Le Palais des Saveurs

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Bento "Chenille"

L'été, les bentos, c'est indispensable et je ne parle pas seulement pour manger au travail. Je parle des pique-niques!!!!! Celui-ci vient du livre que vous commencez à connaître maintenant: "Délicieux Bento". Merci à pour son emporte-pièce. Pour un bento:...

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Tags: tomate, fromage, poulet, curry, oeuf, riz, Halwati shop, Bento, nori

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29 août 2012

Cocotte d'agneau fumé au thym

Je profite des derniers légumes "nouveaux" pour réaliser cette recette de Christophe Landrée (Inutile de préciser que je n'ai pas fait cette recette récemment!!!!!!!!). Un plat très parfumé aux saveurs de la garrigue! Pour 4 personnes: 1/ Blanchir 10'...

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Tags: oignon, carotte, navet, viande, herbe de Provence, agneau

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28 août 2012

Tiramisu rhubarbe et petits-beurres

Chaque année, je me fais avoir. La saison de la rhubarbe se termine alors que je n'ai même pas pensé à la cuisiner. Cette fois, je m'y suis prise à l'avance et j'ai choisi une recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6...

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Tags: biscuit, verrine, dessert, rhubarbe, mascarpone, tiramisu

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27 août 2012

Poisson en kumquat

Parmi les décors de verre du livre "Les nectars de Frédéric & autres délices", mes préférés sont les animaux. J'en ai déjà réalisés certains ici et ici, mais le poisson manquait à mon palmarès!

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Tags: sculpture, verre, kumquat, la cuisine des pitchouns

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25 août 2012

Wrap végétarien

Très bonne recette du blog "l'Atelier des chefs". J'ai adoré ces parfums puissants Méditerranéens! Pour 4 wraps: 1/ Dans un bol, mélanger 150g de yaourt à la Grecque avec 2 ails hachés, 3g de cumin en poudre, sel, 1/4 botte de persil hachée. 2/ Étaler...

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Tags: tomate, fromage, oignon, entrée froide, salade, poivron, yaourt, wrap, cumin

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24 août 2012

Côtes de porc sauce barbecue, et brochettes de tomates cerise et Mozzarella

Cette assiette est tout droit tirée du livre "140 recettes de grillades et barbecue", collection ESI. Entre 2 gouttes de pluie (juin!!!), on est arrivé à allumer un barbecue, afin de savourer cet excellent plat, vite préparé. Pour 4 personnes: 1/ Cuire...

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Tags: tomate cerise, porc, viande, accompagnement, mozzarella, barbecue

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23 août 2012

Des billes pour un décor de verre

Je remercie Frédéric Jaunault pour son idée de décoration de verre. C'est simple, mais il fallait y penser. Il faut juste un fil flexible, que l'on trouve facilement en magasin de loisirs créatifs, pour moins de 2€ les 5m. A vous de jouer, pour des apéritifs...

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Tags: sculpture

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22 août 2012

Délice crémeux à la fraise et rhubarbe sur fond de pistache

Pour le club de tennis où chacun devait apporter un plat, je me suis proposée de faire le dessert. Sur le livre "Délices en relief" de Demarle, j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette de saison. Merci à pour son moule Wonder cake. Pour 10 personnes:...

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Tags: dessert, pistache, fraise, rhubarbe, Entremets, Silikomart

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21 août 2012

Thon mariné aux agrumes

Merci à "Nuage de lait" pour cette idée de brochettes légères et savoureuses. Pour 4 personnes: 1/ Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier, le jus d'1 orange, d'1 pamplemousse, d'1 citron vert, 3cs de sauce soja, 1cs de miel. Mettre 4 steaks...

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Tags: poisson, sésame, citron, orange, thon, pamplemousse, miel

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20 août 2012

Hélice aux 2 courgettes

J'ai craqué pour cette jolie présentation colorée dont j'ai trouvé la vidéo sur Facebook. Dégustées crues en salade, ou cuite à la vapeur juste 1', elles mettront du soleil dans vos assiettes. Voilà le lien vers la vidéo: http://www.youtube.com/watch...

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Tags: accompagnement, courgette

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