Le Palais des Saveurs

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Mont d'or aux tomates séchées et noisettes

Cette recette est juste une tuerie. L'idée vient du livre "Les boîtes à fromage au four" Les petits plats Marabout.

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Tags: tomate, fromage, noisette, entrée chaude, vidéo, fondue

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29 janvier 2019

Lasagnes cheddar chorizo

Je vous propose aujourd'hui cette version du livre ""Lasagnes" Les petits plats Marabout, qui a ravi mes papilles.

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Tags: tomate, brioche, fromage, pâte, chorizo, béchamel, vidéo

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28 janvier 2019

Fenouil confit à l'orange en crumble de pain d'épices

Aux alentours de Noël, j'ai toujours ma période "pain d'épices". Alors, ni une, ni deux, je sors mon livre "Fortwenger les pains d'épices" et je réalise ce très bon accompagnement.

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Tags: accompagnement, orange, fenouil, vidéo, pain d'épices

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27 janvier 2019

Quiche auvergnate à la Fourme d'Ambert

Pour un repas de travail, j'ai réalisé cette quiche du livre "La Fourme d'Ambert" Editions Hauteur d'homme.

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Tags: tarte, fromage, entrée chaude, lard fumé, pâte brisée, vidéo, quiche

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26 janvier 2019

Sablés chocolat noisettes

Chez "Empreintes sucrées", j'ai trouvé cette magnifique recette gourmande, mais alors très gourmande!!!!!

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, sablé, vidéo

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25 janvier 2019

Salade de lentilles, betteraves et féta

Voilà une entrée colorée et savoureuse du blog "L'école buissonnière". Dans un saladier, mélanger 250g de lentilles cuites, 2 betteraves cuites et coupées en dés, 1 oignon rouge émincé finement, 1 dizaine de noix concassées grossièrement, 1 poignée de...

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Tags: fromage, oignon, féta, entrée froide, lentille, salade, noix, roquette, betterave

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24 janvier 2019

Raclette de la mer

Juste une inspiration trouvée sur Pinterest en mêlant poissons fumés, pommes de terre, mini maïs, cornichons, crevettes.

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Tags: pomme de terre, fromage, poisson, crevette, haddock, thon, cornichon, raclette

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23 janvier 2019

Tournedos de cabillaud, fricassée de lentilles au vin rouge

"La lentille verte du Puy" Editions Hauteur d'homme, m'a servie pour réaliser cette assiette.

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Tags: poisson, carotte, lentille, courgette, cabillaud, vin, vidéo

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22 janvier 2019

Promenade sous les bois

C'est le thème qui m'a été donné par un chef pour réaliser cette assiette dans laquelle j'ai rassemblé des techniques simples, et des ingrédients d'automne. J'ai réuni les éléments que m'évoquent mes balades en forêt, à savoir la terre, la mousse, les...

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Tags: champignon, girolle, viande, cèpe, persil, châtaigne, vidéo, sponge cake, Champilozère, caille, cacao

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21 janvier 2019

Entremets poires, caramel, chocolat

"Chic, chic, chocolat", c'est ici que j'ai trouvé l'idée de cet entremets réalisé pour une amie.

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Tags: poire, dessert, caramel, Entremets, amandes, vidéo, dacquoise, cacao

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