Le Palais des Saveurs

Pop corn au lard fumé et au paprika

Très satisfaite des recettes sucrées du livre "Apéro pop-corn", me voilà maintenant prête à tester les versions salées. La 1ère est une vraie réussite! Pour un gros saladier: 1/ Réaliser des pop-corn à partir de 90g de maïs. 2/ Au four, sur une plaque,...

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Tags: amuse-bouche, lard fumé, paprika, pop corn

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17 septembre 2015

Velouté de butternut au cumin

Je ne pensais pas mettre cette recette sur le blog, mais sincèrement, elle était tellement bonne que je ne peux que la partager. L'inspiration m'est venue après que j'ai goûté celle de mon petit frère, hi! Pour 2 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: courge, soupe, tomate, épice, Butternut, cumin

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16 septembre 2015

Salade de riz aux courgettes

Rien de plus facile que cette entrée fraîche de "Cuisine actuelle" et qui en plus, présente plutôt bien!

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Tags: riz, entrée froide, courgette, jambon, raisin, pignon, vidéo

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15 septembre 2015

Omelette aux safranés

Dans les Cévennes, en ramassant des châtaignes l'an dernier, je suis tombée sur une poignée de champignons. Le lendemain, j'ai vite préparé une omelette, rien de bien compliqué. Mais souvent, les choses simples sont les meilleures: 1 oeuf, 3 champignons...

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Tags: champignon, oeuf, entrée chaude, omelette

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14 septembre 2015

Les étoiles de Mougins 2015

Cette année, pour la 2ième année consécutive, j'aurai l'occasion, avec mon amie Véronique, de déambuler dans les ruelles de Mougins, dès le we prochain, à l'occasion du festival international de gastronomie. Pas moins de 130 chefs Français et étrangers...

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14 septembre 2015

Filets farcis aux olives

Une très bonne recette du magazine hors série "Maxi cuisine". Très facile à faire, plutôt pauvre en calories, il a tout pour plaire.

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Tags: tomate, poulet, viande, courgette, romarin, vidéo

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13 septembre 2015

Gâteau de bananes et guimauves grillées

En feuilletant ma "Bible du barbecue" , je suis tombée sur cette recette. j'ai profité d'un jour où j'avais allumé le barbecue et du fait que j'avais un stock de chamallows, pour la refaire. Complètement régressive, mais plutôt très bonne. Pour 4 personnes:...

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, banane, chamallow, barbecue, Wéber

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13 septembre 2015

Le jardin de Manon

Samedi 12 Septembre, l'équipe des cigales était en représentation au "Jardin de Manon", ferme boutique où les particuliers comme les grands chefs peuvent s'approvisionner en produits bio, de qualité: fruits et légumes, oeufs, épicerie fine. Pour ce we...

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12 septembre 2015

Croquants aux amandes de ma grand-mère

De ma grand-mère, j'ai gardé le souvenir de ces bons biscuits qu'elle avait l'habitude de nous faire. Elle m'a transmis la recette et c'est avec plaisir que je la partage avec vous.

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Tags: biscuit, amande, vidéo

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11 septembre 2015

Soupe à l'oignon doux des Cévennes, tartine au Cantal

Le froid arrive, paraît-il! Pour l'affronter, quoi de mieux qu'une bonne soupe? J'ai pioché la recette chez Doria. Je me suis régalée! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire fondre 800g d'oignons doux des Cévennes émincés dans du beurre. Quand...

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Tags: soupe, fromage, oignon, pain, tartine

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