", j'ai nommé le Kitchen Aid, KA pour les intimes, il y a bientôt 2 ans, c'est chez Chantal que je suis allée chercher cette délicieuse recette de brioche qui a fait notre régal au goûter. Mais, j'avoue qu'il m'a fallu plusieurs...

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Tags: brioche

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15 mai 2010

Encore une récompense!

Merci à "Une cuillère pour les délices" pour son prix. J'aime beaucoup son blog, ses photos, ses recettes. Allez y faire un tour, il n'y a que de bonnes idées à y prendre! A plus tard pour une recette de viennoiserie à se damner!!!!!!!!!

Posté par lespassionsdeval à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2010

Un partenariat original

De nouvelles expériences ludiques et scientifiques à partager, ça vous dit? C'est possible avec "Science & Gourmandise" qui m'a envoyé un superbe coffret de cuisine moléculaire. De quoi découvrir de nouvelles sensations pétillantes, crépitantes, effervescentes!!!...

Posté par lespassionsdeval à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2010

Blog à visiter

Il ne fait pas beau chez vous? Dommage, ici le soleil brille depuis hier, et oui! Mais le mistral se lève, Rrrrr! Bon, en tous les cas, si vous êtes devant votre ordi, allez voir Brigitte, son blog tout récent et relooké depuis peu vous accueillera avec...

Posté par lespassionsdeval à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2010

Cocktail oranges, pommes, kiwi, carotte

Je ne m'attendais pas à ce qu'un cocktail à base de carotte me plaise! Et bien SI!!!!! Pour 1l:1/ Presser le jus de 3 oranges. 2/ Grâce au presse-nectar, récupérer le jus d'1 carotte, d'1 kiwi et de 3 pommes vertes. 3/ Mélanger le tout!!!

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Tags: pomme, carotte, orange, boisson, kiwi

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13 mai 2010

Tarte au chocolat

Un dessert à préparer pour l'équipe de tennis de mon mari, et voilà, vite, une idée dans le livre " Spécial Chocolat" de chez Marabout! Elle a fait un malheur! ça vous étonne? Pour une tarte:1/ Dans le bol du KA, mélanger 185g de farine 45 avec 25g de...

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Tags: chocolat, tarte, dessert

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12 mai 2010

Tarte Cévenole

Dans mon congélateur, il y a toujours du fromage et dans mon compotier, toujours des tomates cerise! Doses pour 8 tartelettes de 10cm de diamètre: 1/ A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques dans un rouleau pâte feuilletée. Les piquer avec une...

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Tags: tarte, fromage, tomate cerise, basilic, entrée chaude

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11 mai 2010

Cake aux raisins et aux parfums d'agrumes

ça faisait bien longtemps que je n'avais pas ressorti cette fiche "Vahiné" de mon placard. Pour des petit-déjeuners gourmands, voilà la recette: Pour un cake de 30cm:1/ Dans un bol, mélanger 250g de raisins secs avec 2cs de farine. 2/ Dans le robot, mélanger...

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Tags: dessert, cake, raisin

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10 mai 2010

Clafoutis aux tomates cerise et aux Pélardons

L'envie de vider un peu le tiroir "fromages" de mon congélateur, avant de refaire le plein, la semaine prochaine, à la montagne!!! Il n'en fallait pas moins pour réaliser cette recette de P'tit chef. Pour une terrine de 26cm:1/ Couper 400g de tomates...

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Tags: flan, fromage, tomate cerise, entrée froide, Pearl diffusion, clafoutis

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