Le Palais des Saveurs

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Brochette de poulet aux épices et polenta aux 2 tomates

"140 recette de grillades et barbecue" des collections ESI: voilà ma source pour cette soirée "grillades". Pour 4 personnes: 1/ Couper 3 blancs de poulet en cubes. Les mettre à mariner dans un saladier avec 1cs de yaourt Grec, 2cs de paprika, 4cs de jus...

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Tags: fromage, poulet, tomate cerise, olive, brochette, viande, polenta, épice, paprika, barbecue

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2 août 2012

Gâteau aux billes chocolatées

Pour la fête des pères, j'avais depuis longtemps, repéré la recette de ce beau gâteau chez "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Il est très facile à faire et réalisé en à peu près 2h de temps. Le plus long étant de couper les billes de Maltésers en 2,...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, gâteau, Halwati shop, Galantine, Silikomart

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1 août 2012

Wrap thon fumé et crudités

Pour notre 1er pique-nique de l'été sur la plage il y a quelques semaines, j'ai réalisé ces délicieux wraps, trouvés chez 750g. Pour 2 wraps: 1/ Mixer rapidement 1 boîte de thon fumé avec le jus d'1/2 citron jaune et 50g de crème fraîche liquide. Tailler...

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Tags: sésame, carotte, citron, entrée froide, épinard, poivron, thon, wrap

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31 juillet 2012

Millefeuille de saumon fumé et de gambas au Tarama, sauce à l'aneth et au persil

Encore une recette du cours de cuisine que j'ai suivi aux Saintes-Maries de la mer l'an dernier. C'est un pur régal! Pour 4 personnes: 1/ Saupoudrer un rouleau de pâte feuilletée d'herbes de Provence séchées et de coriandre moule. L'étaler au rouleau...

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Tags: saumon, pâte, sésame, fête, entrée chaude, herbe de Provence, tarama, curcuma, aneth, gambas, feuilletée

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30 juillet 2012

Palets de légumes

Servir vos légumes sous forme de petits palets pour une présentation distinguée, c'est ce que propose le livre "Si c'est beau, c'est bon". Pour 4 personnes: 1/ Râper 1 carotte, 1 courgette, 2 pommes de terre moyennes. Les mettre à dégorger dans une passoire...

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Tags: pomme de terre, carotte, accompagnement, courgette

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29 juillet 2012

Féria du cheval 2012 #1

Depuis 2 ans, pour le 14 Juillet, nous avons la chance et le plaisir d'assister à la féria du cheval qui se déroule sur 3 jours aux Saintes Maries de la mer. Le spectacle se passe en journée sur des espaces aménagés, dans les rues ou le soir, dans les...

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Tags: P'tit chef

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28 juillet 2012

Terrine express aux asperges

Très vite réalisée, cette terrine est délicieuse accompagnée d'une petite salade. Merci à Cyril Rouquet pour la recette. Pour 12 terrines: 1/ Cuire 1 botte d'asperges vertes à l'eau bouillante salée pendant 10', réserver. Tailler en tronçons. Disposer...

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Tags: oeuf, entrée froide, asperge, terrine, mayonnaise

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27 juillet 2012

Saumon au St Nectaire

Aujourd'hui, une délicieuse recette extraite d'une fiche du genre de celles qu'on trouve dans les offices de tourisme, quand on est en vacances, hi!!!!! Celle-ci vient d'Auvergne. Pour 4 personnes: Parsemer le fond d'un plat allant au four d'1 échalote...

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Tags: fromage, saumon, poisson

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26 juillet 2012

Cuillères en nougatine

Chez "Philo aux fourneaux", j'ai trouvé la recette des cuillères en nougatine. Pour une bonne vingtaine de cuillères: 1/ Mixer grossièrement 1/2 tasse d'amandes et 1/2 tasse de noix légèrement torréfiées. 2/ Mettre 1 tasse de sucre dans une casserole...

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Tags: mignardise, caramel, amande, noix

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25 juillet 2012

Baguette au Roquefort

Délicieux pain bien parfumé de "A la baguette". Il est idéal pour une fin de repas mais surtout, en grignotage à la sortie du four, hi! Pour 4 baguettes: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants selon l'ordre indiqué par la notice: 350ml...

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Tags: fromage, pain, graine

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