fromage - Le Palais des Saveurs

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Hamburger au bleu

C'est sans doute le meilleur hamburger que j'ai réalisé depuis que j'en fais. La recette est tirée du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 4 hamburgers: 1/ Réaliser des pains traditionnels aux noix. Les couper en 2 et les toaster légèrement....

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, mayonnaise, salade, boeuf, moutarde, hamburger

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15 février 2014

Hot-dog raclette, poitrine fumée

Nouveau test de recette du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". On l'a beaucoup aimé, même si dans ce genre de hot-dog, la moutarde a tendance à l'emporter sur les autres goûts! Pour 1 hot-dog: Faire revenir 20g de tranche de poitrine fumée...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde, poitrine fumée

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12 février 2014

Sablés au vieux Cantal

Ce n'est pas parce qu'il fait froid qu'on ne peut plus faire d'apéros! J'ai testé aujourd'hui la recette de "La popotte de Manue". J'ai obtenu des biscuits à la bonne texture de sablés, un excellent goût, mais un résultat pas très régulier. A refaire...

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Tags: fromage, sésame, sablé, herbe de Provence, amuse-bouche

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11 février 2014

Pain à la cancoillotte

Avec "Marguerite" ,mon levain Kayser, il me faut reprendre l'habitude de faire des pains. Je suis tombée par hasard sur la recette de "Cuisine d'ici ou d'ailleurs", l'occasion pour moi de tester la technique de la cuisson en cocotte, mais aussi la cancoillotte!...

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Tags: fromage, pain, levain

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10 février 2014

Cheeseburger classique

2nde version du cheeseburger sur ce blog. J'aime aussi beaucoup cette recette traditionnelle du livre "Burgers! [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour un hamburger: Ouvrir le pain en 2. tartiner le talon de mayonnaise et le chapeau de ketchup. Disposer...

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Tags: fromage, oignon, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger

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8 février 2014

Courge spaghetti farcie

Quand vient l'automne, je ne résiste jamais bien longtemps aux courges. Cette fois, j'ai profité d'être chez mes parents pour leur faire découvrir la courge spaghetti qu'ils ont bien aimée. La recette est du blog "750g". Pour 6 personnes: 1/ Enfourner...

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Tags: courge, fromage, poulet, viande, herbe de Provence, chair à saucisse

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4 février 2014

Burger continental

ça y est, je suis dans ma période hamburger/ hot-dog. Après avoir testé le levain Kayser de mon amie gg, je vous propose aujourd'hui, de garnir ces délicieux petits pains, une recette du livre "Burgers! [ Hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 6 personnes:...

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Tags: fromage, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger, poitrine fumée

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30 janvier 2014

Bouillon de légumes, boulettes à la Morteau

Vous connaissez mon goût prononcé pour la Morteau. Et ne voulant pas me contenter d'une simple soupe de légumes, j'ai voulu suivre les indications de "S comme soeurs" pour réaliser cette délicieuse recette. Pour 4 personnes: 1/ Verser sur 200g de pain...

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Tags: soupe, fromage, carotte, saucisse, courgette, morteau

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28 janvier 2014

Pissaladière à la ratatouille et au Cabécou

Pour en finir avec les légumes d'été, j'ai choisi une recette de tarte chez Mamina. On s'est bien régalé. Pour une tarte: 1/ Préparer environ 10cs de ratatouille. La laisser refroidir. Cuire 4 gros oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils...

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Tags: tarte, fromage, oignon, entrée chaude, ratatouille, pâte feuilletée

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20 janvier 2014

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et Gorgonzola

Pour cette 1ère recette du livre "Quenelles maison comme à Lyon" Marabout, je n'ai pas réalisé les quenelles. Mais j'ai suivi le montage du gratin à la lettre, avec des quenelles du commerce. Et le résultat fût une réussite. Pour 4 personnes: 1/ Dans...

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Tags: tomate, fromage, quenelle, viande

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