fromage - Le Palais des Saveurs

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Hot-dog saucisse, Saint Nectaire, lardon

Pour un plateau repas vite fait, voilà une idée piochée sur le livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". Pour un hot-dog: Sur du pain, étaler 30g de Saint-Nectaire fondu. Déposer dessus 20g de lardons revenus 4 à 5' dans une poêle avec quelques...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde, ketchup

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17 janvier 2014

Pachade au Cantal entre-deux et au jambon d'Auvergne

Excellente idée du chef Dominique Peythieu dans le livre "Les 3 Cantal dans la cuisine" avec cette recette pleine de saveurs du terroir Auvergnat. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, fouetter 4 oeufs en ajoutant une à une 8cs de farine. Verser peu...

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Tags: fromage, oeuf, entrée chaude, jambon, omelette

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16 janvier 2014

Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot

Voici une recette bluffante, facile à réaliser, pouvant se décliner à l'infini. Elle provient d'un magazine Régal. Pour 3 personnes: 1/ Découper un rectangle de papier film de 30x40cm. Le huiler légèrement et parsemer de sel, poivre. Placer ce papier...

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Tags: tomate, fromage, oeuf, entrée chaude, herbe de Provence, salade, lard fumé

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11 janvier 2014

Frites de patate douce, escalope de veau et sauce aux 3 poivres, salade d'oseille à la Fourme d'Ambert et aux graines de courge

Je vous propose aujourd'hui, le dernier menu de la box. Pour plus de commodité, j'ai présenté la salade et la viande dans la même assiette. Une fois de plus, on s'est tous régalé. Pour 3 personnes: 1/ FRITES: Tailler 1 patate douce en bâtonnets d'1/2cm...

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Tags: fromage, viande, veau, épice, oseille, graine, paprika, patate douce

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6 janvier 2014

Risotto aux cèpes

Enfin, la 1ère vraie recette que je cuisine depuis le 25 Août! C'est un début...et petit à petit, j'espère retrouver le chemin de ma cuisine. Pour l'instant, je cuisine pour mes parents, hi!!! Ils ont bien apprécié ce risotto. Pour 6 personnes: 1/ Dans...

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Tags: risotto, champignon, fromage, viande, cèpe, parmesan, saucisse

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28 décembre 2013

Bottes du Père-Noël

Pour l'apéritif du réveillon de Noël, j'ai réalisé ces petites bottes, dont l'idée a été trouvée sur Pinterest. Une idée originale pour présenter les fameuses saucisses coktail.

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Tags: fromage, Noël, fête, saucisse, amuse-bouche

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20 décembre 2013

Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut

...Ou comment faire aimer la courge à mon papa, hi!!!!!!!! Excellente recette de Chantal du blog "Assiettes gourmandes". Pour 4 personnes: 1/ Faire suer 3 oignons émincés, 5' dans 70g de beurre. Y ajouter 500g de butternut pelée et coupée en cubes. Rissoler...

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Tags: courge, soupe, fromage, raviole, lard fumé, châtaigne

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19 décembre 2013

Oeufs brouillés aux girolles à la Fourme d'Ambert

Rien de plus facile pour cette recette de mon tout nouveau livre "La Fourme d'Ambert" recettes de Thierry Chelle. Pour 4 personnes: 1/ Faire sauter 150g de girolles à la poêle avec un peu de beurre. Assaisonner. Faire chauffer 5cl de crème liquide avec...

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Tags: champignon, fromage, oeuf, entrée chaude

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14 décembre 2013

Hot dog parmesan/ tapenade

Recette idéale pour les soirs où on n'a pas envie de cuisiner, et super bonne, en plus d'être vite réalisée. Elle vient du livre "L'atelier du Hot-dog de Little Fernand". Pour 1 hot dog: Sur la tranche inférieure d'un pain hot-dog, étaler 20g de tapenade...

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Tags: fromage, viande, parmesan, saucisse, tapenade, épice, moutarde, ketchup, sandwich

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3 décembre 2013

Hot-Dog artichauts, fromage

J'ai vu à la télé récemment, un reportage sur le restaurant "Little Fernand" sur Paris. Quelle ne fût pas ma surprise en voyant qu'un livre avait été publié avec quelques-unes de leurs recettes: "L'atelier du hot-dog"? Voilà la 1ère que je vous propose:...

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Tags: fromage, viande, saucisse, artichaut, moutarde, ketchup

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