Le Palais des Saveurs

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Décor de verre: Le dauphin joueur

Une banane verte qui refuse de mûrir! Son compte est bon! Je vais la transformer en décor de verre. Pour cela, je me suis inspirée du livre "Les nectars de Frédéric", excellent ouvrage sur la réalisation de cocktails et autres smoothies et la décoration...

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Tags: banane, sculpture, verre, la cuisine des pitchouns

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2 juillet 2012

Barigoule d'artichauts

Pour changer de ma recette de famille, et profitant des derniers petits artichauts, j'ai essayé cette recette de Daniel Ettlinger. Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir 5 artichauts tournés et coupés en 4 dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 branche de...

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Tags: tomate, olive, carotte, accompagnement, artichaut, Coppa

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1 juillet 2012

Porquerolles

C'est pour célébrer nos 12 ans de mariage, que mon mari et moi avons passé pour la 1ère fois, une journée sur l'ïle de Porquerolles, au large d'Hyères. Voici quelques photos souvenir: Restaurant L'oustaou : Salade César Salade de L'Oustaou: Jambon cru,...

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30 juin 2012

Tagliatelles de légumes parfumées au Pharaon Dukkah

Pour réaliser cette recette trouvée chez "Cook Paradise", j'ai fait appel à 3 de mes partenaires. Le 1er est pour sa mandoline à lame en céramique (une merveille, on se demande comment on a pu s'en passer jusque-là!), le 2nd est pour son vinaigre du jardinier,...

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Tags: carotte, entrée froide, courgette, salade, Produits régionaux, vinaigre, Birambeau, Thiercelin, Pharaon Dukkah

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29 juin 2012

Moules à cake pops

Il y a quelques temps, j'ai participé à un petit jeu chez "C'est maman qui l'a fait" et quelle ne fût pas ma surprise en découvrant que j'avais gagné! Je remercie beaucoup Maman Caline pour sa générosité et sa gentillesse et vous invite à vous promener...

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29 juin 2012

Yaourts au sirop de vanille

Merci à mon partenaire pour l'envoi de ce sirop. Je l'ai testé dans des yaourts et je confirme qu'il est excellent, et très parfumé. Pour 7 yaourts: 1/ Mettre à bouillir 1l de lait 1/2 écrémé avec 2g d'agar-agar, 3cs de sucre, 7cs de sirop de vanille....

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Tags: vanille, yaourt, Thiercelin, sirop

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28 juin 2012

Salade de fèves aux asperges et margret de canard

Très bonne recette trouvée sur l'Internaute cuisine. Elle met en avant des légumes de saison cuisinés le plus simplement. Pour 4 personnes: 1/ Cuire dans l'eau bouillante salée, les pointes d'une botte d'asperges pendants 7'. Égoutter. 2/ Cuire dans l'eau...

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Tags: tomate, entrée froide, magret, asperge, salade, fève

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27 juin 2012

Daurade au safran

J'ai testé pour vous cette 1ère recette du livre de mon partenaire , "Le safran, l'or de vos plats". Comme d'habitude, un régal. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte en fonte, saisir 4 daurades écaillées et vidées dans un peu d'huile d'olive et de beurre....

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Tags: poireau, poisson, carotte, navet, courgette, daurade, Thiercelin, safran

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26 juin 2012

Tagliatelles à l'encre de seiche, aux fruits de mer

Une recette très simple et légère de chez "Cuisine Addict". Pour 4 personnes: 1/ Préparer des tagliatelles selon la recette ici, en ajoutant 2 doses d'encre de seiches. 2/ Dans un wok, faire revenir avec un peu d'huile d'olive 1 oignon nouveau émincé,...

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Tags: pâte, coquille St Jacques, courgette, seiche, encre de seiche

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25 juin 2012

Gâteau au yaourt et sirop d'ananas

Envie de cake pour mes petits-déjeuners! Du coup, j'ai puisé dans le livre "La ronde des cakes" de Pâtisseries et desserts gourmands, et j'ai choisi d'utiliser le moule le plus grand du Wonder cake de mon partenaire , pour un démoulage plus facile et...

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Tags: dessert, cake, ananas, yaourt, Silikomart

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